家樂福在14個省市設立食品安全實驗室

　　一個超市所銷售的一萬多種商品中，食品占了三分之二的份額。近日，記者從鄭州家樂福超市獲悉，家樂福將在鄭州設立肉制品檢測室，進一步重視食品安全，多環節進行食品安全控制。

　　你當神秘顧客了嗎?

　　近日，一批顧客受邀成為鄭州家樂福的神秘顧客。他們都是居住在北環附近，經常到一個地方購物的市民，對超市的購物環境和食品安全有著切身體會。

　　家住北環附件一小區的許女士告訴記者，她是資深的神秘顧客，曾經受肯德基邀請榮任神秘顧客，定期反饋消費意見。如今受邀成為家樂福的顧客，她以自己的購物體驗給家樂福超市提了一些可行性意見。

　　家樂福超市有關工作人員介紹，家樂福積極有效的措施以確保食品安全在門店的采購、運營等各個環節落到實處。旨在為公眾營造一個安全、放心的良好購物環境的同時也將食品安全理念與科學的消費觀與廣大消費者做更好的溝通和交流。

　　神秘顧客們參觀了家樂福鄭州北環店的蔬菜檢測室和面包房，實地了解食品流通的各個檢測環節，參觀后，家住勘測院小區的張先生說，面包房透明的操作環境，以及嚴格的蔬菜檢測流程，讓他購物更加放心。

　　在鄭州家樂福北環店，賣場蔬菜檢測室將對超市的蔬菜質量安全進行抽檢

　　家樂福將建食品安全實驗室

　　在鄭州家樂福北環店，有一個不到10平方米的賣場蔬菜檢測室，每天抽檢送往鄭州各家樂福超市的蔬菜農藥殘留，一旦發現超標，立刻予以截留。

　　今年下半年，鄭州家樂福將在花園店開設食品安全實驗室。

　　據了解，目前，家樂福在北京、上海、廣東等14個省市設立食品安全實驗室，嚴格把關8大類食品的質量和安全。家樂福賣場里的食品，如果蔬、肉類、干貨等，除了搬上貨架前要經過重重檢測，銷售期間也要接受實驗室的抽樣調查。

　　家樂福食品安全實驗室的檢測工作主要針對8項殘留物，包括農藥殘留、熒光粉、瘦肉精、注水量、甲醛、亞硝酸鹽和二氧化硫等。

　　家樂福有關工作人員告訴記者，為了保護消費者的權益，家樂福積極開展由質量部門組織的內部控制。家樂福擁有一個經驗豐富的質量團隊，他們的責任是對產品質量控制體系作系統的管理和支持。

　　除了以總部為核心的質量團隊外，在家樂福每個城市采購中心還專門設立了質量與安全經理全面負責當地與質量有關的工作。這個體系能夠平穩有效的持續運行得益于嚴格的遵從：專業的質量控制人員積極有效地對不同的質量問題作具體的分析和處理。這種內部質控是從風險確定的第一步開始，通過整體的質量控制體系直到任何可能的整改，最終達到質量風險的監督和控制。