科技部印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》
科技部關于印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》的通知國科發農〔2017〕143號各省、自治區、直轄市及計劃單列市科技廳（委、局）、新疆生產建設兵團科技局，各有關單位： 為全面貫徹落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》《國家創新驅動發展戰略綱要》《“十三五”國家科技創新規劃》，明確“十三五”時期食品科技創新的發展思路與目標，細化重點任務與措施，全面推進食品科技創新工作，科技部組織編制了《“十三五”食品科技創新專項規劃》。現印發給你們，請結合各地實際，認真貫徹落實。 科 技 部 2017年5月24日......閱讀全文
《“十三五”食品科技創新專項規劃》解讀
為推動我國食品科技創新和產業化發展，近日，科技部發布了《“十三五”食品科技創新專項規劃》（國科發農[2017]143號，以下簡稱《專項規劃》）。為了更好地貫徹和執行，科技部農村司對《專項規劃》的有關內容進行了解讀。 一、關于《專項規劃》編制的背景 為深入實施創新驅動發展戰略，實現食品產
“十三五”食品科技創新專項規劃發布
王致和腐乳、好想你紅棗、猴菇餅干……這些近年來在市場上銷售火爆食品都離不開食品工業的進步，特別是科技水平的提升。然而，我國的食品工業底子薄、發展時間短，還有很大提升空間。近年來，國家對食品科技創新領域的投入持續加大，行業龍頭企業也不斷增加研發投入，為食品工業全產業鏈的發展提供了不竭動力 科技部
科技部印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》
科技部關于印發《“十三五”食品科技創新專項規劃》的通知 國科發農〔2017〕143號 各省、自治區、直轄市及計劃單列市科技廳（委、局）、新疆生產建設兵團科技局，各有關單位： 為全面貫徹落實《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十
“十三五”食品科技創新專項規劃通過專家論證
按照科技部“十三五”科技創新專項規劃編制工作要求，為進一步落實“十三五”食品領域規劃編制工作，2016年10月19日，科技部農村科技司在北京組織召開了“十三五”食品科技創新專項規劃（以下簡稱“規劃”）專家論證會，論證專家組由中國工程院孫寶國院士等9位食品領域知名專家組成。來自教育部、工業和信息
農村司開展《“十三五”食品科技創新專項規劃》實施評估
《“十三五”食品科技創新專項規劃》（以下簡稱《專項規劃》），是在我國全面建成小康社會的決勝階段，深入實施創新驅動發展戰略，加快實現食品產業科技創新發展的戰略性專項規劃。全面評估《專項規劃》實施情況，對推進《專項規劃》順利實施，依靠科技進步提升食品產業，推進供給側結構性改革和實現轉型升級具有十分
中國食品科技學會解讀2013年熱點事件
2014年1月9日，中國食品科學技術學會在北京舉辦了"2013年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會",這也是主辦單位連續3年舉辦同一主題的活動。據主辦方負責人表示，食品安全是百姓關注的熱點話題之一，也是政府工作的著力點。盡管中國食品安全的基礎在逐漸夯實，但百姓的焦慮仍在加大。2013年12個國內食品
納米均質機在生物、制藥、食品科技中的應用
納米是一種計量單位，一納米等于十億分之一米。所謂"納米機"是把物質材料處理成為納米級超微細狀態的精密高科技機械，它可以顯著提高或改變物質材料的性能。納米技術也引起我國政府、科學界及社會各界的重視和關注。20世紀80年代末，我國政府把 納米技術列入國家"攀登計劃"和國家"重大攻關項目"，并委托科學
咖啡致癌、益生菌無益？12位食品科技專家解讀
咖啡真的致癌嗎？中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強的回答，可以用一句話概括：“不能拋開劑量談毒性，就算拿咖啡當水喝，也很難達到丙烯酰胺的致癌劑量。”益生菌變成了“無益菌”甚至“有害菌”？復旦大學公共衛生學院教授厲曙光的解讀，也可以用一句話總結：“實驗結果不等于科學結論，一項顯示益生菌制劑
謝明勇代表：實現食品科技更多原始創新
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/10/488095.shtm 黨的二十大報告圍繞“堅持教育優先發展、科技自立自強、人才引領驅動，加快建設教育強國、科技強國、人才強國”作出明確部署，讓我深受鼓舞、倍感振奮。 作為南昌大學的教師，我深刻感
德國食品科技動態：不需要咀嚼的食物
德國一項新的食物加工技術給老人院的食品準備帶來了革命。原先的糊狀食物已經過時。食物將先被加工成粉末隨后重新做成食物的形狀。甚至可能直接3D打印出食物。 看著是雞肉，吃著風味也是雞肉，但是口感硬度卻完全不是雞肉：誰品嘗過這種食物就會感到驚奇。“基本上這種食物的口感就如同奶油一般，入口即化” 來