維生素C是所有維生素中最常見的一種，屬于水溶性維生素。水溶性維生素在體內存留時間不會太長，所以比較容易缺乏。如果在補充時補多了也沒有關系，因為它會隨著尿液排出。VC具體的功效主要有：
1、抗氧化：可以清除體內多余的自由基，而自由基是導致機體出現很多慢性疾病的重要的因素之一，故而VC可以減少慢性病的發生，還有一定延緩衰老的功能；
2、改善貧血：貧血80%以上為缺鐵性貧血，需要補鐵，而VC可以促進鐵的吸收；
3、促進傷口愈合：由于VC為膠原合成的主要部分，可促進傷口的愈合。
另外，VC可以直接沖服，也可以溶解在水中服用。正常的量每天不超過130mg，如果用于治療，每天不超過可耐受的最高攝入量1000mg即可。