甘肅排查危害食品安全“潛規則”：農田到餐桌全程監管

　　蘭州市委常委、常務副市長胥波14日提出，蘭州在食用農產品方面，不斷強化源頭治理，對農產品實行從“農田到餐桌”的全程質量安全監控，實現上市產品100%登記備案。

　　當日，為推進國家食品安全示范城市創建，甘肅省食藥安全委組成評估組對蘭州市創建國家食品安全示范城市工作情況進行中期評估，以總結創建經驗，查找監管差距為匯報重點展開。

　　目前，蘭州市共有涉食單位約6.8萬家，全市認定無公害農產品產地面積210萬畝，約占生產總面積的70%。蘭州自2016年5月被國務院食安辦確定為第三批創建國家食品安全示范城市以來，將食品安全監管和創建國家食品安全示范城市納入全市經濟社會發展大局，食品安全狀況持續良好，未發生重大食品安全事故。

　　胥波介紹說，全市食品安全工作基本情況和創建工作的主要做法，蘭州為加快農業標準化生產示范區建設，先后創建1個國家級出口食品農產品質量安全示范區（榆中縣），1個國家級、5個省級無公害農產品標準化生產示范基地縣（區），1個省級農產品質量安全示范縣，32個無公害農產品標準化生產示范基地和高原綠色蔬菜基地。

　　同時，胥波從耕地污染治理、糧食質量安全、信息化追溯體系建設等方面梳理了蘭州市食品安全監管的成功經驗。《蘭州市食品藥品安全網格化監管工作實施方案》明確網格的監管范圍與對象及責任人員。同時，農業部門建成以市級監測中心為龍頭、區縣監測機構為骨干、鄉鎮及生產經營主體基層檢測站為補充的四級農產品質量安全檢驗檢測站點142個。

　　甘肅省食藥安委辦專職副主任王勝介紹說，要著力解決農獸藥殘留超標、私屠濫宰、糧食霉變、違法添加非食用物質等危害食品安全的各類“潛規則”，消除風險隱患。

　　王勝說，蘭州持續深化食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治，開展農藥、獸藥抗菌藥、農資打假專項行動，抓好小作坊、小攤販和小餐飲人員健康、生產加工和環境衛生條件等問題，規范食品包裝材料、容器洗滌劑、生產經營工具、設備等管理，加大食品相關產品執法打假力度。

　　王勝提出，食品產業鏈條長、風險分布廣、品種類型多，還必須要依靠科學方法提高監管效能，練好源頭控制“基本功”，做好市場準入“必修課”，織就環環追溯“安全網”。堅持從源頭抓起，加強農產品種養環節源頭控制，下大力氣解決農獸藥殘留超標、非法添加、假劣農資、土壤重金屬污染以及農業用水污染等問題。