對于那些早上不喝咖啡就無法面對一天的人來說，迎來了一則好消息：近日，發表在《衰老神經科學前沿》的一項長期研究表明，多喝咖啡可降低阿爾茨海默病的患病風險。
作為澳大利亞衰老成像、生物標志物和生活方式研究的一部分，來自伊迪絲·考恩大學（ECU）的研究人員在十多年時間里調查了200多名澳大利亞人，研究其咖啡攝入量是否影響他們認知能力下降的速度。研究結果表明，咖啡和幾個與阿爾茨海默病相關的重要標志物之間存在聯系。
“我們發現，這些沒有記憶障礙的參與者，在研究開始時喝大量咖啡，其轉變為輕度認知障礙的風險更低，而輕度認知障礙通常是阿爾茨海默病的前兆。”首席研究員薩曼塔·加德納博士說。
研究發現，多喝咖啡會對某些認知功能產生積極的效果，特別是在執行功能上，包括計劃、自我控制和注意力等。與此同時，更高的咖啡攝入量似乎還與減緩大腦中淀粉樣蛋白的積累有關，淀粉樣蛋白則是阿爾茨海默病發展的關鍵因素。
盡管目前的研究還不能確定每天喝多少杯咖啡會產生有益的效果。但研究表明，如果你每天只允許自己喝一杯咖啡，那你最好再多喝一杯。
“如果將平均每天喝240克咖啡增加到兩倍的量，那么18個月后，認知能力下降可能會降低8%，同一時期內，大腦中的淀粉樣蛋白積累也會減少5%。”加德納表示，“喝咖啡越多，認知能力下降越慢，大腦消耗越少。”
據了解，在阿爾茨海默病中，淀粉樣蛋白聚集在一起就會形成對大腦有害的斑塊。
不過，這項研究還無法區分含咖啡因和不含咖啡因的咖啡，以及其制備方法（沖泡方法、加奶或加糖等）。同時該研究也沒有準確地確定咖啡的哪些成分對大腦健康看似有積極的影響。雖然咖啡因與研究結果有關，但初步研究表明，它可能不是延緩阿爾茨海默病的唯一因素。
“粗咖啡因”是低咖啡因咖啡的副產品，已被證明對小鼠的記憶損傷有一定的預防作用。而咖啡的其他成分，如咖啡醇、咖啡醇和癸二醇-5-羥色胺，在各種研究中也被發現會影響動物的認知障礙。
盡管如此，加德納表示，咖啡和大腦功能之間的關系仍然值得進一步研究。
“這對那些有認知能力下降風險但還未出現任何癥狀的人尤其有用。”加德納說，“我們可能會制定一些明確的指導方針，希望人們到中年時能夠遵守并產生持久的影響。”
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