食用菌的制種菌種的鑒定和保存
（一）菌種的鑒定 菌種的質量，對食用菌的產量和質量影響極大。因此，在培育菌種時，要認真對待，嚴格把關，選用優良菌株，逐級擴大。在投入生產之前，必須進行菌種質量的鑒定，并通過小面積的栽培試驗，證實是優良菌種后，再推廣使用。常用鑒別菌種質量的方法，有以下幾種： 1.感官鑒別法 主要是通過肉眼觀察菌絲的生長情況和用鼻聞菌種的氣味等方式來鑒別菌種。一般優良的菌種應具有種性純，菌絲健壯，分枝濃密，生長整齊，無雜菌或老化現象，同時各具有該食用菌的香氣。但由于食用菌的種類和特性不同，對菌種質量的要求也不一樣。 蘑菇的母種，要求菌絲灰白色，氣生菌絲少，貼生菌絲成細線狀分布，沒有黃白色菌被。原種和栽培種以菌絲生長強壯，灰白色，培養料變黃褐色，拔開瓶塞有蘑菇香氣的，為良好的菌種。如菌種收縮離開瓶壁，菌索過多，甚至出現黃褐色水分，則為放置時間過長，生活力差的菌種，不宜采用。 香菇的母種，要求菌絲潔白，是綿毛狀，生長快，分布均勻，無......閱讀全文
食用菌的制種菌種的鑒定和保存
（一）菌種的鑒定 菌種的質量，對食用菌的產量和質量影響極大。因此，在培育菌種時，要認真對待，嚴格把關，選用優良菌株，逐級擴大。在投入生產之前，必須進行菌種質量的鑒定，并通過小面積的栽培試驗，證實是優良菌種后，再推廣使用。常用鑒別菌種質量的方法，有以下幾種： 1.感官鑒別法 主要是通過肉眼
食用菌快速簡易制種法
一、母種的擴制(一)選瓶?在制種容器的選擇上，必須要挑剔些，用扁的或方的酒瓶代替試管，這樣每個酒瓶內所裝培養基的面積相當于20個試管斜面。酒瓶很容易弄到，且瓶口與試管口大小基本相同，瓶壁厚實抗破損耗小。(二)培養基配制?培養基的選擇用天然無瓊脂培養基配方:小麥粉25%、玉米粉15%、小米粉20%、黃
食用菌菌種管理辦法
第一章 總 則第一條 為保護和合理利用食用菌種質資源，規范食用菌品種選育及食用菌菌種（以下簡稱菌種）的生產、經營、使用和管理，根據《中華人民共和國種子法》，制定本辦法。?第二條 在中華人民共和國境內從事食用菌品種選育和菌種生產、經營、使用、管理等活動，應當遵守本辦法。?第三條 本辦法所稱菌種是指食用
食用菌液體菌種搖瓶培養技術
液體菌種的培養方式主要有振蕩培養和發酵罐培養兩類。振蕩培養又稱為搖瓶培養，是利用機械振蕩，使培養液振動而達到通氣的目的，是將斜面試管菌種接種到培養液中，置搖床上振蕩培養。經搖瓶培養的菌絲體一般呈球狀、絮狀等多種形態，培養液呈黏稠狀或清液狀，有或無清香味及其他異味。菌液中因有菌體發酵產生的次生代謝產物
菌種的質量鑒定實驗
一、實驗目的??? 1．了解菌種質量鑒定的目的、原理，幾種常見食用菌菌種的質量標準；??? 2．掌握菌種質量鑒定的方法；??? 3．學會各級菌種外觀質量鑒定的方法。??? 二、實驗材料、工具??? 香菇、黑木耳、平菇、草菇的一級菌種、二級菌種各若干管（瓶），實驗前去掉標簽，貼上號碼，以便實驗后查對
食用菌菌種培養基的相關介紹
1、馬鈴薯-蔗糖-瓊脂培養基 20%馬鈴薯煮汁1000ml，蔗糖20g，瓊脂18g 把馬鈴薯洗凈去皮后，切成小塊。稱取馬鈴薯小塊200g，加水1000ml，煮沸20分鐘后，過濾。在濾汁中補足水分到1000ml，即成20%馬鈴薯煮汁。在馬鈴薯煮汁中加入瓊脂和蔗糖，煮沸，使它溶解后，補足水分，分
食用菌發酵罐
發酵罐食用菌專用發酵罐：為促進中國食用菌產業的技術進步，鎮江中恒生物工程設備有限公司在研究通用生物反應器的同時與研究食用菌生產工藝的食用菌研究所聯合開發了適用于液體菌種培養的專用發酵罐，縮短了液體種的生產周期，提高了液體菌種的成功率。鎮江中恒生物工程設備有限公司正在利用“液體制種—固體發酵技術”，開
食用菌發酵罐的應用領域
應用領域1.液體菌種的科研、生產、制種和工廠化的大規模生產單位。2.用于多種微生物的培養。3.含食用菌活性成分的保健食品生產。4.各種奶制品的活性因子生產。5.生產菌絲體,提取生物活性成分來生產各種食品添加劑。6.微生物發酵工程來制取農藥、醫藥、激素等。7.適用于科研單位、菌業公司、工業企業和從事食
食用菌二級菌種和三級菌種培養基的滅菌
二級菌種和三級菌種培養基裝瓶（袋）后，應及時滅菌，以防止培養料酸敗。滅菌是殺死培養料中雜菌、控制接種后菌種污染以及保證接種成功率的關鍵措施之一。一般采用常壓蒸汽滅菌和高壓蒸汽滅菌兩種方法。1．常壓蒸汽滅菌常壓蒸汽滅菌要求溫度達到100℃以后，一般維持8～12h，方可達到滅菌要求。滅菌所需時間，也應根
食用菌二級菌種和三級菌種接種箱（室）的雜菌檢查
接種箱（室）在使用前必須進行消毒處理。消毒效果的好壞直接影響到接種的成敗和菌絲生長情況。定期檢驗接種箱（室）的空氣污染情況，對改進消毒措施，提高接種成功率是非常必要的。(1)平板檢驗法取內徑90mm的無菌培養皿若干，采用常規培養基（培養細菌一般采用牛肉膏蛋白胨培養基，培養真菌一般采用馬鈴薯葡萄糖瓊脂