被160多個國家禁止的“二代瘦肉精”，為什么美國偏偏要用它？
瘦肉精在大家眼中已經不是什么新鮮事了，早在多年前我們就知道它對人體有害，在中國大陸地區也是禁用已久。然而近日，關于瘦肉精的討論又引起了一番腥風血雨。
起因是1月15日時，臺灣一檔脫口秀節目提到，“萊豬”進口到臺灣之后，誰都不吃，那他要賣給誰啊？主持人隨后說道：“我有個主意，我們進口‘萊豬’做成肉松，然后賣給大陸，你們覺得怎么樣？”這一番言論引起了熱議。
“萊豬”指的就是含有萊克多巴胺（瘦肉精的一種）的豬。在此之前，臺灣地區于2020年8月正式宣布開放美國“萊豬”進口。國臺辦回應，為防止有關肉類產品流入大陸市場，已經加大了查驗力度，也會嚴格按照相關規定進行處理。
那么為何瘦肉精有害，而其他地方卻還允許瘦肉精光明正大的使用？其實在這之中隱藏著很大爭議。
瘦肉精并不是一種具體的藥物，而是對這類能夠減少動物脂肪生成、促進蛋白質合成藥物的統稱，除了萊克多巴胺之外，日常中比較常見的有鹽酸克倫特羅、鹽酸多巴胺、沙丁胺醇等。
在第二代瘦肉精萊克多巴胺之前，第一代瘦肉精就是鹽酸克倫特羅，使用后會造成極大的副作用，上海浦東區曾有91人因為食用了含有鹽酸克倫特羅的豬肉而出現了食物中毒癥狀，多年前的雙匯瘦肉精事件涉及到的也是鹽酸克倫特羅。
而第二代瘦肉精萊克多巴胺是由美國制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品，用以助長豬、牛、火雞生出瘦肉，減少體脂肪，沒有明顯副作用，這也是能夠被一些國家采納使用的原因之一。
原本萊克多巴胺是研發用于氣喘用藥，如果過量攝入的話，人體會出現不同程度的中毒反應，如肌肉震顫、四肢麻痹、心律失常、呼吸困難等。
像萊克多巴胺這樣的瘦肉精，主要是通過一類叫β-興奮劑的物質進行作用，改變牲畜體內養分的代謝途徑，加速脂肪的轉化和分解，促進肌肉增加，正如圖所示，在13.5%的蛋白水平下，在豬的日糧中添加20mg/kg萊克多巴胺進行喂養，能使脂肪率下降，瘦肉率提高了5.46%。
世界上有160多個國家禁止食品中使用萊克多巴胺，但美國認為，經過科學實驗，萊克多巴胺在他們測定的容許殘留量下可以合法使用，不會對人類造成中毒或短期危害，并且美國食品藥品監督管理局認為萊克多巴胺在安全殘留量內的安全性也通過了科學檢驗，因此允許在飼料中添加使用。
除了美國認為的科學依據外，經濟利益相關也許是他們堅持使用萊克多巴胺的原因之一。美國是全球豬肉出口大國之一，使用這種毒性小、代謝快的萊克多巴胺就可使豬長得又壯又好吃，何況也沒有死亡案例的出現，何樂而不為？
歐盟食品安全局就開始反駁了，美國所說的科學檢驗，人體實驗的樣本數量太少，只有六人，并且其中一人出現了心悸現象而退出實驗，目前的實驗數據也無法明確肯定人體長期攝取殘留的萊克多巴胺是否會造成健康問題，并且這些數據還都是由負責制造萊克多巴胺的公司提供的。
相較于中國，中國作為豬肉進口大國，2020年上半年我國豬肉進口額總計為428.95萬，豬肉進口主要來自歐盟、巴西和美國等地區。
而對于有著深厚飲食文化的中國人來說，有著“豬的全身都是寶”這種說法，豬的內臟也受到中國人的喜愛，有研究結果顯示，萊克多巴胺在豬的不同部位中殘留量不同，其中在腎臟中殘留量最高，肝臟次之。
因此，中國對于豬肉制品的安全性檢測會更加嚴格。2019年時就因從來自加拿大輸華豬肉產品中檢測出萊克多巴胺的殘留，中國立刻要求暫停加拿大肉類對華出口。
不過有時候在更大的利益面前，美國也不得不低頭。有新聞報道稱，在非洲豬瘟的影響下，中國的豬肉供應出現問題，而美國一些肉品公司為了開拓更大的中國市場，要求養殖場不再使用萊克多巴胺，這樣才能成功出口到中國。
