秦玉鳴：消費升級也要冷鏈升級消費者愿意為冷鏈買單

　　3月12日，中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴做客由人民網·人民健康主辦的2019全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇。在“制造·質造·智造，品質建設賦能產業升級”專場論壇上，秦玉鳴表示，推動冷鏈物流發展需要政策上支持，標準上規范，理念上傳播引導。

中國物流與采購聯合會 冷鏈物流專業委員會秘書長

　　秦玉鳴指出，冷鏈物流是民生工程，對于保障民眾食品安全具有重要作用。肉制品、水產品、乳制品、速凍米面食品、生鮮水果等都離不開全程冷鏈物流的保駕護航。

　　中物聯冷鏈委統計，2018年中國冷鏈物流需求達到1.8億噸，冷鏈物流市場規模達到2886億元，行業近十年來處于起步和快速發展階段。但是相比美國、日本等冷鏈發達國家，我們在冷鏈各方面的差距還很大。

　　秦玉鳴在論壇上說，我國由于冷鏈基礎設施薄弱、第三方冷鏈物流體系不健全，每年造成上千億元的生鮮產品損耗，果蔬的綜合冷鏈流通率不足15%。對于如何推動冷鏈物流的高質量發展，他也提出幾點建議。

　　首先，要有國家和政府部門的積極引導，政策扶持和資金補貼等，近年來相繼出臺的一系列政策，包括中央一號文件明確提出要推動冷鏈行業的發展。在此舉措下，冷鏈物流地位得到提升。

　　其次，標準的規范作用。中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會陸續制定了多項國家標準，包括即將出臺的《食品冷鏈衛生規范》國家強制性標準等。這些標準對行業發展秩序起到維護作用。

　　第三，進行冷鏈物流理念的傳播和引導。我國冷鏈物流能否快速發展，以及發展到什么程度，取決于消費者是否愿意為冷鏈物流的價值來買單。

　　秦玉鳴說，消費升級的核心除了食品品質升級之外，冷鏈也要升級，使用冷鏈運輸的水果、肉制品、海鮮，最終在超市的售價肯定要比非冷鏈環境下的同類產品高，只有老百姓接受了，才有企業愿意為冷鏈成本買單。這就需要政府、協會、媒體、企業共同努力進行冷鏈物流理念的傳播和引導。