上海將建不安全食品召回中心實行3級召回制度

　　針對近期頻頻發生的食品安全事件，上海市質量監督局局長黃小路昨日在參加東方網舉辦的民生訪談中表示，今年上半年，上海將建立不安全食品召回中心，對于不安全食品實行三級召回制度。下個月，上海還將建立產品質量安全風險評估研究中心，變“被動應付”為“主動應對”。

　　制度已出臺 上半年建成

　　“我們計劃建立不安全食品召回中心，保證在第一時間有效消除和降低食品安全隱患，保障消費者生命健康安全。”黃小路介紹，不安全食品召回制度包括對不安全食品的主動召回和責令召回。食品生產者確認加工制作食品的安全隱患，就要停止生產，消除不合格的食品，并向社會發布召回隱患信息。對于食品生產故意隱瞞安全隱患問題，不實施召回制度，使得危害擴大的事件，市質監局將發出通知，或者公告責令召回不合格產品。黃小路說，“制度都已經出臺了，準備在今年上半年把這個中心建立起來。”

　　根據危害程度分為三級

　　目前，該召回制度根據不安全食品的危害程度分為三級。一級召回是對已經或可能誘發食品污染、對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的、對社會影響很大的不安全食品實行召回;二級召回是對已經引發了食品不安全事件、對人體健康造成危害、危害程度及流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品實行召回;三級召回是對已經或可能引發食品不安全、對人體造成危害、對特定人群可以引發健康隱患、在食品標簽和說明書上未有標志或標志不清楚的產品實行召回。

　　與此同時，上海還將組建產品質量安全風險評估研究中心，對老百姓關心、企業關注的質量安全問題開展深入的研究和評估，建立風險分析管理運行機制，提升對產品管理的水平，預計該中心將于下個月啟動。

　　熱點問題

　　市民質疑檢測時間長

　　針對食品安全突發事件，政府部門檢測時間太長的質疑，黃小路解釋，食品質量監督檢驗必須嚴格按照法規、標準和技術規范規定的方法和流程操作，整個監督檢驗流程需要一定的時間。如三聚氰胺的檢測需要兩個小時，并不包括取樣、復核等必經程序的時間。而霉菌指標檢測至少需要5天。

　　違規使用食品添加劑

　　針對超范圍、超限量使用食品添加劑以及將非食用物質添加到食品中去等違法行為，我們開出了“兩大處方”：一是開展專項整治。至今，專項整治已初見成效，2215家食品添加劑廠家和使用食品添加劑生產食品的企業，通過自查自糾共查找出各類問題181個，并已全部采取針對性的整改措施。二是，在食品生產企業推行食品添加劑使用專職管理員制度。