毒枸杞黑市調查：硫磺熏蒸亞硫酸鈉浸泡

　　在中寧國際枸杞交易中心A區的中寧枸杞農民自銷區，農戶三三兩兩地把枸杞放在一旁等待買家問價，這些枸杞大多是“混貨”(即農戶采摘下來曬干，但還沒有上生產線分揀、分等級的枸杞)，質量參差不齊，其中有些更混雜了很多顏色發黑的枸杞，這些被賣家們稱為次貨。

　　它是“藥食”同源的一個品種;它廣泛應用于食品、飲料、保健品當中，然而在它“漂亮”的外表下，卻悄然隱藏著一個食品安全隱患：近幾年，盡管監管部門多方清掃，但用硫磺熏蒸枸杞卻一直禁而不絕。

　　記者日前在廣州清平藥材批發市場、一德路以及超市隨機抽取了5個樣品送檢，結果發現其中兩個樣品存在二氧化硫超標的情況，其中某大型超市抽取的散裝枸杞樣本被檢測出超標近5倍，一德路隨機購買的枸杞二氧化硫超標近16倍。

　　這些超標枸杞究竟是如何流入市場的?記者深入全國最大的枸杞集散地中寧縣調查了解到，硫磺枸杞在黑市幾乎可以輕易買到，更值得注意的是，另一種禁用于枸杞的添加劑--- 亞硫酸鈉，也被添加在枸杞生產過程中用以“提色”.

　　二氧化硫嚴重超標

　　硫磺是一種古老的用于中藥防蟲的藥物，但由于硫磺熏蒸或浸泡中藥材的加工方法會導致藥材殘留二氧化硫等有毒有害物質，我國早已明文規定，禁止用硫磺熏蒸中藥材。

　　現行《藥品管理法》第四十九條規定：使用硫磺熏蒸的藥材，應按劣藥論處。此外，《國家藥典》2000年版本亦規定，除山藥外，其他所有中藥材不能使用硫磺熏蒸或浸泡。2005版《國家藥典》則進一步刪除了山藥加工中使用硫磺熏蒸的方法。

　　為了解目前流通市場硫磺枸杞的現狀，記者在藥材批發集散地一德路和清平藥材市場隨機各抽取了兩個樣，然后在中山五路的某大型超市抽取了一個樣品送往廣州分析測試中心檢測。

　　在一德路和清平藥材批發市場，所有檔主都表示，自己的枸杞絕對沒有用硫磺熏蒸。然而結果卻是，在一德路，南都記者隨機購買的零售價為25元/斤的枸杞樣品，二氧化硫的檢測量為799m g/kg,按照國家標準《枸杞(枸杞子)》(G B /T 18672-2002)的規定，枸杞二氧化硫的含量應小于50m g/kg,該樣品超標15.98倍。而某大型超市所銷售的散裝枸杞高達60元/斤，但抽檢結果竟顯示二氧化硫檢測值為245m g/kg,超標近5倍。

　　有關過量使用硫磺熏蒸藥材對人體的危害，學術界已有大量論斷。西南交通大學生命科學與工程學院院長馬超英向南都記者表示，硫磺本身是一種中藥，能夠處理藥材，有殺蟲、防腐、漂白的作用，但同時含有毒性，其中的重金屬成分對人體很多器官、身體功能都有損害。

　　“用硫磺熏蒸藥材的方法早已存在，但以前沒有標準，很多人習以為常地用就沒有發現害處，但用久了、用量大了，會對人體有很大傷害。”馬超英表示。

　　打磺枸杞藏身地下交易

　　市面上流通的枸杞，究竟多少“含硫”?這些硫磺枸杞是怎樣生產、流通的?打磺枸杞為何屢禁不止?南都記者前往全國枸杞的集散地寧夏中寧縣展開調查。

　　中寧縣的中寧國際枸杞交易中心，是全國最大的枸杞交易市場，這里除了銷售中寧枸杞，還集中著甘肅、青海、新疆等多個產區的枸杞。

　　初春3月，離新一季枸杞的采摘還有3個多月的時間，但早上9點鐘的中寧國際枸杞交易中心已是人頭攢動。各地的枸杞買家、當地收購枸杞的經銷戶，還有中寧以及其他枸杞產區大大小小的農戶聚集在這里。在A區的中寧枸杞農民自銷區，農戶三三兩兩地把枸杞放在一旁等待買家問價，這些枸杞大多是“混貨”(即農戶采摘下來曬干，但還沒有上生產線分揀、分等級的枸杞)，質量參差不齊，其中有些更混雜了很多顏色發黑的枸杞，這些被賣家們稱為次貨。

　　“硫磺枸杞工商查得很嚴，這個市場不敢賣，一般都是地下交易的。”當地一名枸杞經銷戶貢博(化名)告訴南都記者，因為打磺枸杞的顏色很紅，工商局從肉眼就能判斷出來。

　　“這幾年一直都在查。”鐘寧(化名)是中寧人，家中也種植枸杞，以前一直供給枸杞販子，不過從2012年開始，鐘寧轉向開淘寶店自己賣。“我們自己種的枸杞沒有打藥，賣相不好，賣給枸杞販子賣不起價。”鐘寧所指的“藥”,包括了硫磺、枸杞紅等等。鐘寧說，雖然政府部門這幾年一直在嚴查，但多在中寧最大的枸杞交易市場中查，所以小販現在變成了偷偷收購。至于農戶晾曬枸杞的源頭，鐘寧坦承，相關部門不會到農戶家里查，所以農戶用硫磺熏蒸枸杞不用像小販一樣偷偷進行。

　　而在另一個枸杞經銷戶董浩(化名)那里，貢博和鐘寧的話得到了進一步的驗證。“打磺枸杞你見不著，但也能見得到。”董浩這句看似矛盾的話恰恰道出了打磺枸杞在源頭銷售的隱秘性。“這個交易中心不能賣，但是如果你要，我可以拉你去看貨，要幾噸就有幾噸”。

　　事實上，打磺枸杞隱身于中寧這個全國最大的枸杞交易市場。“這個市場也有磺貨，都碼在枸杞堆里，大家彼此都知道底細，只是互不干涉，如果查出來是要被沒收的。”一位在交易中心銷售枸杞的農戶晉生(化名)告訴記者。

　　在農戶自銷區，枸杞販子賈勇(化名)殷勤地向枸杞買家們兜售身邊的幾袋枸杞。“這是中寧的枸杞。”賈勇表示。不過當南都記者表示要尋找一些品相和顏色好一點的枸杞時，賈勇把記者帶到了20米開外的地方。

　　那里都是大片成袋成袋裝好的枸杞，且都蓋上了一層塑料布。賈勇給南都記者打開其中一個袋子，只見袋中枸杞的顏色明顯要比其他枸杞鮮紅得多。

　　對于這樣的枸杞，賈勇的報價是17元/斤。賈勇并不避諱這些枸杞是用硫磺熏蒸過的，更提醒記者自己不要吃、也不要檢測色素這個指標。在這幾袋枸杞旁邊，散落著一小堆枸杞，其顆粒大小相仿，但是夾雜著眾多顏色發黑的枸杞。“一般情況下大家都不愿用硫磺熏枸杞，都是遇到下雨天才這樣做。”賈勇表示，這些發黑的枸杞是沒有用硫磺熏蒸才變成黑貨的，這樣的枸杞不值錢，一斤的價格就幾塊錢。但用硫磺熏蒸出來的就是漂亮貨，能賣高價。

　　這幾年，國家監管部門一直在查處硫磺枸杞，賈勇給記者支招：“這個貨如果在專賣店賣會很賺錢。不過賣的時候要防著點，最怕政府查。如果沒查出來，它比本色枸杞還好賣。”賈勇稱，在蘭州等市場，這樣的枸杞因為顏色好，能賣出40塊一斤的高價。

　　記者從賈勇處購買了兩斤這些開價17元/斤的枸杞送檢，抽檢結果令人吃驚，其二氧化硫含量高達2280m g/kg,超標45 .6倍。

　　對于硫磺枸杞藏身黑市的狀況，中寧縣政府相關人士向南都記者表示，中寧縣是全國枸杞的集散地，來自全國各地的枸杞(尤其是青海、甘肅、內蒙、新疆)都有。“從周邊市場來看，過去的甘肅、四川荷花池、北京是主要的硫磺枸杞銷售批發點。”