路邊“新鮮”蜂蜜真假難辨專家提醒:購買需謹慎

　　滿是灰塵的大馬路邊，成堆的建筑垃圾和廢棄物旁，支起一個破爛的窩棚，放上幾群追花奪蜜的小蜜蜂，純蜂蜜、鮮王漿、蜂膠、花粉往玻璃杯、可樂桶、塑料壺里一裝，剩下的就是靜候買主了。正是新鮮蜂蜜上市的時候，一個路邊賣蜂蜜的攤點也就這樣“上市”了。

　　記者目擊：幾朵野花能天天產蜜

　　只有三五箱蜜蜂，卻天天有新的、自產的天然蜂蜜上市，周邊全是工廠道路，一塊不到一畝只長著幾朵野花的地，竟成“蜜源”。

　　昨天下午，記者在延安路高架連接滬青平高架段橋下的路邊看到這樣一個簡易破爛窩棚，棚子外面放著五六只蜂箱，幾只蜜蜂在蜂箱外飛來飛去。

　　緊貼路邊的紅綠燈下放著幾個疊起的爛木箱，上放著幾盒沒有商標的蜂蜜，旁邊站著一名中年男子，自稱浙江人，在這里邊養蜂邊賣蜂蜜已經有兩年了。新鮮蜂蜜每公斤20-30元，“這些蜂蜜都是新鮮的，沒摻一點假。 ”這位男子說。該男子告訴記者，每天大概能賣出一二十斤蜂蜜。

　　記者問他，“這幾箱蜂能采這么多蜜嗎？ ”

　　該男子嘿嘿一笑說，“我們是蜂廠直銷，這里只是一個采蜜點，還有好多點都在工作。 ”

　　對話賣主：破窩棚就是生產車間

　　走進小棚子里，記者發現里面一片狼藉，正中間擺著一張床，地上放著各種生活用品，蜂蜜就放在幾個臟乎乎的塑料桶里。從現場就可以看出，這小破窩棚就是“起居室”兼“蜂產品加工車間”，鍋、碗、盆、勺、被褥、盛蜂蜜用的器皿擺得滿滿當當。

　　記者問中年男子有沒有蜂王漿，男子從箱子底下摸出一瓶蜂王漿，遞過來。 “王漿不冷藏嗎？這樣行嗎？ ”“這兒挖了個洞，放在地下，溫度低，壞不了。 ”

　　看著這緊靠馬路車來車往鋪天蓋地的灰塵，破爛窩棚四處透風，再加上滿地垃圾的環境，記者真不知道那敞開著瓶口黃燦燦的“蜜”到底蘊含了多少“營養”。

　　業內人士：蜂蜜造假手段多

　　據了解，正規廠家的蜂蜜出廠前要經過提水濃縮、滅菌和去雜質等幾道工序。路邊的攤點大多沒有這些程序，蜂產品衛生狀況令人擔憂，此外還存在著不同程度的摻糖水等問題。

　　業內人士告訴記者，蜂蜜屬于即食產品，從生產到上市有一套嚴格的程序。蜂蜜造假手段主要有三種：一是用白糖加水和硫酸進行熬制；二是用飴糖、糖漿等冒充蜂蜜；三是利用糧食作物加工成糖漿充當蜂蜜。

　　最常見的手段就是向蜂蜜里面兌白糖水，還有的干脆用糖漿冒充。往往先將白砂糖熬化，再向里面加蜂蜜，比例大約是20比1，這就成為馬路邊上常見的“蜂蜜”了。有的甚至是把熬好的糖稀偷摸涂抹在蜂箱四壁上，讓購買者直接買到從蜂箱里掏出來的“蜂蜜”。

　　據介紹，一般情況下，假蜂蜜是用果脯糖漿為原料制作的。現在市場價格為果脯糖漿每噸3000元左右，即每公斤為3元左右，市斤為1.5元左右。如果那些造假者以4元一市斤的價格出售假蜂蜜的話，每市斤可掙2元多。

　　專家提醒：路邊蜂蜜要慎買

　　上海泛亞生命科學研究院天然動植物營養研究室的主任陳教授告訴記者：有些消費者認為郊外養蜂戶自產自銷的蜂蜜“純天然”，但是，合格的蜂蜜要經過殺菌、去雜質等多道工序才能上市銷售，路邊蜂場根本沒有殺菌、去雜質等必要的設備，所售蜂蜜就連最基本的衛生條件都無法保證。

　　而且，路邊攤販對所產蜂蜜不做任何處理，所售蜂蜜中一般含有大量蜂蠟。蜂蠟中含有多種不適合食用的物質，食用后，不僅無益，反而有害。所以，對于路邊攤的蜂產品，消費者還應慎買。