據外媒報道，本周《美國臨床營養雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登一項研究發現，糖分含量較高的飲食，會讓人體的血糖上升，然后再突然急劇下滑，不但不"耐餓",還可能讓人對高醣飲食上癮。
新研究發現，用餐4小時后，高糖餐點的耐餓程度，還比不上選吃蛋白質、纖維含量較豐富和碳水化合物較少的餐點。
研究還顯示，用餐4小時后，相較"血糖負荷"較低的餐點，高碳水化合物餐點會更強烈刺激與飲食沖動和自我獎勵有關的腦部區域。這樣一來，下一次進食時，不但會更餓，還會想吃下更多類似的高碳水化合物餐點。
這研究由哈佛醫學院和波士頓兒童醫院研究人員合作完成。
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