還有多少未被“潛規則”的放心食品

　　西安市工商部門日前檢查發現，許多顏色鮮亮的生姜，都是經硫磺熏制而成。據悉，硫磺熏過的生姜，“顏色都比較好看，也更容易賣上價錢”。一位業內人士估計，這種“潛規則”下熏制的硫磺姜要占到西安市場的60%左右。醫學專家表示，硫磺熏制食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成刺激。長期食用，會影響人的肝腎功能。

　　這樣一則有關“硫磺姜”的潛規則新聞，讓筆者感到比較驚訝和意外。但所以驚訝和意外的并不是“硫磺姜”背后的種種事實――如“顏色比較好看”、“占到市場的60%”、“長期食用，會影響人的肝腎功能”，而是“硫磺姜”這一新聞本身――這樣的事情，還能夠算是“新聞”么？

　　在這里，不能不提到7年前也即2003年新華社曾發布的一則新聞《江蘇生姜販子自曝行業黑幕 硫磺毒生姜毒遍長三角》。一位生姜販子揭發：“整個長三角地區售賣的生姜里，有60%都是用硫磺熏過的。”記者進一步調查發現，“不光是生姜，凡是不好看的東西，統統用硫磺熏”，“其實硫磺熏生姜不算什么，還有用硫磺熏饅頭、熏年糕的”。一位商販對記者表示，“像扁尖、粉絲、土豆、蘑菇、紅棗什么的，都有用硫磺熏過的。”

　　7年了，一場抗戰也差不多足夠打贏了，但煙熏火燎下的“硫磺姜”卻仍然揮之不去，潛規則依舊橫行，甚至依然還是“60%”的熏制比例，如此近乎“抄襲復制”的“硫磺姜”新聞，讓人情何以堪？人們不禁要問，一個盛行了至少7年、毒遍東南和西北的硫磺姜“潛規則”，還能算是“潛”的規則么？其中又還能有多少真正值得關注的新聞價值？或許，此事真正的新聞價值點在于：看看還剩下多少地方的生姜，沒被硫磺姜潛規則過――如果當真有，那一定是大大的新聞！

　　其實，為了“顏色都比較好看，也更容易賣上價錢”，不顧食品安全、肆無忌憚地進行食品“包裝”的“潛規則”，又何止一個“硫磺姜”？比如，用石蠟油拋光過的石蠟大米，添加了增白劑的增白面粉，讓顏色更鮮艷的瘦肉精豬肉，讓蛋心鮮紅的蘇丹紅鴨蛋，增進“蛋白”的三聚氰胺奶粉，保證光澤的洗蝦粉小龍蝦……這正如網上流傳著的段子中所形容的：“中國人通過食品進行化學掃盲：我們從大米里認識了石蠟；從辣椒醬里認識了蘇丹紅；從豬肉中認識了鹽酸克侖特羅；從奶粉中認識了三聚氰胺；從小龍蝦中認識了洗蝦粉……”

　　日前，最高法院等四部門聯合發布《關于依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》，要求“依法嚴懲危害食品安全犯罪活動，切實保障廣大人民群眾生命健康安全”，并強調，“對人體健康造成嚴重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子，當判處死刑的，要堅決依法判處死刑；徹底剝奪犯罪分子非法獲利和再次犯罪的資本”，“對與危害食品安全相關的職務犯罪分子一般不得適用緩刑或者判處免予刑事處罰”。

　　《通知》的余音尚在，刺鼻嗆人的“硫磺姜”潛規則，便再次浮出水面、逼仄地擺在我們面前。“嚴懲危害食品安全犯罪活動”的司法承諾，能否從“硫磺姜”開始得到實行、兌現――不僅嚴懲制販有毒食品者，也嚴懲相關職務犯罪分子，我們不妨拭目以待。