不同水稻品種整精米率測定中需要注意的問題

根據稻谷厚度的不同，調整壟谷機輥輪的適宜間距，每次調整后都需拿同一品種多余的稻谷進行試機，所有品種都按一次脫殼率達 97%為統一的執行標準，防止由于壟谷機輥輪間距過大或過小影響測定結果。此外，還需盡量保證壟谷機進樣速度的穩定，避免忽快忽慢。

精米機在使用過程中需要注意精米機的最佳碾磨量和碾磨時間，本實驗中所使用的精米機的最佳碾磨量為 20 g，碾白時間為 75 s。出糙和磨精的過程中最好有專人負責到底，盡量避免在加工過程中換人，由于人為原因而影響測定結果。

水分含量對整精米率的影響：水分含量過高，會使籽粒強度降低，導致加工過程中產生較多碎米，整精米率也相應降低；但水分過低，會使稻谷籽粒變脆，也容易產生碎米，降低整精米率。一般早秈稻加工時稻谷水分含量應控制在 14%左右，本實驗中所有品種 50℃烘 1 h 時的整精米率普遍較低，此時對應的糙米的水分含量在 14%左右（見表4）；而整精米率較高時，對應的糙米的水分含量均在12%左右。所以本研究認為，為獲得較高的整精米率，碾磨成精米時，糙米的水分含量應 該控制在12%左右。

精米機烘箱處理快速鑒定整精米率的優點：

1. 節省時間：收獲后的材料無須晾曬或者放置等待，去雜后可以直接進烘箱處理，進行整精米率的測定，隨收隨測，靈活方便。

2. 用量少：每重復僅需稻谷 30 g 左右，一般育種材料在田間種植的數量都能滿足分析要求，分析后的樣品可以進一步進行理化品質的測定，更好的為品種篩選提供參考。

3. 能大批量測定：2個烘箱，分別設置50℃和60℃，每品種重復2次，僅需4個直徑10 cm的培養皿，稻谷分攤均勻后，分別放置在2個烘箱內，長粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘6 h取出，短粒型品種在60℃烘5 h和50℃烘8h取出，中長粒型品種在60℃烘4 h和50℃烘8 取出，烘箱內一次可以進行幾十個品種的測定，大大提高效率。