自熱食品熱中求“冷”
近兩年來，以自熱火鍋為代表的自熱食品已經成為一種備受歡迎的網紅食品，但同時也面臨各種問題，如存在安全隱患、生產標準缺失、營養均衡性差等。 近日，在由中國食品科學技術學會主辦的方便自加熱食品的標準與創新專題會上，來自自熱食品行業相關領域的專家就如何更好地規范和引導方便自熱食品的發展，展開了深入探討。專家們認為，自熱食品在快速發展的同時，必須兼顧營養和安全。只有這樣，行業才能得到穩健發展。 食用便捷 受年輕人青睞 有數據顯示，2017年自熱火鍋是天貓所有食品中增速最快的“黑馬”，在天貓“雙11”購物節中更是呈爆發式增長，當天就賣出了170萬份。今年，以自熱火鍋為代表的自熱食品市場依舊保持了快速增長勢頭。 在淘寶上輸入“自熱食品”，除了常見的自熱米飯、自熱火鍋外，還出現了自熱面條、自熱螺螄粉、自熱小龍蝦、自熱酸菜魚、抖音爆款自熱燒烤等，不僅口味豐富，品牌多樣，銷量都還不低。記者看到，某品牌自熱米飯月銷量達一萬多份，而某款自......閱讀全文
自熱食品熱中求“冷”
近兩年來，以自熱火鍋為代表的自熱食品已經成為一種備受歡迎的網紅食品，但同時也面臨各種問題，如存在安全隱患、生產標準缺失、營養均衡性差等。 近日，在由中國食品科學技術學會主辦的方便自加熱食品的標準與創新專題會上，來自自熱食品行業相關領域的專家就如何更好地規范和引導方便自熱食品的發展，展開了深入探
實驗室檢驗檢測設備--自熱試管
實用特點:本廠生產的各系列電熱套,采用優質耐用高溫玻璃纖維做絕緣材料,電熱元件為封閉型,均包囊于絕緣層內,電熱套內裝有保溫隔熱材料,熱的利用率高、通常可以節電35%以上。因此具有省電,輕便,安全,加熱均勻,效率高,無明火,不易碰壞玻璃儀器等優點。它可配用各種燒瓶,燒杯,錐形瓶,適用于科研、化工、油田
業者自揭食品造假黑幕：曝光食品安全監管軟肋
北京，一家調料品經營公司內。 負責人莫曉(化名)正在給其銷售人員講授各種品牌調味品間的成本差別。“這瓶外包裝完全山寨的，售價僅有正牌的一半，據我了解，就是添加劑調出來的。” 莫曉已在食品行業摸爬多年，今年公司的銷售額將達到2000萬元。 他的講述，向記者揭開了食品造假
國外食品公司熱推新型健康休閑食品
紫菜片成為薯片的替代品? 為了將零食從垃圾食品的隊伍提升至健康食品的行列，越來越多的食品公司推出以營養價值無可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和歐洲蘿卜制成的方便零食。 其中許多零食的推薦食用量少之又少，或者它們的熱量、脂肪或鈉含量能比得上傳統的椒鹽脆餅和薯片，甚至是超過它們。但你并
商販自曝北京黑假食品制販銷售路線圖
導語：假冒不偽劣是現在制假販假的新趨勢，目前食品安全監督檢驗部門只對流通領域內的食品是否合格進行嚴格管控，但對這種新型的假冒不偽劣現象，暫時沒有更加有效的管理措施。 “你說的情況絕對沒有。”北京市工商局宣傳中心的工作人員斬釘截鐵的說。這位眼光犀利、喜歡反問的工商人員并不希望大家知道他的姓名
《食品用塑料自粘保鮮膜》GB10457-2009
1、范圍 本標準規定了食品用塑料自粘保鮮膜的術語和定義、產品分類、標識、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于以聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等樹脂為主要原料，通過單層擠出或多層共擠的工藝生產的食品用塑料自粘保鮮膜（以下簡稱保鮮膜）。 2、規范性引用
我國成功制備高性能熱致變色、減反增透、自清潔涂層
二氧化釩（VO2）是一種具有熱致相變特性的過渡金屬氧化物，在68℃附近可發生由金屬態到半導體態的可逆相變，同時伴隨著光學、電學等性質的突變，因而在智能窗、激光防護膜、信息存儲、溫度傳感器以及光轉換器件等諸多領域存在應用價值。近年來，節能技術受到越來越多的關注，因而VO2薄膜作為一種無需消耗其它能
自剪接
自剪接(self-splicing)出現在稀少的內含子組成核酸酶，核酸酶在只有RNA的情況下代替了剪接體的功能。自剪接的內含子有兩種，稱為I型及Ⅱ型。I型及Ⅱ型內含子以與剪接體類似的方式進行剪接，但不需要任何蛋白質。這種相似性使人相信這些內含子與剪接體在演化過程上有著關連。自剪接亦可能是非常古老，且
2021年國自基金委食品方向項目申請正式開啟
2021國自然項目指南已經發布，代表2021年國自然申請正式起航！葡萄研究特別整理了食品方向指南，一起來先睹為快吧~食品科學領域代碼C20 食品科學C2001 食品原料學C2002 食品生物化學C2003 食品微生物學C2004 食品組分與營養C2005 食品與腸道菌群C2007 食品貯藏與保鮮
自噬的自噬發生過程
在此過程中，自噬體的形成是關鍵，其直徑一般為 300 ~ 900 nm，平均 500 nm，囊泡內常見的包含物有胞質成分和某些細胞器如線粒體、內吞體、過氧化物酶體等。與其他細胞器相比，自噬體的半衰期很短，只有 8 min 左右，說明自噬是細胞對于環境變化的有效反應。由于自體吞噬較少受到關注,而且很難