中荷共建首個食品安全保障體系

最大乳企伊利與瓦赫寧根大學共同承建。

　　在中國國家主席習近平與荷蘭國王威廉-亞歷山大的共同見證下，荷蘭時間3月23日，中國與荷蘭兩國針對農業領域簽署了多項重要合作。其中，中國最大的乳品企業伊利集團與荷蘭頂尖學府瓦赫寧根大學，達成了共建食品安全保障體系的戰略協議。在簽約儀式上，習近平主席建議加大中荷乳業合作力度，威廉-亞歷山大國王在致辭中提到的唯一中國企業也是伊利，他表示，中國的伊利集團不久前剛剛在荷蘭設立歐洲研發中心，為今后雙方的乳業合作打下良好基礎，建立了良好的平臺。

　　中荷食品安全保障體系項目系中荷建交以來兩國合作的首個體系化食品安全項目，也是目前為止荷蘭高校介入中國企業程度最深的一次跨國合作。

　　雙方簽訂的協議中顯示，該體系將結合兩國實踐，針對生物細胞培養，評價生物細胞安全和功能因子等方面的最新技術達成合作，同時將率先引入大數據概念應用于兩國乳制品的質量分析。伊利集團董事長潘剛透露，該體系將率先針對牧場管理等奶源上游的技術進行先期開發，制定飼料及土壤等方面的環境因素評價體系及追溯機制，全部建成后，還將實現中國與歐盟乳品檢測系統的同步。而這一合作，將主要由2月份剛剛在荷蘭落成的伊利歐洲研發中心落實開展。

　　“食品安全技術保障體系的共建對中國乳業的發展，乃至世界乳業的發展都非常重要。”潘剛表示，承擔這個合作項目，伊利感到責任重大，同時也充滿信心。“我們有著乳品安全研發的扎實基礎，有歐洲一流的合作伙伴，同時我們還有歐洲研發中心這個實體平臺，目前達成這一體系的關鍵技術已經成熟。”

　　“我們希望推進全球食品安全。相信伊利是全球范圍內，我們能夠找到的最好的伙伴。”歐洲著名食品安全專家、瓦赫寧根大學教授Abraham Brouwer表示，這個食品安全體系中所用的開發的方法和技術已經成為歐盟的標準方法，在荷蘭和世界正在得到廣泛的應用，在檢測精確度、速度和成本方面有很大的優勢。荷方與伊利一起，根據中國的實際情況進行進一步的精進和調試，在中荷乳品安全檢測中發揮作用。

　　就在上個月，伊利歐洲研發中心在荷蘭瓦赫寧根大學揭牌成立。該中心是一個背靠荷蘭、面向歐洲的研發實體，也是中國乳業截至目前規格最高的海外研發中心。瓦赫寧根大學作為歐洲生命科學領域的頂尖學府，在國際上享有較高的名譽和聲望，其周邊形成的“食品硅谷”是歐洲食品科技研發的集聚地。中荷共建食品安全監測體系，即依托這個中心開展。

　　“乳品安全和乳品科學研究需要全球協同，” 瓦赫寧根大學及研究中心總裁Aalt Dijkhuize表示，瓦赫寧根大學將在與伊利共建歐洲研發中心的基礎上，深化雙方的合作。雙方將共建食品安全技術體系，并針對母乳研究、牧場管理等方向共同開展研究。

　　“技術保障是食品安全體系的最基礎也是最核心環節，”乳業專家陳渝認為，乳品生產作為食品安全的最復雜的系統，率先引入歐盟技術，建立技術保障體系，抓住了關鍵。伊利的探索，對于中國食品安全體系的完善和升級會發揮重要作用。