多省現工業漂白劑加工腐竹窩點黑工藝顛覆傳統
豆香濃郁的腐竹,是國人特別喜愛的傳統食品。但有不法分子，竟使用“吊白塊”、烏洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物質為原料，大量生產“毒腐竹”銷往各地。11月2日,長沙市公安局宣布，在公安部統一指揮下，由湖南長沙公安機關牽頭，聯合上海、福建、江西等省市警方共同發起了一場針對制售“毒腐竹”“毒粉絲”等假劣食品的跨省戰役。警方一舉從這個潛伏四省市的“黑網絡”中抓獲嫌疑人96名，現場搗毀生產、倉儲、銷售窩點273個，繳獲“毒腐竹”“毒粉絲”等有毒有害食品多達43.3噸，涉案價值超過2000萬元。 “黑工藝”顛覆傳統 記者從“豆制品之鄉”湖南省攸縣了解到,色澤黃白、油光透亮的腐竹,蛋白質等多種營養物質含量豐富。一家“老字號”豆腐坊技師介紹,用傳統工藝制作腐竹很不容易。制作腐竹需要精選上好黃豆,經過去皮、浸泡、研磨、甩漿、蒸煮、過濾、提取等工藝,費時、費力、消耗大量原料后獲得的熟漿,還要經過高溫加熱,最......閱讀全文
在食品檢測中，怎樣檢測食品中的吊白塊?
（一）現有吊白塊的檢測方法?食品中吊白塊的測定方法主要有2個：1）GB/T21126-2007“小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定”，該方法原理是測定食品中殘留甲醛的含量，然后乘以系數折算成吊白塊含量。2）衛生部2001年發布的“衛監發[2001]159號”文中附件2：食品中甲醛次硫酸
揭濟寧“有毒腐竹”中的添加劑：含強致癌物“吊白塊”
前些天，根據群眾舉報，濟寧任城區公安分局端掉一非法生產有毒腐竹窩點。 據山東廣播電視臺新聞中心報道，在濟寧長溝鎮這處偏僻的廠房，民警趕到時，幾十口鋁鍋正在熬制腐竹，民警立即對這些腐竹進行了取樣。 任城區公安分局治安大隊民警張敦峰：“在車間南側的小過道里發現有一大宗非食品添加劑。有次硫酸
選購食品別“好色”
??????? 市面上，那些漂亮的鮮紅香腸，異常堅韌的腐竹，都有可能濫用了添加劑。 昨日，在中百倉儲友誼路店廣場，我市食品安全委員會舉辦3·15食品安全大型宣傳活動，市質檢、市工商、市衛生、市農業、市商務等部門設點，幫助現場400多位市民識別安全食品。 專家介紹，眼下，三類食品：肉制品、
氣相色譜法檢測豆制品中丙酸系添加劑
?近年來，隨著食品工業的快速發展，食品加工中超量或違規使用食品防腐劑現象屢禁不止。丙酸及其鹽類是國內外食品加工中常用的防腐劑之一，在糕點、原糧、醬油、面制品、豆制品中多有使用。但食用添加過量丙酸鹽會給消費者的安全帶來威脅，需對食品中的添加量嚴格控制。? 根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB?2760
吊白塊速測方法
一、概述吊白塊，化學名甲醛次硫酸氫鈉，又稱“雕白塊”，以甲醛結合亞硫酸氫鈉再還原制成，。是染色技術上常用的化學品。用于食品加工，具有漂白和提高產量的作用。食品中添加吊白塊后，會在食品中殘留分解物甲醛和亞硫酸鹽，長期食用，對人體會造成很大傷害，容易引發多種疾病。衛生部《關于禁止在食品中使用非食品添加劑
多省現工業漂白劑加工腐竹窩點 黑工藝顛覆傳統
豆香濃郁的腐竹,是國人特別喜愛的傳統食品。但有不法分子，竟使用“吊白塊”、烏洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物質為原料，大量生產“毒腐竹”銷往各地。11月2日,長沙市公安局宣布，在公安部統一指揮下，由湖南長沙公安機關牽頭，聯合上海、福建、江西等省市警方共同發起了一
青島食品抽檢合格率98.2% 面制品檢出“鉛”超標
豆制品中檢出工業漂白劑，面食中鉛含量超標，肉制品中檢出禁用物……昨天，青島市食藥局通報了2014年第二批餐飲食品安全監督抽檢結果，第二批共抽取樣品489批次，抽樣品種主要有面粉、蔬菜、畜肉、非發酵豆制品、熟肉制品、生食水產品、自制面制品、涼拌菜（含沙拉）、餐飲具9大類。其中，合格樣品480
豐臺區街道食藥所加大散裝食品非法添加快檢力度
千龍網北京9月27日訊 記者從北京市豐臺區食品藥品監督管理局網站獲悉，近日，盧溝橋街道食藥所隨機抽取了轄區內超市和市場豆制品、米、面和食用油等散裝食品合計50種，開展對吊白塊、硼砂、二氧化硫和過氧化苯甲酰等國家規定不得檢出的違禁添加劑非法添加的快速檢測。經檢驗此次所抽取樣品均未出現嚴重非法添加現
放心腐竹引入北京市場
放心腐竹引入北京市場 實現食品安全源頭控制 北京日報訊(記者竇紅梅)根據市工商局的監測，腐竹成為含有毒有害添加劑的高風險食品。昨天（5日）上午，在大批量銷毀不合格腐竹的基礎上，北京市工商局正式與我國最大的腐竹生產基地之一河南省許昌市人民政府簽約，建立產銷協同監管機制，為北京市場引入放心腐竹品牌，實
深圳食藥監：2014年食品安全抽樣檢驗情況通報
為保障我市食品消費安全，深圳市食品藥品監督管理局近期對我市生產、流通及餐飲環節銷售的食品和食品相關產品開展了抽樣檢驗。 抽檢三個環節經營主體1619家，抽檢各類食品和食品相關產品7510批次，其中不合格樣品256批次，不合格產品檢出率為3.41%。本次抽檢，覆蓋了肉與肉制品、食用油、