黑色番茄驚現英國！研究稱黑番茄能防癌癥
資料圖 據英國《每日郵報》10月9日報道，一種黑色番茄正首次在英國得到種植，這種神奇的超級蔬菜具有抵御癌癥的潛力。它含有豐富的花青素，這種抗氧化劑有助于防御癌癥、糖尿病和肥胖癥。 今年66歲的雷·布朗來自英國德文郡，經營著一家植物種子店。他第一次遇到這種番茄是去年冬天，一位顧客送給他一個標有“黑色番茄”的神秘包裹。今年開春播種后，藤蔓上果真結出了烏黑的番茄，著實令他大吃一驚。這種番茄是由美國俄勒岡州立大學研發出來的。番茄表皮特有的烏黑色是其基因突變的結果，也讓它含有的能促進健康的抗氧化劑含量高于它的“紅色表親”。布朗說他已經吃過很多自己親手種植的黑色番茄了，味道相當不錯，有濃郁的番茄味。 ......閱讀全文
黑色番茄驚現英國！研究稱黑番茄能防癌癥
資料圖 據英國《每日郵報》10月9日報道，一種黑色番茄正首次在英國得到種植，這種神奇的超級蔬菜具有抵御癌癥的潛力。它含有豐富的花青素，這種抗氧化劑有助于防御癌癥、糖尿病和肥胖癥。 今年66歲的雷·布朗來自英國德文郡，經營著一家植物種子店。他第一次遇到這種番茄是去年冬天，一位顧客送給他一個
意大利黑色西紅柿名“黑日” 富含抗氧化劑
這款黑色西紅柿名為“黑日” 據“中央社”報道，西紅柿來自中南美洲，但成為地中海一帶的重要食材，是意大利面食“紅醬”基底，部分醫學研究認為，常吃西紅柿有助延年益壽。意大利研究機構經研究，推出了富含青花素與抗氧化劑的黑西紅柿。 據報道，這種黑西紅柿像是“矮胖的茄子”，是由意大利中部比薩(
抗氧化劑：對黑色素瘤有害還是有利？
聯想起“抗氧化劑”，常常與健康、活力等掛鉤。它也被廣泛視為一種阻止織癌癥、抗衰老物質，在很多水果、蔬菜和營養補充劑中存在。然而，在最新一份以患黑色素瘤老鼠為實驗對象的研究中，研究人員發現，抗氧化劑使得黑色素瘤轉移速度加快了兩倍。 這項研究成果于10月7日發表在《Science Translat
每個人家里都有這種“抗癌食物”！經常吃可降低肝癌風險
可以通過飲食預防癌癥嗎?近日，美國塔夫茨大學人類老年化營養研究中心副主任和高級科學家Xiang-Dong Wang在Cancer Prevention Research期刊上發表一項研究，證明番茄中的番茄紅素有助于預防癌癥，特別是降低肺癌、肝癌和結腸癌的發生風險。 研究人員證實，富含番茄紅素
意大利最新研究發現：熟吃西紅柿更護心
據英國《每日郵報》1月13日報道，意大利維羅納大學一項新研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。 新研究中，參試者被隨機分為A、B兩組，A組吃下高脂肪飲食之后吃番茄醬，B組在同種飲食之后不吃番茄醬。測試結果發現，吃番茄醬的參試者血管健康狀況更好。研究人員指出，每天
美國番茄危機悄然而至 2022年番茄價格為何那么貴
美國番茄危機悄然而至，2022年番茄價格為何那么貴?據了解，缺水和種植成本飆升，正在造成美國番茄減產，可能導致各種番茄制品的短缺，包括番茄醬、莎莎醬和意大利面醬。 據媒體稱，美國加州的番茄產量占世界總產量的四分之一，但今年該地區的番茄種植特別困難。 一方面是罕見極端干旱正在迫使農民減少種植，因
生活中常見的抗氧化食物有哪些？
茶茶中的有效成分茶多酚是一種抗氧化劑物質，凡經常飲茶的地區，其居民患癌癥的比率較少。由此可見茶多酚能消除自由基防止癌癥的發生。菠菜其含有的大量β胡蘿卜素和鐵，能提供人體豐富營養。菠菜中的大量抗氧化劑，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆。山楂所含有的黃酮類物質和維生
轉基因番茄產量翻倍
植物遺傳學家已經找到了讓番茄產量幾乎翻倍的方法。盡管大部分人關注的主要是玉米或番茄的大小和口味，但培育者還關心這些植物如何生長，例如能極大影響果實數量的莖干的分支模式，或者果實收獲的難易程度。 對于稻米、大麥和小麥，早期農民會讓那些開花的莖能更多地分支，以便每棵植物能產出更多谷粒。但是，番茄的
Nature子刊：多吃番茄，降低皮膚癌風險
長期食用番茄能夠減輕紫外線對皮膚的曬傷，更重要的是，它可以降低皮膚癌的發生概率。 這是來自于俄亥俄州立大學的研究團隊在《Scientific Reports》期刊發表的最新研究成果。他們發現，番茄能夠降低50%皮膚癌的發病率。這一研究為營養干預改變皮膚癌風險提供了最新依據。 番茄降低一半的皮
西班牙研究表明番茄熟吃更有益健康
番茄是非常健康的食物，其富含抗氧化劑番茄紅素，常吃可以減少胃癌、前列腺癌等多種癌癥發生的風險。近日，西班牙一項新研究證明，食用經過烹飪的番茄比生吃更有益腸道健康。 本項研究由西班牙瓦倫西亞大學組織開展，研究人員安娜·貝倫·艾雷迪亞及其研究小組用生番茄和炒熟的番茄進行實驗，研究番茄紅素如何充分發