春節來了！讓科學家告訴你如何做一個健康的吃貨！
馬上就要過年了，吃貨的春天又將來臨，想必大家都已經準備好了上好的食材，時刻準備著磨刀嚯嚯向豬羊。或與家人團圓歡聚，或與朋友把酒言歡，或暢談發小一吐不快，或智斗姑姨險避相親，但是都逃不開一個字兒：吃！那么問題就來了：怎么海吃海喝才能不長肉呢？我們來看看達爾文怎么說：物競天擇，適者生存！這是什么意思呢？就是說喝水都會長肉的人還是盡量克制自己少吃一點，那些深夜十二點吃山珍海味都不會長肉的人就盡管敞開胃大吃大喝吧！玩笑玩笑！各位看客莫批小編！小編覺得吧，一年就這么一次，長肉就長肉吧！現在長肉，來年就又多了一項大事業：減肥！這是多么鍛煉自己毅力，對吧？不過，吃歸吃，但是得吃得健康才行。下面，小編就為大家盤點一下做一個健康的吃貨！ 【1】預防糖尿病從吃天然食物開始 原文：Medscape Medical News: Added Sweeteners in Processed Foods Tied to Diabetes "......閱讀全文
會胖！高蛋白食物搭配含糖飲料導致脂肪囤積
美國一項新研究發現，吃高蛋白食物時飲用含糖飲料會減少脂肪分解，導致身體儲存更多脂肪。 研究人員通過實驗發現，吃一頓含15%蛋白質的飯時喝含糖飲料，被分解的脂肪平均減少7.2克，吃一頓含30%蛋白質的飯時喝含糖飲料，被分解的脂肪平均減少12.6克。 領導研究的美國農業部營養專家沙農·卡斯
飲食高蛋白抑制減肥“福利”
現在有不少人認為高蛋白飲食減肥效果好：不僅可以對抗饑餓感，還能避免肌肉損失。然而，美國研究人員發現，攝入過多蛋白質會消除減肥的一項重要福利：胰島素敏感度改善。相關論文近日發表于《細胞—通訊》。 “我們發現通過攝入高蛋白飲食的減肥女性，沒有出現胰島素敏感度改善。但攝入蛋白質正常的減肥女性，對胰
科普：高蛋白早餐有助減重
早要吃好。澳大利亞聯邦科學和工業研究組織近日發表一份研究報告認為，早餐吃富含蛋白質的食物有利于減重。 這份名為《蛋白質平衡：體重管理的蛋白質新概念》的報告說，最新科學實驗證據支持了每餐至少攝入25克蛋白質有利于控制饑餓感、增強肌肉代謝的結論。早餐攝入富含蛋白質的食物可減少饑餓感，有助于體重管理
Cell：氧化提高蛋白的柔韌性
瑜伽究竟是怎樣提高身體柔韌性的?三月十三日Cell雜志的封面文章中，哥倫比亞大學生命科學教授Julio Fernandez領導研究團隊描述了一種新型的機械力記憶，這一機制可以根據肌肉拉伸的歷史來調節肌肉的彈性。通過高靈敏度的原子力學顯微鏡，研究人員觀測到了一個能提高肌肉蛋白彈性的化學反應，而
高蛋白飲食或增加老年女性心衰風險
很多研究都表明高蛋白飲食對健康是有益處的，它可以促進新城代謝，幫助減肥。然而，對于老年女性來說，高蛋白飲食的害處會比益處更多。研究發現高蛋白飲食或增加她們心臟衰竭的風險，尤其是如果肉類蛋白占多數的話。 心臟衰竭，即心臟失去了將富氧血液輸送至全身器官的能力。 根據美國疾病預防控制中心（CDC）
如何提高蛋白質的表達量？
相信如何提高目的重組蛋白的誘導表達量是很多同學在研究中都會遇到的問題。泡了無數論壇，看了無數帖子，嘗試過IPTG的誘導濃度、培養基成分、誘導溫度、誘導時間，甚至讓別的公司幫忙做密碼子優化（將目的片段通過全基因合成的方式合成出來）。總的來說，提高IPTG濃度是可以提高目的蛋白的誘導表達量的，但一般也就
美國研究發現高蛋白飲食有效減少高血壓風險
人們可能認為一塊香嫩的牛排、芝士、鷹嘴豆泥對心臟并無好處，然而現在你有吃這些食物的充分理由了。據英國《每日郵報》9月9日報道，美國研究者發現，采用高蛋白質飲食可降低患高血壓病癥風險。調查顯示，每天攝取102克蛋白質的人比攝入一半量的人罹患高血壓風險低40%，而此攝入量約等于4塊牛排，5塊雞胸肉
對提高蛋白質力學性能的研究
???? 人類對大自然的不斷開采已經導致了很嚴重的環境問題了，尤其是對石油的開采，已經不僅危害到環境問題，也面臨著資源的匱乏問題了。因此我們現在對資源的利用也是要控制在一定的范圍內的，提高資源的可利用價值。在農業上我們對農副產品的需求也在不斷的加大，我們經常使用蛋白質測定儀來農副產品的質量進行一
美國研究發現高蛋白飲食有效減少高血壓風險
人們可能認為一塊香嫩的牛排、芝士、鷹嘴豆泥對心臟并無好處，然而現在你有吃這些食物的充分理由了。據英國《每日郵報》9月9日報道，美國研究者發現，采用高蛋白質飲食可降低患高血壓病癥風險。調查顯示，每天攝取102克蛋白質的人比攝入一半量的人罹患高血壓風險低40%，而此攝入量約等于4塊牛排，5塊雞胸肉或
mSystems：高脂肪高蛋白飲食加劇艱難梭菌感染
近日，《mSystems》雜志上發表的一項新研究中，研究人員報告說，喂食高蛋白，高脂飲食的小鼠比對照組小鼠更容易發生致命的艱難梭菌感染。他們的發現還表明，高碳水化合物飲食可以防止上述感染的發生。圖片來源于網絡 根據疾病控制與預防中心的數據，在美國，每年都有數十萬人被診斷出艱難梭菌感染，并有超過