四種食品添加劑登上黑名單

　　昨日，衛生部公布了近期4種違法食品添加劑名單：

　　第一種：添加在乳制品當中的皮革水解物，這種物質可以增加乳制品當中蛋白質的含量;

　　第二種：摻在小麥粉當中的溴酸鉀，它的作用是可以使面粉筋道;

　　第三種：乳制品中添加的金玉蘭酶制劑，它的作用是掩蔽抗生素;

　　第四種：糕點當中添加的富馬酸二甲酯，它的作用是防腐防蟲。

　　自2008年12月至今年3月31日，全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動共查處案件5832起，總貨值金額1786萬元，移送案件18起，逮捕人員21人。

　　皮革水解物：

　　是從皮毛中水解出的物質，能增加食品中氨基酸的含量，但皮革水解物含有危害人體健康的重金屬六價鉻，含有致癌物，不能用于食品加工。

　　溴酸鉀：

　　作為氧化劑，增強了焙烤制品所必需的面筋強度及彈性，但過量食用會損害人的中樞神經、血液及腎臟，國際癌癥研究機構也已將其列為致癌物質。

　　金玉蘭酶制劑：

　　又名β-內酰胺酶，可能添加在乳制品中，特別是“無抗奶”中，主要是用來降解牛奶中抗生素的殘留。目前這種物質的安全性風險未知。

　　富馬酸二甲酯：

　　是一種生物殺滅劑，用于防止皮革、鞋類或者家具等的霉菌生長。還被非法用于食品、糧食、飼料、化妝品、煙草等防腐防霉及保鮮糧食的貯存防霉。