水產品藥物添加問題由來已久，究竟那些是違禁的水產品添加藥物，這些藥物對人體又有著怎樣的危害？有什么快檢設備能夠快速檢測水產品的獸藥殘留的嗎？下面為您詳細介紹：
常見的水產品違禁藥物，分別是呋喃類、氯霉素、孔雀石綠等藥物。
（1）呋喃唑酮：是一種硝基呋喃類抗生素，可用于治療細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。呋喃唑酮殘留會對人類造成潛在危害，可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等殘病。
（2）呋喃妥因：合成抗菌藥，對大多數革蘭陽性菌及陰性菌均有抗菌作用，如金葡菌、大腸桿菌、白色葡萄球菌及化膿性鏈球菌等。臨床上用于敏感菌所致的泌尿系統感染。長期使用可引起溶血性貧血、黃疸和周圍神經炎。
（3）呋喃西林：呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，對于預防和治療畜禽和水生動物細菌性疾病有很好的效果，在水產養殖中被應用。對人體有致癌、致畸胎等副作用。
（4）呋喃它酮（Furaltadone），是一種硝基呋喃類廣譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌、陰性菌均有抗菌作用，常被摻入動物飼料中。但它對人類健康有惡性影響，有致癌性，在動物飼料中禁止添加呋喃它酮。
（5）氯霉素：一種有效的廣譜抗生素，常用于動物各種傳染性疾病的治療，對多種病原菌有較強的抑制作用。藥物殘留能抑制人體骨髓造血功能，引起人類的再生障礙性貧血，粒狀白細胞缺乏癥等。
（6）孔雀石綠，是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈對人體產生危害、具有高殘留和致癌、致畸、致突變等副作。
（7）喹諾酮，喹諾酮類（4-quinolones），是一類合成抗菌藥。喹諾酮類是主要作用于革蘭陰性菌的抗菌藥物。長期食用喹諾酮類藥品殘留食品會造成人體呼吸道感染、基因突變、致癌。
水產藥物是怎樣對人體產生危害的？
水產品藥物殘留是在水生動植物養殖過程中，為防病、治病而使用的藥物在生物體內產生積累或代謝不完全而殘留的藥物。抗生素類、磺胺類、激素類和轉基因類藥物等，都可能在水產品中產生殘留，導致污染。此類藥物用于養殖，大部分會隨動物糞便排泄到自然界，還有一部分殘留在動物體內，最終通過食物鏈對人體產生危害，使各種細菌對氯霉素等藥物產生耐藥性。人一旦再被這些細菌感染，氯霉素等藥物就不起作用了。而這些水產品藥物本身也有毒性，人長期吃含有藥物殘留的水產品，有可能導致再生障礙性貧血等病癥、甚至致畸致殘。
相關法律法規
我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林等）、氯霉素都是廣譜抗生素，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中將呋喃類藥物、氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。
有什么快檢設備能夠快速檢測水產品的獸藥殘留的嗎？今天給大家解釋一款抗生素熒光定量檢測儀。
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