變廢為寶：蔬菜吃上了“營養餐”

“近年來，我們變廢為寶，利用農作物秸稈、醋糟、菇渣、椰康、木薯渣等農作物廢棄物為主料，研究其匹配關系，破解此類廢料在基質化利用過程中的的技術瓶頸和難題，給蔬菜喂上‘營養餐’。”近日，一場圍繞“蔬菜抗逆栽培”的技術培訓會在江蘇省淮安市柴米河農業科技股份有限公司舉行，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位專家、南京農業大學園藝學院教授孫錦就設施園藝技術、功能性基質應用技術、西瓜嫁接抗逆栽培技術等實用技術，對來自當地的農技人員、企業員工進行了培訓。

團隊成員在田間進行生產指導。南京農大供圖

孫錦介紹，該團隊聯合企業開發出“柴米河”、“培蕾”、“沃強”、“健環”、“連盾”和“嘉禾”等6個基質品牌和15個基質產品，對黃瓜、番茄、辣椒、西瓜、西蘭花等蔬菜有促生抗病作用，有效減輕了常見蔬菜的根腐病、枯萎病等根部病害的發生。

據了解，利用添加醋糟發酵料的基質栽培黃瓜，枯萎病發病率降低56.4%；利用菇渣、椰粉、草炭等基質材料復合形成的調理劑調理連作障礙的設施土壤后，辣椒、西瓜、西蘭花苗期病害防效分別提升79.5%、87.5%和83.1%，促生長效果分別提升35.27%、63.13%和74.20%；用木薯渣混配基質培育黃瓜，與市售常用基質相比，黃瓜單株產量提高了約49%，果實可溶性糖含量增加1倍多，顯著改善了黃瓜的產量和品質。

淮安柴米河農業科技股份有限公司是國家大宗蔬菜產業技術體系對接企業和示范基地，公司董事長王其傳介紹，公司已與南京農業大學抗逆栽培崗位專家團隊建立了緊密的合作關系。多年來，團隊在公司舉辦了超過20余場的技術培訓和現場交流會，在企業轉化了10多項蔬菜育苗基質相關的技術成果。 

培訓現場，孫錦及專家團隊成員還針對農戶們關注的當下西瓜栽培過程中的育苗基質選擇、水肥科學管理和病蟲害綜合防控等問題進行了指導。

據了解，南京農業大學設施園藝團隊致力于設施作物抗逆栽培方面的基礎和應用研究，在闡明設施作物逆境適應機制的基礎上，研究生物和化學誘導抗性機制，研發作物抗性誘導技術和產品，并在生產中進行示范應用，圍繞作物功能性基質的研究成果先后獲教育部、農業農村部、江蘇省多項科技進步獎。