新疆：土豆鮮粉條鋁的殘留量超標，芹菜檢出毒死蜱超標

　　據新疆食藥監局消息，新疆食藥監局發布2018年第31期食品安全抽檢信息，對全區范圍內生產經營的酒類、蔬菜制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、食用農產品7大類452批次產品進行了監督抽檢，不合格產品3批次。

　　抽檢信息顯示，不合格產品中淀粉及淀粉制品不合格2批次，食用農產品不合格1批次。

　　2批次巴州和靜縣家滿福超市有限公司銷售的庫爾勒天韻食品加工廠生產的土豆鮮粉條，鋁的殘留量超標。

　　在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育，抑制胎兒的生長發育。

　　另外1批次不合格食用農產品為：策勒縣巴拉提蔬菜店銷售的芹菜，毒死蜱超標。

　　毒死蜱，又名氯毒硫磷，是全世界目前使用最廣泛的有機酸酯殺蟲劑之一。2008年1月，我國政府徹底禁止了對硫磷等5種高毒有機磷農藥的生產和使用后，毒死蜱作為高毒有機磷農藥的替代品，其使用更加廣泛。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（GB2763-2016）》規定，毒死蜱在蔬菜類芹菜中的最高殘留限量為0.05mg/kg。

　　針對此次食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾自治區食品藥品監督管理局已要求相關地（州、市）食品安全監管部門開展核查處置工作，督促生產經營者履行法定義務，落實主體責任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。