質檢總局副局長蒲長城：有能力確保奧運食品安全

新華網消息：為介紹我國穩定市場秩序、確保產品質量和食品安全的措施和成效，普及產品質量和食品安全常識，解答網友的疑問，2008年3月15日14時30分，質檢總局副局長蒲長城接受中國政府網專訪，以“3·15質檢部門與消費者面對面”為題，與網友在線交流。

圖為嘉賓在進行在線交流。中國政府網 李非 攝

蒲長城：我們有能力確保奧運食品安全

奧運會的食品安全工作這幾年來都是我們工作的重點，包括產品質量安全都是如此，奧運場館建設用的產品、奧運比賽用的一些產品。現在的重點就是食品，奧運食品的供應安全我可以非常有信心、非常堅決地告訴大家：我們保證奧運食品的安全是沒有問題的，我們有能力確保奧運食品的安全。

奧運食品安全方面有這么幾點可以介紹給網友讓大家了解一下：首先，我國的食品安全標準、食品安全的監管、食品安全的檢驗把關、食品本身的質量和整體水平有了很大的提高，這是一個最重要的基礎。

其次，我們也要采取一些特殊的措施來供應，比如我們這個部門管的生產加工的產品，生產加工食品和進口食品我們都要采取措施，生產加工食品我們要定點供應，哪些企業提供給奧運的食品在這個期間定點，當然，這些企業肯定是取得許可證的企業，不可能是無證的生產企業。另外，還要在你生產奧運食品期間為了確保奧運食品安全，我們還要駐廠監管，派出相關專業人員到工廠實地檢查、實地監管。同時，為了保證奧運食品能夠及時地、足量地滿足需求，點對點的定點供應，我們定了點的工廠這些食品是供應奧運的，我們直接送到奧運所需要的地區。再一個就是供應奧運的所有進口食品事先列出名單，從哪個國家來我們事先做好不光出口裝船前要檢驗，進入我國時也要批批嚴格檢驗。詳細<<

制定饅頭標準目的一是規范企業生產二是確保健康安全

應該說饅頭是我國老百姓消費的一種主要食品，饅頭不管蒸大蒸小大家經常食用。小麥粉饅頭我們主要考慮兩方面：一是規范企業生產的行為；二是確保健康安全。因為現在我們很多家庭都在買饅頭，像我自己蒸饅頭就很少，大部分是靠買饅頭，這種情況下我們針對的是饅頭規格品種不一，饅頭使用的添加佐料不一樣，包括在加工制造過程中可能造成新污染的情況規定不嚴格，所以我們考慮到這是一個大眾化的產品，規定饅頭應該用什么樣的粉，饅頭應該是什么樣的規格，我們也聽到一些群眾的要求說不同的點賣的饅頭不一樣，有的饅頭太白了他有點害怕，而有的饅頭點點畫畫的，但是咱們自家饅頭也有這個問題，有的時候發得不是太好，一塊青一塊白的，現在我們有一個標準便于消費者選擇，再一個用這個標準規范生產，使大量老百姓食用的產品能做得更好。當然，大家如果對這個饅頭有什么建議可以上我們的國家標準委網站，提出建議。詳細<<

蒲長城：產品質量和食品專項整治工作取得明顯成效

從去年下半年到今年年初，按照國務院的統一部署，我們在全國范圍內開展了產品質量和食品安全的專項整治工作。這次整治工作取得了很大的成效，整治工作確定了八項任務，12個百分之百的工作目標，這些目標都完成了。

比如生產加工食品的企業百分之百取得生產許可證；比如說現在的小作坊要百分之百簽訂質量承諾書；所有重點產品、涉及安全健康類的產品生產企業要百分之百建立質量檔案；對進口發現的有毒有害產品，特別是食品要百分之百地進行銷毀或者做其他退回處理；包括出口產品要百分之百加貼檢驗檢疫標識；還有比如包括生豬屠宰、小餐飲、銷售網點都提出了一些必須完成的百分之百的工作指標。這些指標經過去年的整治和最后的檢查都基本上完成了。詳細<<

社會公眾對塑料袋國家標準反響總體較好

我國根據環保的要求、根據健康安全的要求對使用的塑料袋在產業方面做出規定肯定是要落實到生產制造的標準上，這個標準我們發布后社會上的反響總體上是比較好的，大家看到標準以后覺得是比較客觀地反映了我們現在這方面的生產情況、技術情況、需求情況，包括老百姓對這個標準中提出很多尖銳的意見的不是很多。大家對這個標準的反映總體上是比較好的。詳細<<

對食品小作坊的監管采取全面登記普查管理等多項措施

我們現在小作坊有幾十萬家，這些小作坊分布比較廣，有一部分小作坊生產的產品是當地老百姓需要的，也有傳統特色的，還有一些山高路遠，道路不方便只能靠小作坊生產滿足群眾需求。但是小作坊的質量安全保障差，過去發現的很多安全質量問題大都出現在這些地方。

我們就采取了以下幾條整治措施：首先，小作坊進行全面的登記普查管理，這些小作坊必須納入政府監管視野，要對它進行監管，提出幾個基本條件：第一就是環境衛生和人員衛生條件，環境條件、加工用具包括加工食品工具、房間、環境、條件、人員必須要符合最基本的衛生和安全要求；第二生產的產品要進行不定期抽檢，產品不得違反強制性國家標準規定，不得添加有毒有害的東西，不能濫用添加劑或者超限量使用添加劑，使產品不能有隱患存在，盡管是傳統產品但是我們也要提出一定的要求，傳統上加的添加劑如果不符合國家規定，現在也要取消，因為它影響健康，所以從這一點來保證產品本身是安全的，不會造成傷害；第三是限制它的銷售，這些小產品主要是滿足區域性的銷售，我們限制的范圍現在是鄉鎮以下，不得出鄉鎮進行銷售，因為它也就是滿足這個需求，咱們也知道一些地方也確實有小范圍的需求；第四是小作坊業主必須做出承諾，每個業主都要按規定的要求寫出質量承諾書，對食品生產保證干凈、不濫用添加劑，原輔料不出問題，而且也保證食品生產按照規定的范圍銷售等等要做出承諾，公開張貼，和他的營業執照、衛生許可證一樣放在那里，讓大家共同監督監管。同時由監管部門進行監管，如果它超出范圍我們就把這個小作坊停業了，而且要定期進行核實檢查。去年專項整治當中對12萬多家小作坊采取了這樣的監管制度。12萬多家的小作坊主都認真地寫下了承諾書。詳細<<

3月15日14時30分，質檢總局副局長蒲長城接受中國政府網專訪，以“3·15質檢部門與消費者面對面”為題，與網友在線交流。圖為嘉賓在訪談中。