新春佳節，奉上科學飲酒“指南”

　　爆竹聲中一歲除，度過了歡愉的除夕之夜，迎來了大年初一，小編在這里祝大家新春快樂，祝各位豬年健康、快樂！

　　過年期間親朋好友少不了聚在一起就餐，席間飲酒助興是常有之事，然而飲酒不能光顧上豪爽，為了平安過年，科學飲酒非常重要。

　　1.避免大量飲酒

　　雖然說過年飲酒助興是一個常態，但是小編還是要提醒大家盡量避免過量飲酒，每周的飲酒量最好不超過14個單位。對于平時就飲酒的人來說，尤其需要控制飲酒量，最好不要一次大量飲酒，建議將這14個單位的飲酒量分到3天或者更長時間內均勻飲用。無節制地飲酒，會傷害胃腸黏膜，并會影響肝臟和胰臟的功能，進而影響營養素的消化吸收及利用。一次性大量飲酒會造成肝臟代謝紊亂，并會導致脂肪肝、肝硬化等問題。過量飲酒還會增加高血壓、中風、乳腺癌和消化道癌癥及骨質疏松的危險。此外，過量飲酒還可能導致事故及暴力的增加，對個人安全和社會安定都是有害的。

　　那么14個單位到底是多少呢？根據飲酒容器的大小和酒的度數來估計每周最多能喝幾杯，詳見圖1和圖2。

圖1 高度酒的飲酒量換算（葡萄酒）　注：ABV是一種酒精含量的計量方式，指酒精含量的體積百分比，即日常所說的酒的“度數”。

圖2 低度酒的飲酒量換算（啤酒）　注：ABV是一種酒精含量的計量方式，指酒精含量的體積百分比，即日常所說的酒的“度數”。

　　2.少量飲酒真的有益健康嗎？

　　曾有證據指出少量飲酒有益健康，但是最新的指南表明（引自2016年8月英國衛生部更新的2016英國降低飲酒風險指南）飲酒的獲益證據被減弱了，例如我們以前說適當飲酒對心臟有好處，現在恐怕要改變這種想法了。少量飲酒所能帶來的益處非常有限，不僅沒有明確具體飲用多少量具有保護效應，而且指出這種保護效應也僅在一部分人群中有效，有研究指出，55歲以上的女性每周飲酒大約14單位可有一些獲益，每周飲酒大約5個單位獲益最大。而對于孕期女性來說，該指南提到應嚴格禁酒，滴酒不沾才是最明智的做法。前面提到的飲酒可能導致某些疾病風險增加，只要常規飲酒就會面臨這些風險，而且隨著飲酒量的增加風險隨之增加。所以，對于不飲酒的人來說，萬萬不可根據“少量飲酒有益健康”的傳言而飲酒。

　　3.飲酒的注意事項

　　春節期間少不了飲酒，每次喝酒應該注意以下事項，（1）限制在任何一個場合的飲酒總量，不要醉酒，保證自己能夠安全回家，只要飲酒就不開車。（2）不要空腹飲酒，以免刺激胃腸道黏膜，需慢慢飲酒，建議酒和水交替飲用。（3）注意一些可能與酒精發生反應導致不良后果的藥物，如在服藥期間嚴禁飲酒，停藥后亦不建議立刻飲酒，需待藥物完全代謝完之后再飲酒。（4）糖尿病患者飲酒要注意區分低血糖和醉酒狀況，這類患者尤其需要避免空腹飲酒，空腹情況下飲酒很容易導致低血糖，此時乙醇快速吸收入血可刺激胰島素分泌，而對于糖尿病患者來說，尚未進食則可能引起低血糖，昏迷狀態形似醉酒，如果沒有發現并給予及時處理，可能危及生命。

　　4.當心雙硫侖樣反應

　　“雙硫侖樣反應”又可稱為“戒酒硫樣反應”，是由于使用某些藥物（咪唑類、頭孢菌素類等）后服用含有乙醇的飲品、藥物或食物（或接觸酒精）而導致的體內乙醛蓄積的中毒反應。表現為多汗、四肢無力、頭痛、面部潮紅、口中有大蒜味、胸悶、氣短、口唇紫紺、血壓下降、心率加快、惡心、嘔吐等，甚至出現心絞痛、心肌梗死、心力衰竭、休克、意識喪失，心電圖大多可正常，部分有心動過速，嚴重者可有ST-T 改變等。因此如果正在服用一些藥物，切記注意排查是否可能出現雙硫侖樣反應。相關藥物見表1。

表1 可引起雙硫侖樣反應的機制及代表藥物 注：內容摘自馬丁代爾藥物大典（第37版）

　　另外，頭孢他啶、頭孢克洛、頭孢呋辛、頭孢吡肟、頭孢西丁、頭孢硫脒等，雖然不含有甲硫四氮基團，但有文獻報告這些藥物也可能會發生雙硫侖樣反應，其反應機制有待進一步研究。然而并非所有的頭孢菌素均可導致雙硫侖反應，如頭孢唑肟、頭孢克肟、頭孢替唑、頭孢地嗪等不含MTT結構，且目前暫無文獻報道可以引起雙硫侖反應。

　　如果服用可能引起雙硫侖樣反應的藥物，應該在使用上述藥物期間及停藥后7天內，避免飲酒或進食含乙醇的制品（包括飲料、食物、藥物），如白酒、黃酒、啤酒、酒芯巧克力、藿香正氣水等。