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  • 摘要: 對長白山區野生蹄葉橐吾和園栽蹄葉橐吾及其嫩莖中的蛋白質、粗纖維、還原糖、總糖進行了測定. 結果表明:園栽蹄葉橐吾中蛋白質、粗纖維的含量(10. 5 % ,17. 0 %) 比野生蹄葉橐吾的(9. 04 % ,16. 4 %) 稍高;而野生蹄葉橐吾中還原糖、總糖的含量(4. 87 % ,11. 57 %) 比園栽蹄葉橐吾的(3. 86 % ,7. 05 %) 高.
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