分為局部并發癥、全身并發癥、多器官功能衰竭、慢性胰腺炎和糖尿病。局部并發癥表現為胰腺膿腫或胰腺囊腫，前者多于病程2～3周出現，表現為高熱，腹痛，出現中毒癥狀和上腹部包塊；胰腺囊腫多于病程3～4周形成，可壓迫鄰近組織引起相應癥狀。全身并發癥常為敗血癥或二重感染（真菌感染）和消化道出血；多器官功能衰竭可表現為腎、心等器官衰竭，亦可見彌散性血管內凝血和成人呼吸窘迫綜合征等。
