“高大上”的鹽更有營養嗎？
去超市買鹽的時候，人們會看到各種各樣的鹽，普通精制鹽、海鹽、井鹽，還有很多號稱營養價值高的鹽，如竹鹽、雪花鹽、玫瑰鹽。這些鹽都有什么特點？價格高的鹽是否更有營養呢？ 海鹽 本身并不含碘 碘是身體必需的微量元素。甲狀腺需要碘來生成甲狀腺素，甲狀腺激素具有增強新陳代謝，促進生長發育尤其是腦發育的作用。如果缺碘，就可能導致克汀病和大脖子病等。最容易受到碘缺乏影響的就是孕婦及嬰幼兒。孕產婦缺碘主要是影響胎兒和嬰兒的大腦發育，嚴重者甚至引起胎兒流產、畸胎。 碘的膳食來源主要包括食物、加碘食鹽及飲用水。含碘豐富的食物主要有海帶、紫菜和海魚等。不過，國際上公認的防治碘缺乏病的主要措施就是食鹽加碘。聯合國于1990年提出的“全球消除碘缺乏病”行動，推行食鹽加碘。在我國也不例外。調查顯示，無論是在低水碘還是高水碘地區，海帶、紫菜、海魚等傳統觀念認為的補碘食物對于碘的攝入量都貢獻甚微（不超過4%）。這是因為雖然這些食物含碘量較高，但它們......閱讀全文
“高大上”的鹽更有營養嗎？
去超市買鹽的時候，人們會看到各種各樣的鹽，普通精制鹽、海鹽、井鹽，還有很多號稱營養價值高的鹽，如竹鹽、雪花鹽、玫瑰鹽。這些鹽都有什么特點？價格高的鹽是否更有營養呢？ 海鹽 本身并不含碘 碘是身體必需的微量元素。甲狀腺需要碘來生成甲狀腺素，甲狀腺激素具有增強新陳代謝，促進生長發育尤其是腦發育
低鈉鹽是送命鹽？謠言止于智者
近期，一則關于低鈉鹽是高鉀鹽，是送命鹽的消息在朋友圈熱傳，引起了眾多消費者的恐慌：“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都是用的低鈉鹽，因為低鈉鹽比普通鹽貴，大家認為貴的就是好的。腎臟科醫生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽，恐怕一般的醫生也不知道，或者也沒
什么叫低鈉鹽
低鈉鹽指的是用部分鉀鹽代替鈉鹽的食鹽產品，一般只含有 60%～70% 氯化鈉，其余部分由鉀鹽替換。 使用低鈉鹽可以在一定程度上降低鹽的用量。低鈉鹽的鈉含量比一般鹽低 25～30% 左右，對于有高血壓等心血管疾病和有家族高血壓史的人來說，能少吃一些鈉對身體很有好處。
低鈉鹽的使用建議
減少攝鹽 不論精鹽、低鈉鹽都要少用，對一般人來說，主要的目標是在於減少鹽分的攝取，少鹽就少鈉。所以，無論是吃低鈉鹽、美味鹽或精鹽，都應該少用鹽。不管用什么鹽，少用為妙，降低用量是首要原則。而衛生署將低鈉鹽歸為特殊營養品，營養學博士張仙平和中研院生醫所研究員潘文涵都認為很可惜，從預防的角度，為了
低鈉鹽的基本簡介
與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右），有助人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風險。 低鈉鹽的兩大功能：減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡；重要功效：防控高血壓。 適用人群：最適合中老年人和患有高血壓，以及孕婦長期服用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵
添加微量元素的高價鹽受追捧 專家稱這些傳言別信
各種號稱添加微量元素的高價鹽受市民追捧，專家稱最簡便的方法是清淡飲食 鹽是餐桌上最重要的調味品，沒有之一。缺了鹽的點睛，珍饈佳肴也變得寡然無味。然而，這兩天，微信朋友圈里熱傳的一個消息，引起人們對鹽的憂慮。 傳言稱“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都是用的低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送
低鈉鹽不適合所有高血壓 3種情況不宜食低鈉鹽
食用鈉鹽過多是我國人群高血壓高發的重要原因之一，為了降低高血壓風險，減少心腦血管疾病的發生，近年來市場上出現了一種"低鈉鹽",即在氯化鈉(NaCl)，碘酸鉀(KIO3)或碘化鉀(KI)的基礎上，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態。有專家表示，食用低鈉鹽可降低人群高血壓
低鈉鹽的注意事項
1、必須注意的是，千萬不可因為低鈉鹽有好處就大把大把的用，不咸其實是心理因素，做菜時若用太多，就失去了減鹽（低鈉）的意義了。 2、葷菜和半葷素的菜使用低鈉鹽不會有口味上的不同，純青菜的烹飪上，可能會有些口感上的差異。針對此點在料理青菜時，可以用蔥姜蒜等香辛料來提味，久了就會習慣。 3、腎臟病
低鈉鹽的推廣應用
2010年，政府要想辦法讓市民接納和食用低鈉鹽。丁向陽副市長表示，將在北京市啟動推廣低鈉鹽，年內供應量將占市場10%。世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。而衛生部門有調查顯示，北京人每天食鹽平均攝入量為13.4克，超過標準一倍多，農村地區更是高達16.5克。食鹽過多是導致北方
低鈉鹽適合所有人嗎
由于低鈉鹽的鉀含量相對較高，對于正在服用可能影響鉀離子排出藥物的老友，以及一些患有腎臟疾病的人來說，使用低鈉鹽就不是很合適了。過多的鉀攝入會增加高鉀血癥風險、腎臟排鉀負擔，甚至增加某些心血管疾病風險。 一些可能影響鉀離子排出的降壓藥有：普利類降壓藥物（貝那普利、卡托普利等）；沙坦類藥物（