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常見的干貨如：去除了水分的木耳、銀耳、香菇、開心果、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等，那么這些干貨制品中二氧化硫含量多少？有沒有超標？如何進行干貨制品中二氧化硫檢測呢？一、二氧化硫從何而來？自古以來我國勞動人民就利用亞硫酸類物質熏蒸食物或浸泡食物來保存和漂白食物。比如熏蒸中藥、干制蔬菜、漂白腐竹、竹筍等。亞硫酸類物質包括亞硫氫酸鈉、亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀等。它們具有漂白和防腐的功能。這些含硫的物質在使用過程中都會釋放出二氧化硫，其實這個二氧化硫才是真正的功臣。如今，二氧化硫作為食品添加劑發揮著漂白劑、防腐劑還有抗氧化劑的功能。比如用于腐竹的漂白、葡萄酒的釀造工藝、果脯和果干的加工等。 二、二氧化硫有什么用？由于二氧化硫還可以改變細胞膜的透性，在脫水蔬菜的干制過程中，可明顯促進干燥、提高干燥率。另外由于二氧化硫的還原作用，可起到對酶氧化系統的破壞，防止氧化變色的功效，也就是我們經常說的防止酶促褐......閱讀全文
省內最大的農民轉市民集中居住拆遷安置小區——平昌中心社區目前已入住居民5萬余人。在平昌中心社區鄰里中心平價生鮮菜市場的電子顯示屏上，公示著各攤位的蔬菜抽檢情況，市場設有蔬菜快速檢測工作室，每天對116個攤位的蔬菜進行抽檢。近日，市食安辦和市食藥監局聯合發文，到今年年底，類似這樣的模式將在全市10
一款無生產批號的“珍珠蠔”被證實鋁殘留量超標，昨天爆出此消息的廣州市消委會同時公布，另有9款干貨制品分別被檢出鋁殘留量、二氧化硫殘留量，以及水分含量等三項指標超標，不合格者大部分為無標稱商標產品。其中，珍珠蠔鋁殘留量超標，或因采用過量明礬來沉淀藻類泥沙，而在后續工序中未沖洗干凈，長期食用或致老年
9月2日，安徽省市場監督管理局發布2020年第34期食品安全抽檢信息，組織抽檢蔬菜制品、糕點、酒類等3類食品166批次樣品，不合格樣品4批次，不合格樣品涉及食品添加劑問題。 抽檢信息顯示，不合格食品為4批次蔬菜制品，分別為淮南世紀陽光商廈有限公司銷售的甜百合，安慶桐城市佳佳福生活超市久陽春天店
春節臨近，通農物流各大交易區紛紛開啟備節囤貨模式，日銷售量明顯提升。那么，通農物流如何做好食品安全的保障？昨日，記者對此進行走訪。 在通農物流蔬菜交易區，除了飯店、超市、商販的身影以外，越來越多的普通市民也來選購。對于蔬菜安全問題，市民紛紛表示，通農物流安全關卡得緊，“在這里買放心，在電子屏上
根據《食品安全法》及省級食品安全監督抽檢計劃安排，省食品藥品監管局在食品流通環節對畜禽肉及副產品、水產品、鮮蛋、蔬菜、水果、豆類、生干堅果與籽類食品等7大類食用農產品和糧食制品、飲料、肉制品、水產制品、特殊膳食食品等25大類生產加工食品共1738批次進行了監督抽檢。其中抽檢項目合格的產品1689
11月15日，江蘇省市場監督管理局發布2019年第38期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監督抽檢任務943批次，涉及餐飲食品、糕點、冷凍飲品、肉制品、炒貨食品及堅果制品、飲料、水產制品、水果制品和食用農產品等食品，不合格樣品16批次。 9批次食品檢出微生物污染超標 9批次食品檢出微生物污染
8月15日，天津市市場監督管理委員會發布通告：根據國家市場監督管理總局《2019年食品安全抽檢計劃》部署，天津市市場監督管理委員會抽檢炒貨食品及堅果制品、水果制品、水產制品三大類食品，共計抽檢168批次樣品，其中4批次不合格。 不合格樣品分別為：天津市東麗區福喜順食品銷售中心銷售的標稱天津市明
近期，國家食品藥品監督管理總局抽檢糧食及糧食制品、肉及肉制品、飲料、水產及水產制品和保健食品等5類食品共744批次樣品。合格樣品655批次，不合格樣品89批次。其中，糧食及糧食制品101批次，不合格樣品3批次，占2.97 %；肉及肉制品74批次，不合格樣品4批次，占5.41%；飲料107批次，不