《光明日報》：瓜裂了，理不能歪

　　連日來媒體追蹤報道,江蘇鎮江延陵鎮大呂村瓜農劉明鎖種的40多畝西瓜,還沒成熟,就一個個“炸裂”了。這樣的瓜“爆炸”,不止劉明鎖一家,當地700多畝示范園里,已有三分之二西瓜未熟開裂。經查,原因是用了一種叫“西甜瓜膨大增甜劑”的激素藥。

　　有專家指出,膨大劑,化學名稱叫細胞集動素,屬于激素類化學物質,對植物可產生助長、速長作用,濫用膨大劑對人體神經系統有危害。然而,讓人匪夷所思的是,隨后又有專家在媒體稱,目前膨大劑在我國使用很廣泛,實踐證明長期使用對人體無害。都是專家,各執其辭,誰是誰非,著實讓我們這些非專家的老百姓有點暈頭轉向。不過,無論如何總有一方于理不通。

　　當然,最急的還是種瓜的人。瓜農劉明鎖找來指導他用藥的當地技術員分析原因,技術員半天說了一句話:“反正我的藥(膨大劑)沒問題。”接下來劉明鎖又求助于農科所的專家,對方說的一句話更加讓人不可思議——“這種藥要在西瓜雞蛋大時用,這種時候用這種藥不合適。”換句話說,專家只是告訴了劉明鎖用藥的“竅門”,藥到底有沒有問題還是不清楚。

　　這還有是非概念嗎?按常理,使用這種膨大劑,要么有益,要么有害；要么能用,要么不能用。如果真的對人體健康有害,西瓜拳頭大時不能用,雞蛋大時也不能用；甚至雞蛋大時用了更有害,因為這個時候用,“潛伏”了,你也“看不出來”,不僅不會早裂,而且“更大更甜”。

　　所以,在是非問題上,要打破裂瓜問到底,因為這不僅是幾百畝裂瓜的問題。除西瓜外,有的地方種獼猴桃也偷偷使用膨大劑,市場上又大又圓的葡萄,有的也是加了“催紅素”和膨大劑。這不能不讓人聯想到“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“增白粉”、“孔雀石綠”之類,這個劑,那個劑,數不勝數。如果是非不清,人們很容易談“劑”色變,甚至會引發食品安全“恐怖”。有一項民意調查:你認為當前社會最大的信任危機是什么?不少人說:“食品安全信任。”面對民眾的疑惑,有關部門或專家若還是支吾其詞,甚至稱化學添加劑“用了不僅可以防止食品腐敗變質,保證食品供應,同時還可以滿足不同消費群體對食品色、香、味的追求”,那么食品安全形勢恐怕只能是雪上加霜,而權威部門和有關專家的誠信度也要大打折扣。

　　西瓜未熟先裂,類似食品添加劑引起的事件已并非極端個別案例,因而相關部門和專家應該及時給個令人信服的“說法”。瓜裂了,其中的道理一定要向公眾講清楚,不能讓大家一頭霧水、戰戰兢兢。