如何清除農藥殘留

　　堿水浸泡法

　　因有機磷類殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，此方法可有效去除有機磷類農藥殘留。方法是：先將蔬菜水果表面沖洗干凈，在堿水中浸泡5～10分鐘，然后用清水沖洗2～3遍。

　　臭氧洗脫法

　　用市售的臭氧或臭氧發生器清洗和浸泡各類瓜果蔬菜。清洗和浸泡時間為10～20分鐘，可清除大部分農藥殘留。

　　儲存法

　　部分農藥可隨時間流逝緩慢地分解為對人體無害的物質，因此對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放而減少農藥殘留量。此法適用于蘋果、冬瓜等不易腐爛的水果蔬菜。這類水果蔬菜一般存放15天以上，即可去除大部分農藥殘留。

　　加熱法

　　氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨溫度升高而加快分解，因此可通過加熱去除部分農藥殘留。此法可用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將蔬菜表面洗凈，再放入沸水中焯2～5分鐘，再用清水沖洗1～2遍即可。