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來自《堅果與健康關系的科學證據》報告研究顯示，我國不足1/5的成年居民吃堅果，堅果消費人群堅果攝入量約低于40克/天。我國成人堅果平均攝入量僅為7克/天，并且以瓜子、花生等種子類堅果為主，核桃、杏仁等樹堅果消費量很低。為此，該報告研究員中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏建議，每天吃一小把堅果有益健康，堅果營養好但也不要過量。 王志宏說，從營養成分分析，堅果脂肪含量可達40%以上，蛋白質含量多在12%—36%，碳水化合物則在15%以下，同時富含礦物質、維生素E和B族維生素。堅果脂肪含量高，但飽和脂肪酸僅占10-15%，多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸為人體必需脂肪酸。此外，堅果還含有磷脂、多酚、黃酮等功能性成分。 堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹堅果（比如核桃、杏仁等）和植物種子（比如葵花籽、花生、黑芝麻等）。別看這類食物其貌不揚，但卻是營養專家眼中的寵兒，其營養豐富，常吃有助預防多種疾病。 國內外......閱讀全文
我們都知道吃堅果有益身體健康，可是吃什么堅果，怎么吃，能預防/治療哪些疾病？很多人卻并不清楚，本文中小編就盤點了多項研究來告訴大家堅果與機體健康到底有著什么重要的關聯。 【1】BMC Med：每天一把堅果就能降低個體患多種疾病的風險！ doi：10.1186/s12916-016-0730-
“堅果雖其貌不揚，卻營養豐富，常吃有助預防多種疾病。”近日，在“營養堅果·健康中國——中國首屆堅果營養健康論壇”上，中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把堅果有益健康，但不要過量，否則也會因攝入熱量過剩引發健康問題。 堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹
“堅果雖其貌不揚，卻營養豐富，常吃有助預防多種疾病。”近日，在“營養堅果·健康中國——中國首屆堅果營養健康論壇”上，中國疾控中心營養與健康所公共營養室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把堅果有益健康，但不要過量，否則也會因攝入熱量過剩引發健康問題。 堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹堅果
吃魚油可以預防心血管疾病，早已是跨越國界的“常識”，它的背后是一個相當可觀的魚油保健品市場。 魚油中含有長鏈Omega-3脂肪酸（EPA和DHA），是一種常見的Omega-3補劑，被贊譽為“血管清道夫”。然而，科克倫協作網（TheCochraneCollaboration）7月18日發布的一項
最近幾年，將維生素補充劑當作保健品成了國人追逐健康的重要手段。但在地球另一端，歐美學界最近正掀起一股“討伐”維生素保健品的熱潮。諾獎得主沃森就曾在《新科學家》上撰文稱，認為很多研究顯示服用大劑量的維生素反會升高癌癥和糖尿病風險。 1、歐美權威醫學雜志認為，“所謂維生素保健熱就是浪費錢” 自
【1】大力水手：吃菠菜真的可以讓肌肉變得更強壯！ 你還記得小時候看的一部動畫片里的主人公--大力水手波比嗎？每到危急關頭，只要吃下菠菜，波比就能變得力大無窮，把大壞蛋布魯托打得逃之夭夭。 近來有研究發現菠菜真的可以讓你變得更強壯，但這種效果并非由菠菜中的鐵元素導致，綠葉中含有高濃度硝酸鹽才是
過敏，是指人體接觸到本來對人體無害的物質，導致人體產生組織胺等一些化學物質，從而引發不尋常的免疫性炎癥反應，導致蕁麻疹、血管性水腫、濕疹、特應性皮炎、顏面再發性皮炎、日光敏感性皮炎等過敏性皮膚病的發作。造成過敏性疾病的主要因素有四個：一是遺傳體質；二是環境因素；三是機體的免疫狀態；四是過敏原暴露的程
情人節，是一個關于愛、浪漫、花、巧克力、賀卡的節日。巧克力在情人節里是不可或缺的，與玫瑰花相比不分伯仲，被視為具有神秘與催情的特質。殊不知，研究發現巧克力除了具有催情的特質之外，還可提高記憶力、降低心血管疾病的風險，新研究還發現黑巧克力有助于預防胰腺癌。 以往的研究：巧克力與心血管疾病 曾有
每年，美國“新聞和世界報道"網站都會經過大量調查統計出全球最健康的飲食排行榜。近日，2019年最佳飲食排名榜單出爐，今年針對41種飲食，根據必須安全，相對容易遵循，營養豐富的標準選出最佳飲食，我們來一起看看怎樣吃才是最健康的吧！ 排名前十的飲食方法： 第一名：Mediterrane
據報道，調查表明，堅果可以控制體重并促進健康。科學家表示，吃核桃、花生、胡桃等堅果都可以避免與肥胖相關的疾病，如心臟病和糖尿病。這些食品含有豐富的不飽和脂肪，讓人感覺更飽腹的同時還能防止體重堆積，而且可以控制血糖、胰島素和膽固醇水平。此外，它們還含有纖維、蛋白質、維生素和礦物質，包括葉酸、維生素
近日，在舉辦的2017年美國心臟協會流行病學與預防/生活方式和心血管代謝健康分會上，來自華盛頓大學的研究人員通過研究表示，僅2015年，缺乏健康飲食或者攝入大量不健康食物或許和40多萬心臟和血管疾病的發生直接相關。 研究者指出，攝入高水平有利于心臟健康的食物，或者少攝入鹽和反式脂肪，或許每年會
據美國合眾國際社9月11日報道，對于那些患結直腸癌風險高的人來說，現在建議從45歲開始定期結腸鏡檢查，可以通過發現并消除癌前病變來幫助預防這種疾病，這一點毫無爭議。但最近一項針對7.7萬名成年人的研究成果表明，不管人們年齡如何，都可以通過改變現在的飲食來降低患結腸癌的風險。據報道，該研究已發表在
已經確定的是不良的飲食習慣會增加心血管疾病死亡的風險。然而新的研究揭示了導致心血管疾病死亡的主要飲食因素，以及這些因素會導致多少心血管疾病患者的死亡。 心血管疾病（CVD）是心臟和血管疾病的總稱，包括心臟病發作，心臟病，心力衰竭和中風。 據世界衛生組織（WHO）報道，CVD 是全世界的一個主
在由美國心臟協會舉辦的2018年科學會議上，科學家們公布了這兩項初期研究成果：從長遠來看，每天食用堅果可以預防體重增加，改善新陳代謝健康。 第一份研究由哈佛大學T.H. Chan公共衛生學院營養學系的助理研究員Xiaoran Liu博士帶領團隊完成，他們分析了堅果、花生對體重的長期影響。 第
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相關產品中的致病
長期以來，我們都知道，飲食的攝入與機體健康密切相關，攝入過多不恰當的食物會誘發體重增加，引起肥胖，比如一些高能量低營養的食物，包括快餐等，這些食物通常都富含大量的飽和脂肪酸、精致碳水化合物、糖類和鈉類，其能夠增加個體患糖尿病、心臟病以及某些癌癥的風險。 近年來，科學家對飲食與健康之間的關聯進行
都說堅果有益健康，但你知道嗎，堅果的作用可能比你想象中還大！ 英國帝國理工學院與挪威科技大學研究人員在《BMC醫學》雜志上發表文章說，他們分析了過去的２０項研究后發現，平均每天吃１盎司（２８克）堅果就能夠將死于呼吸系統疾病的幾率降低５０％、罹患糖尿病的風險減少４０％、患冠心病的風險降低三分
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國
你覺得營養學家總是改變主意嗎？你想要基于科學的飲食信息，但又不知道該相信誰或什么？ 如果你點頭表示同意，別擔心你并不孤單：超過80%的美國人都感到困惑。 然而，如果你是一名營養學家，這是一段令人痛心疾首的悲嘆。如此之多，以至于P. K. Newby重新將他的職業生涯聚焦于今天的關鍵食物話題，
據英國《每日郵報》9月14日報道，一項新的研究顯示，地中海式飲食除了對心血管疾病有很好的治療作用外，對預防乳腺癌也有積極作用，可顯著降低罹患乳腺癌的風險。東南大學附屬中大醫院乳腺診治中心主任張亞男教授指出，乳腺癌具體發病誘因不明，而通過飲食來進行預防是可行的，國內外多項研究證明除低脂飲食外，堅持
近日在線發表于Circulation的CARDIVEG研究結果顯示，在減重和改善心血管風險方面，3個月的低熱量素食和低熱量地中海飲食同樣有益。素食對降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）更有效，而地中海飲食則可以降低更多的甘油三酯。圖片來源于網絡 地中海飲食被譽為預防心血管疾病最健康的飲食模式之
相信很多人都希望自己能夠永遠保持年輕，不會隨著年齡變得衰老，但實際上目前這似乎無法實現，于是很多人都在不斷尋找延緩機體衰老的飲食配方，當然科學家們在這方面也進行了大量研究，那么本文中小編就對相關研究進行了盤點，讓科學家們告訴你如何吃才能減緩機體衰老！ 【1】少吃如何延緩衰老？ doi： 10
戒口！五類食物催人老烘焙食品。烘焙食品包裝上往往寫著含有氫化植物油，而植物油在氫化過程中會產生反式脂肪酸。大量試驗及證據表明，反式脂肪酸可能誘發心血管疾病、糖尿病等老年常見慢性病，全球每年有超過50萬人因此死亡。另外，反式脂肪酸對心理健康也有影響，經常攝入的人更具攻擊性。油炸食物、咖啡伴侶和爆米花等
近日，網上一篇題為《39位心內科醫生集體吃素！他們說：接觸太多病人，長教訓了》的文章引起廣泛傳播。文中稱，某記者在浙江大學附屬邵逸夫醫院心內科采訪，看到心內科醫生的午飯基本全素，因為吃肉會引起心血管病和肥胖，還會增加死亡風險。如今吃素越來越成為時尚和健康的代名詞，“肉食動物”則跟高血壓冠心病掛上
長期以來，大量存在于紅肉（如牛肉、羊肉等）里的左旋肉堿曾一度與膽堿和卵磷脂一起被認為屬于營養成分，但兩年前美國的一項研究指出，左旋肉堿可能在腸道細菌作用下，由利變害，導致動脈硬化。不久前，有科學家根據這一發現，提出了通過干擾腸道細菌來預防心臟病的新思路。 之所以過去被認為是營養物質，乃至一度被
近日，中國科學院上海營養與健康研究所研究員林旭團隊在《美國臨床營養學雜志》（The American Journal of Clinical Nutrition）上以Replacing white rice bars with peanuts as snacks in the habitual
根據美國哈佛大學T.H Chan公共健康學院的一項最新研究，吃素食特別是全麥，水果，蔬菜，堅果以及豆制品等高質量的素食或可大幅降低2型糖尿病患病風險。文章作者同時也是營養系的一名博士后Ambika Satija表示："這項研究表明即使是向素食方向做出適度的飲食變化也能夠在預防2型糖尿病方面發揮重
本周，權威醫學雜志《英國醫學雜志》（BMJ）發表的一項研究表明，地中海飲食可能有助于延長你的壽命。這種飲食似乎與較長的端粒長度有關，而端粒長度是衰老減慢的一個既定標志。 地中海飲食一直都與健康益處聯系在一起，包括死亡率降低，和慢性疾病風險降低，比如心臟病。 地中海飲食的特點是，高攝入蔬菜、水
維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。它是機體許多器官、神經以及肌肉維持正常功能的必要營養物質，而且其也是一種抗凝劑，可以減少凝血。人體不能生成維生素E，只能從油脂、肉類以及其它食物中攝入，但是人們常常攝入維生素E的水平不足，尤其是在低脂飲