脂肪測定儀抽提過程中的注意問題

脂肪測定儀是一款根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量的實驗室專用設備，適用于糧食、飼料、油料及各種脂肪制品中。

以牛奶為例，脂肪、蛋白質等營養含量的數據對奶品定價具有重要的依據作用。而脂肪含量的測定就需要使用脂肪測定儀進行檢測。操作步驟也較為簡單：先將稀釋液加溫到恒溫，并進行排汽。再將鮮奶和稀釋液按1:15比例，進行配比，利用稀釋液溶解鮮奶中的蛋白質，并將混合液中的氣泡消除掉，再將混合液加壓均質，脂肪測定儀的恒定光源透過混合液，實現光電轉換，光電流與奶脂肪含量呈現出線性關系。測定儀通過用已知脂肪含量的標準奶樣進行校準，然后對測奶樣進行測定。被測奶樣的示值與已知標準奶樣經過比較后，經數據處理，就可以得到被測奶樣的脂肪含量，并得出脂肪含量。

此外，無論做哪種樣品的測定，脂肪測定儀在抽提過程中還需注意經常發生的一些問題：各冷凝管之間連接的膠管因使用時間過長老化而被忽視常常發生漏水現象，在使用前應注意檢查，及時更換；在抽提過程中一定要注意各冷凝管之間連接的膠管擺放通暢，否則會影響冷凝管中水的流通，經常會發生乙醚揮發流失的情況，因此在提取的過程中一定要間隔30mm左右觀察水流是否通暢，水壓是否穩定；實驗中經常因連接膠管擺放不暢使回水不通，乙醚流失停止回流，抽提前應檢查脂肪提取器頂部所塞棉花是否存在并塞好。