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1.人體細胞的組成成分2.合成某些生物活性物質，如前列腺素的前體3.視力、腦發育和行為發育有關 4.構成生物膜脂質 5.參與類脂代謝 6.維持皮膚等組織對水的不通透性......閱讀全文
1.人體細胞的組成成分2.合成某些生物活性物質，如前列腺素的前體3.視力、腦發育和行為發育有關?4.構成生物膜脂質?5.參與類脂代謝?6.維持皮膚等組織對水的不通透性
必需脂肪酸是指對維持機體功能不可缺少、但機體不能合成、必須由食物提供的脂肪酸，包括亞油酸、α-亞麻酸，均為多不飽和脂肪酸（PUFA）。
被明確定義的人體必需脂肪酸有兩類，一類是以α-亞麻酸為母體的ω-3 系列多不飽和脂肪酸；另一類是以亞油酸為母體的ω-6 系列不飽和脂肪酸。?[2]?α-亞麻酸人體攝入了α-亞麻酸（α-linolenic acid，ALA）后，通過人體自身的機能可以代謝出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic
非必需脂肪酸（non-essential fatty acid）是機體可以自行合成，不必依靠食物供應的脂肪酸,它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。
1．保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。3．是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。4．降低血液粘稠度，改善血液微循環。5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
攝入不足必需脂肪酸不足而遭氧化時，皮膚黏膜細胞的通透性會變得很高，使致敏物質容易進入，引發過敏。動物 EFA 缺乏癥狀與必需脂肪酸在動物體內發揮的營養生理作用密切相關，動物缺乏 EFA 時，皮膚細胞對水的通透性增強，毛細血管不僅透性增強，脆性也增加，導致起皮膚病變、水腫和皮下出血等；膽固醇就不能在體
1．保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。 2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。 3．是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。 4．降低血液粘稠度，改善血液微循環。 5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
體內需要，但體內能自己合成的氨基酸.這類氨基酸不必由食物供給.在蛋白質中常見的20種氨基酸中，除了8種必需氨基酸，其余的12種都是非必需氨基酸.非必需氨基酸的供給對于必需氨基酸的需要量是有影響的.非必需氨基酸并非機體不需要的氨基酸，它們都是蛋白質的構成材料，并且，非必需氨基酸的供給對于必需氨基酸
磷的生理功能簡介： （1）構成血液的磷酸鹽緩沖體系。 （2）細胞內的磷酸鹽參與許多酶促反應。 （3）構成核苷酸輔酶類的輔酶。 （4）細胞膜磷脂在構成生物膜結構、維持膜的功能。 （5）通過化學修飾起代謝調控作用。
1、為身體各處輸送氧氣，主要由紅血球負責。2、輸送營養，例如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等。3、帶走廢物，例如二氧化碳、尿酸、乳酸等。4、提供免疫功能，由白血球及抗體負責。5、信息功能，例如激素及組織損壞訊號。6、調節體內的酸堿值。7、調節體溫。8、液壓功能。