河南這25批次食品不合格涉及農藥殘留等問題

　　 12月18日，河南省市場監督管理局通報，近期，該局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、薯類和膨化食品、酒類、冷凍飲品、食用農產品、食品添加劑等18大類食品950批次樣品，發現不合格樣品25批次。

　　食用農產品檢出農藥殘留超標

　　不合格樣品中，有6批次食用農產品檢出農藥殘留超標，分別為：博愛縣鄰家果鋪行銷售的1批次香蕉、獲嘉縣世紀萬家購物中心銷售的1批次好香蕉檢出吡唑醚菌酯超標；博愛縣鄰家果鋪行銷售的1批次廣西百香果檢出苯醚甲環唑超標；焦作市河南大張實業有限公司馬村店銷售的1批次青菜檢出氧樂果超標；鹿邑縣玄武萬家福購物廣場銷售的1批次韭菜檢出多菌靈超標；永城市澳林購物廣場有限公司銷售的1批次韭菜檢出腐霉利超標。

　　根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg；苯醚甲環唑在西番蓮中的最大殘留限量值為0.05 mg/kg；氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg；多菌靈在韭菜中的最大殘留限量值為2mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

　　7批次樣品檢出食品添加劑問題

　　不合格樣品中，有7批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，鄭州市中原區登文小吃店銷售的1批次油饃頭和1批次油餅、鄭州市中原區劉喜峰小吃店銷售的1批次油條和1批次油饃頭檢出鋁的殘留量超標。

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）的最大限量值為100mg/kg。

　　另外，還有3批次樣品檢出不合格，分別為：河南華潤萬家生活超市有限公司洛陽遼寧路分公司銷售的標稱河南格倫佳泰商貿有限公司委托禹州市明珠食品有限公司生產的1批次香辣蘿卜干（醬腌菜）、1批次五香八寶（醬腌菜）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標；舞鋼市棗林鎮逸錦購物廣場銷售的標稱阜陽市明新食品有限公司生產的1批次泡鴨翅檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標。

　　根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的最大使用量為1.0 g/kg，熟肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的最大使用量為0.075g/kg。

　　12批次樣品檢出其他指標不合格

　　不合格樣品中，有12批次樣品檢出其他指標不合格。其中，有6批次樣品檢出過氧化值超標，分別為：河南丹尼斯百貨有限公司鄭州東風路分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產的1批次油茶；河南丹尼斯百貨有限公司鄭州南陽路分公司銷售的標稱鄭州金龍食品有限公司委托安徽省蕪湖市宏徽食品有限公司生產的1批次蜂蜜核桃仁；鄭州市管城區豐富食品商行銷售的標稱衡水市東寶食品有限公司生產的1批次滿口香（裹衣花生）；河南大張實業有限公司洛陽景華店銷售的標稱上海高夫食品有限公司（原產國：荷蘭）經銷的1批次多美鮮植物黃油、1批次多美鮮植物黃油（份裝）；河南丹尼斯百貨有限公司鄭州東風路分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產的1批次油茶。上述樣品中的1批次油茶還檢出了霉菌超標。

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。

　　還有，3批次樣品檢出酒精度不合格，分別為：新鄉市平原示范區韓董莊鎮福盈門購物廣場銷售的標稱雙城市古哈釀酒廠生產的1批次小米黃金酒、新鄉市平原示范區原武鎮吳斌便利店銷售的標稱中國四川·瀘州市酒泉釀酒廠生產的1批次紅花瓷酒、鄭州聯購商貿有限公司銷售的標稱貴州上匠傳說酒業股份有限公司生產的1批次飛天國醬（白酒）。其中的1批次飛天國醬（白酒）樣品還檢出了甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。

　　酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

　　此外，還有3批次不合格樣品為：寶豐縣石橋鎮亞非副食文具超市銷售的標稱重慶諺語食品有限公司生產的1批次蒜香味青豌豆檢出酸價（以脂肪計）超標；許昌市天平街工行東鄰好心情水行銷售的標稱河南思源飲品有限公司生產的1批次浩昌飲用天然礦泉水檢出界限指標-鍶、界限指標-偏硅酸、界限指標不符合標準規定；鄭州新樂尚休閑購物有限公司銷售的標稱信陽雞公山富鍶山泉飲品有限公司生產的1批次雞公山山泉水檢出亞硝酸鹽 （以NO??計）超標。

　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、新鄉、焦作、許昌、信陽、鹿邑、永城等市（縣）市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

河南省市場監督管理局關于25批次食品不合格情況的通告（2019年第55期）不合格樣品信息