益生菌／合生元對巴馬香豬腸道健康和肉質皆有良效

飼料“禁抗令”發布后，微生態制劑成為保障動物健康生產的一類重要飼料添加劑。目前，關于益生菌、合生元的研究多集中于母豬或仔豬飼糧的短期添加，其長期添加的效果尚不明確。

巴馬香豬是國家級地方品種豬，也是寶貴的小型豬品種，是研究人類營養和代謝性疾病的理想模型，其遺傳性能穩定、耐粗飼、適應性好、抗病力強、肉質鮮美，具有良好的市場前景，因此巴馬香豬養殖成為了廣西巴馬縣鄉村振興的重要產業之一。但其生長發育緩慢，傳統養殖以放養為主，粗放養殖效率低，嚴重阻礙了巴馬香豬產業的健康發展。因此，急需開展巴馬香豬營養代謝調控研究，建立母子一體化營養調控策略。

近期，中國科學院亞熱帶農業生態研究所畜禽健康養殖與農牧復合生態研究中心研究員孔祥峰科研團隊，系統研究了妊娠-哺乳期飼糧添加益生菌和合生元對巴馬香豬的飼喂效果，并從營養代謝、腸道微生態和基因表達等方面探討了其作用機制。

研究發現，妊娠-哺乳期飼糧添加益生菌和合生元，可改善母豬腸道菌群平衡和代謝活性，增強機體健康，提高其繁殖性能；可改善哺乳仔豬的腸道菌群組成，促進哺乳仔豬對糖脂和蛋白質的利用，降低氧化應激水平和炎癥程度，增強機體免疫功能，從而促進哺乳仔豬的生長發育；可調節斷奶仔豬腸道微生物菌群結構，改善腸道屏障功能、抗氧化功能和線粒體功能，增強腸道黏膜免疫；可改善生長育肥期子代肌肉的肉色、保水力、嫩度和IMF含量，改變肌肉氨基酸和中長鏈脂肪酸組成，增強機體蛋白質合成、調節脂質和葡萄糖代謝，改善肌纖維類型組成和肌肉脂肪沉積，改變腸道菌群代謝功能，進而改善子代生長性能和肉品質。

同時，妊娠-哺乳期飼糧添加益生菌可增加生長育肥期子代日采食量、降低腹瀉率，增加結腸有益菌豐度、抑制有害菌增殖。另外，妊娠-哺乳期飼糧添加抗生素對子代的生長性能、腸道建康、機體脂代謝和肉品質均產生負面影響，且增加了腸道Treponema和Streptococcus等有害菌的豐度。

據介紹，本研究聚焦于干預母豬腸道微生態對子代生長發育和營養代謝的影響，為利用“母子一體化”為核心的營養調控策略改善子代肉品質提供了理論依據與技術支撐；以巴馬香豬為試驗對象，系統研究了飼糧添加益生菌/合生元對各生長階段巴馬香豬的飼喂效果，并從多個方面探討其作用機制，對微生物制劑用于地方豬健康養殖具有重要指導意義。

上述系列研究成果先后發表在Front Microbiol、Front Nutr、Oxid Med Cell Longev、Mediators Inflam、Front Vet Sci、J Funct Foods、J Appl Microbiol和《畜牧獸醫學報》等期刊上。

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https://doi.org/10.3389/fvets.2020.575685

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https://doi.org/10.3389/fvets.2022.779745

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