橄欖油市場混亂有一滴橄欖油也能稱橄欖調和油

　　被西方國家譽為“液體黃金”的橄欖油，近年來大量進入寧波市場。特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、橄欖調和油、橄欖果渣油……有人統計，包括網購和實體市場，寧波人可以買到各種品牌200種以上的“橄欖油”。筆者最近調查發現，名目繁多的“橄欖油”因為標準不全而魚目混珠，讓消費者眼花繚亂。

　　種類繁多名稱混亂

　　食用油是各大超市的必備商品，從早先的大豆油到后來花生油、菜籽油，再到調和油，食用油的品種越來越豐富，橄欖油成為其中“新貴”。在樂購超市的食用油區域，筆者發現擺放著的食用油種類繁多，有大豆油、花生油、玉米油、橄欖油、芥花油、稻米油、葵花籽油等近60種，其中標有“橄欖油”的占了四分之一。

　　特級初榨橄欖油的品質，深受市民喜愛。筆者發現，甬城各大超市中特級初榨橄欖油約占一半比重。在三江超市，南苑巴森特、歐麗薇蘭等幾款特級初榨橄欖油被擺在醒目位置，其他諸如橄欖調和油、橄欖混合油、橄欖果渣油也紛紛擺上貨柜。

　　成分比例標識不明

　　天一商圈某大型超市的一名導購員也許是為了推銷某品牌的特級初榨橄欖油，向筆者道出了業內真相：橄欖調和油只有很少含量的橄欖油，就算有一滴橄欖油也能叫橄欖調和油。

　　所謂調和油，是指由兩種或兩種以上的食用油調制而成的食用油。目前國家關于食用調和油僅有一個推薦性行業標準，這一標準并未對調和油的比例作出要求。而與之相關的另一個國家強制性標準《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》也沒有對此作出明確要求，這讓一些廠家打起了“擦邊球”：使用90%的橄欖油和使用1%的橄欖油，都可以叫“橄欖調和油”。

　　《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規定，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。也就是說，如果橄欖調和油中橄欖油的比例低于2%，那么它的成分配料表并不能說明什么問題。

　　筆者發現，市場上的橄欖調和油絕大多數沒有明確橄欖油的含量。市民楊先生曾向工商部門投訴，稱他購買的橄欖油并沒有橄欖香味，后經工商部門調查發現，楊先生購買的并非純橄欖油，而是一種橄欖調和油。雖然楊先生的訴求最后未得到支持，但這也暴露出橄欖調和油成分不明給消費者帶來的誤導。

　　攀附“橄欖”身價上升

　　中國武警總醫院主任醫生、中國保健協會專家呂利教授日前來甬演講中提到，油酸屬于單不飽和脂肪酸，有降低膽固醇和甘油三酯的作用，植物油中，特級初榨橄欖油的油酸在脂肪酸中約占80%，堪稱“液體黃金”。

　　高價值決定價格，筆者調查發現，寧波市場上特級初榨橄欖油每750毫升的價格在110元至140元之間，同規格的橄欖混合油價格在63元至79元之間，而橄欖調和油價格相對要低很多，一般2.5升的國產橄欖調和油價格只在70元左右。

　　盡管如此，橄欖調和油和普通的調和油價格仍相差甚遠。某品牌1.8升的橄欖原香食用調和油價格為46元，而5升裝的普通調和油價格約為30元。可以發現，盡管橄欖調和油中橄欖油的含量并不明確，一旦冠上了“橄欖”二字，調和油的身價就大漲。