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酶抑制法 酶抑制法是利用有機磷及氨基甲酸酯類農藥可特異性地抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酯酶(AChE)的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒致死這一毒理學原理，將AChE 與樣品反應，如果樣品中沒有農藥殘留或者殘留量極少，AChE的活性就不被抑制，反之，如果農藥殘留量比較高，AChE的活性就會被農藥所抑制。在酶反應試驗中加入底物和顯色劑觀察顏色的變化或測定某種特定化合物反應的物理化學信號的變化，可判斷是否存在有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留。依據酶抑制法原理設計的農藥殘留檢測方法主要有速測卡法（紙片法）、比色法（分光光度法）和膽堿酯酶生物傳感器。[2] 免疫分析法 免疫分析法是利用抗原與抗體特異性結合反應檢測各種物質（藥物、激素、蛋白質、微生物等）的分析方法。抗原是能夠引起免疫反應的分子，它是形成特異性免疫反應的必備條件。一個完整的抗原應包括2個基本性質：一是免疫原性；二是反應原性（又稱抗......閱讀全文
看食品中農藥及化學污染物殘留問題是引發食品安全事件的重要因素，是世界各國及國際組織共同關注的食品安全重大問題之一。目前，世界上常用的農藥種類超過1000種，而且不斷有新的農藥被研發和應用，農藥殘留在對人類身體健康和生存環境造成新的潛在危害的同時，也給農藥殘留檢測技術提出了越來越高的要求和新的挑戰。世
十年磨一劍。龐國芳院士與助手一起討論技術問題 龐國芳院士帶領一個團隊，孜孜不倦地潛心研究，突破了農殘檢測在信息化時代的三大挑戰，使我國在這一領域的檢測技術達到世界領先水平；兢兢業業地做了4萬批次的農殘篩查，摸清了我國“菜籃子”中的農藥殘留家底，為相關部門的決策和監管提供了有效的科學依據。這種踏
【導語】中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學研究院研究員龐國芳團隊利用液相色譜—四極桿—飛行時間質譜和氣相色譜—四極桿—飛行時間質譜研究，開發了世界常用1200多種農藥和化學污染物的一級精確質量數據庫、二級碎片離子譜圖庫，建立農藥殘留偵測結果數據庫，實現了農藥殘留監測技術信息化、監測大數據處理智能化
1 前言隨著人們生活水平的提高，人們的視線已從“吃得飽”轉移到“吃的安全、吃的放心”，對食品安全注重的程度日益提高。其中食品中農藥殘留也日益成為人們關注的焦點。為了保護消費者的身體健康，我國農藥殘留強制性標準GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》對農藥殘留也做出了明確的規定。 農藥是現代農
（一）、農藥殘留和化肥污染物快速檢測方法概述1、殘留物農藥的殘留直接影響到人體健康，特別是使用農產品的農藥殘留。由于農藥濫用或者使用不當，農藥殘留嚴重的影響著人類的健康。實驗室面對這需要準確分析結果的要求。對于農藥殘留分析，人們關注食品和環境中農藥殘留，這也就使各國政府重視食品和環境中的農藥殘留管
——專訪農業農村部環境保護科研監測所劉瀟威主任 分析測試百科網訊 農產品和食品安全關系國計民生，其中重要的工作之一是農藥殘留的檢測。近年來GB 2763國家標準每隔2-3年即更新一版，今年9月份將要迎來2021版新國標的實施。快速的迭代升級離不開農藥殘留檢測技術科研人員的辛勤付出，也同科學儀器
農產品質量安全標準體系、檢測體系、認證體系 1、標準體系： 以農業科學技術和實踐經驗為基礎，運用簡化、統一、協調、選優的原理，把先進的科研成果轉化為標準，相關的標準按照內在聯系，形成標準體系。我國的農產品標準，從無到有，目前已形成了產品、生產技術規程、檢驗測試等一系列標
隨著科技的快速發展和人民生活水平的不斷提高，世界各國對食品質量安全越來越重視。近年來我國因為農藥殘留造成的食品安全事件時有發生，農藥殘留已經成為制約我國食品質量提高，影響我國對外貿易的一個重要因素。在食品安全檢測中，農藥殘留量已經成為重要的檢測指標，農藥殘留檢測技術和標準是保證食品安全的重要支撐。形
農藥對保護農作物、防治病蟲草害和提高農作物的產量發揮了巨大作用， 同時也改善了人類生存環境， 提高了人民生產和生活水平。但由此產生的環境污染問題和對人體的負面作用也引起了人們的高度重視，世界上許多國家都已規定了食品和糧食中各種農藥殘留的限定使用量。據估計，我國農藥年生產能力約 35 萬 t, 每年防
摘要：食品中農藥殘留檢測技術水平不僅依賴于檢測儀器設備，同時決定于樣品處理水平，樣品處理在農藥殘留檢測中具有重要地位。 一、樣品處理技術1.食品中農藥殘留提取方法食品農藥殘留檢測中，根據樣
目前我國使用的各種農藥多達幾百種，常用農藥至少也有幾十種，一些農藥還有多種異構體。中藥材種類繁多，本身成分復雜，農藥品種也復雜，農藥殘留量極低，藥材中農藥的分離和檢測有一定難度。中藥中農藥殘留分析是一門綜合性很強，涉及面很廣的分析學科。農藥殘留分析一般包括生化分析和理化分析法。生化分析法包括酶抑
分析測試百科網訊 2015年9月17日，農產品中混合污染物風險評估技術研討會在濟南召開。其中來自山東農科院質標所的陳子雷研究員、來自中國水產科學研究院黑龍江水產研究所的孫言春副研究員、來自中國農科院質標所陳晨博士、郭東梅博士以
分析測試百科網訊 近日，國務院發布《國務院關于印發“十三五”國家食品安全規劃和“十三五”國家藥品安全規劃的通知》（國發〔2017〕12號），發布了《“十三五”國家食品安全規劃》和《“十三五”國家藥品安全規劃》。 《“十三五”國家食品安全規劃》顯示，十二五期間，實施食品安全檢（監）測能力建設項目
隨著人們生活水平的提高，對于生活質量的要求也越來越高。農產品滿足了人們的日常飲食，其質量安全直接關系著人體的健康。就健康調查而言，農產品質量安全是影響人體健康的重要因素，所以，人們對于農產品質量安全的關注正在不斷的上漲。在生產實踐中發現，農藥殘留是影響農產品質量安全的重要因素，殘留物不僅降低了農
2017年4月7日，由中國檢驗檢疫學會、太平洋國際展覽聯合舉辦的“CBIFS2017第十屆中國國際食品安全技術論壇”在杭州國際博覽中心召開。本屆會議邀請了食品行業內著名專家學者和儀器廠商，開展了80余場大會報告和專題報告，其中包括快速檢測、分析方法、食源性微生物、農獸藥殘留、真菌毒素、實驗室建設
2010年11月26日，中華人民共和國農業部發布第1482號公告，公告中稱，根據《農藥登記殘留試驗單位認證管理辦法》規定，經中國農業部考核合格，批準北京市農藥檢定所等73家單位為農藥登記殘留試驗單位，有效期三年。 中華人民共和國農業部第1482號公告 根據《農藥
農殘超標危害大 損害健康毒性高農藥是農業生產中必不可少的化學產品，農藥殘留超標則是農藥廣泛使用帶來的副作用。但切不可把農藥殘留與農藥殘留超標混為一談，幾乎所有生長過程中使用過農藥的農產品都會有農藥殘留，但在國家標準范圍內的農藥殘留是國家許可的，食用后對人體無害；只有農藥殘留劑量超過國家標準的農產品才
分析測試百科網訊 2018年3月30日，“中國儀器儀表學會創新驅動助力貴州 大健康-食品、藥品安全高峰論壇”在貴州省國際會議中心召開（相關報道：中國儀器儀表學會助力貴州大健康 關注食品、藥品安全）。貴州出入境檢驗檢疫技術中心食品實驗室副主任王興寧帶來了題為《貴州出口茶葉農藥殘留與檢測技術研究》的
農藥殘留關系著食品安全，是重要的食品檢測的項目，現階段食品中農殘的檢測方法多種多樣，除了最常用的色譜質譜聯用外，還有波譜、毛細管電泳、免疫分析和酶抑制法等多種檢測技術。 農藥殘留(Pesticide residues)， 是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中
在第三屆中國食品產業發展大會上，龐國芳、孫寶國、吳清平、陳堅四位院士從自身研究出發，為我國食品行業發展定下基礎，暢想我國食品行業未來發展藍圖。 龐國芳院士：農殘檢測技術要實現信息化中國工程院院士、中國進出口檢驗檢疫首席科學家 龐國芳 “加大對食品安全農藥殘留污染的治理力度，刻不容緩。”中國工
目前，農藥殘留量檢測的技術主要有色譜檢測技術生化檢測技術和光譜檢測技術,其中，光譜檢測技術具有操作方便非破壞高效率高精度等特點，受到廣大研究者的青睞 常用的光譜檢測技術有紅外光譜技術拉曼光譜技術高光譜圖像技術熒光光譜技術等。果 蔬表面的農藥殘留問題不僅會危害消費者的身體健康，而且還會影響經濟效益
分析測試百科網訊 2016年10月10日，2016年國產科學儀器與實驗室快檢技術發展論壇在慕尼黑上海分析生化展（analytica China）期間舉辦，該論壇是首都科技條件平臺檢測與認證領域中心服務企業、連接企業和高校院所科研成果的重要舉措，論壇由北京科學儀器裝備協作服務中心和慕尼黑展覽（上海
分析國家食品安全抽檢結果公告發現，蔬菜農藥殘留問題嚴重，但超標頻率較高的總是毒死蜱、腐霉利、克百威等10余種。參照畜禽產品中獸藥殘留的監控檢測經驗，膠體金法用于蔬菜農殘的現場快速檢測，將有效彌補酶抑制法和儀器分析法的各自弊端，提高農產品監管效率。農殘檢測，有新招了 農藥殘留檢測是食品安全監
龐國芳過去30年對農藥殘留檢測技術的專注研究，跨躍了氣相色譜—液相色譜—低分辨質譜三個發展階段。如今，他的團隊正在迎接高分辨質譜作為第四個研究階段的新挑戰。 日前在美國舉行的第128 屆國際分析化學家協會（AOAC）年會上，中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學研究院首席科學家
目前農產品的質量安全是廣大人民群眾關注的熱點，對農產品農藥殘留檢測和監控，能夠確保農產品質量安全。現將農藥殘留分析技術作一簡單介紹，目的是讓讀者對農業檢測體系的建設有一個感性認識。目前農藥殘留分析技術正向著快速自動化、簡便通用化、精確化方向發展，以適應大樣本、低含量農藥殘留分析的要求。但現有方法專用
中國是一個農業大國，每年農藥使用能夠減少大約200億～300億噸。雖然農藥使用為農業生產作出巨大貢獻，但是農藥使用后的農藥殘留問題對人們的健康造成嚴重的威脅。通過農藥殘留檢測儀分析顯示目前農作物中常見的農藥殘留物質包括有機磷殺蟲劑與有機氯殺蟲劑。科研人員使用農藥殘留檢測儀研究表明有機氯農藥脂溶性較強
改進的QuEChERS方法結合UPLC―MS/MS同時快速檢測8種蔬菜中77種農藥殘留農藥殘留檢測方法很多，包括色譜方法、免疫分析法、生物傳感器法等[1]，其中的色譜技術是大多數國家規定的技術，但此類方法的樣品前處理復雜。隨著農藥殘留監測工作的深入開展，對檢測技術的要求越來越高，并向著簡單、快速、靈
目前,農藥殘留分析方法很多,其中以色譜技術為主。常見色譜方法有氣相色譜法、氣相色譜-質譜聯用法、液相色譜法、液相色譜-質譜聯用法,新興色譜技術如免疫親合色譜法、凝膠滲透色譜法等。氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)既具有氣相色譜高分離效能,又具有質譜準確鑒定化合物結構的特點[1],可同時、準確、快速
食品、農產品安全已經成為中國最為關注的焦點話題，農藥殘留超標、微生物及毒素污染、重金屬污染、非法食品添加劑等等，都在嚴重挑戰著中國的食品安全檢測。此外，作為食品、農產品出口貿易大國，我國頻繁遭遇貿易性技術壁壘，屢屢造成巨大的經濟損失。本文從檢測技術的角度對我國相對薄弱的樣品制備、農殘多殘留檢測
農藥殘留檢測儀是應農業生產發展的要求，根據實際農藥超標情況研發生產的檢測農藥殘留是否超標的儀器。農藥殘留檢測儀檢測應用技術主要有化學速測發、免疫分析法、酶抑制法、活體檢測法。現在酶抑制法是較先進的也是應用較廣泛的檢測技術，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率