食品香料使用將有新標準
食品中香料的使用將進一步得到規范。國際食品法典委員會近日通過的食品香料指南，通過了15種食品添加劑的近300條使用規定。該指南正式實施后，將指導和規范香料的使用。 食品香料使用指南對食品用香料物質、衛生要求、標簽、香料質量規格標準等均做出了進一步規定。指南規定，香料的使用不應對消費者的健康帶來危害。例如，供食品使用的香料應該達到一定的純度規格。香料或香料中某些成分可能引起健康問題時，必須在危險性評估的基礎上采取相應的危險性管理措施，如建立最大限量等。 香料雖只是名目繁多的食品添加劑里一種，但由于任何一種食品在生產中都要用到大量的食品香料以增加食品風味，有些單一產品使用香料的數量甚至多達千種，因此，從一定程度上講，香料的安全使用是食品順暢出口的有效“助推器”。各國紛紛收集香料的法規制定，使得其安全性日益凸顯，其中歐盟、美國、日本等制定的有關香熏香料、天然香料的使用規定尤其受到關注。 食品香料指南的指導性意義在......閱讀全文
食品香料使用將有新標準
食品中香料的使用將進一步得到規范。國際食品法典委員會近日通過的食品香料指南，通過了15種食品添加劑的近300條使用規定。該指南正式實施后，將指導和規范香料的使用。 食品香料使用指南對食品用香料物質、衛生要求、標簽、香料質量規格標準等均做出了進一步規定。指南規定，香料的使用不應對消費者的健康
《食品安全國家標準食品用香料通則》通過審評
5月6~7日，“第一屆食品安全國家標準審評委員會 食品添加劑分委員會第七次會議”在江蘇鎮江召開。會議對包括《食品安全國家標準 食品用香料通則》(以下簡稱《通則》)在內的多項食品安全國家標準進行審評。 協會香料香精部代主任穆旻參加此次會議，向與會領導和專家介紹《通則》的起草背景、主要起草
食品香料的快速指紋檢測
目的 通過簡捷的技術，無需樣品提取、過濾、稀釋與色譜分離，即可成功分析食品香料成分背景 香料可吸引多種感官：嗅覺、味覺與觸覺，都是食品取得成功的重要因素。每個食品制造商都會創造和保留自己的香料配方，以此區別于競爭對手。不同食品的香料成分也各不相同，為保證產品質量以及標簽信息的準確性，香料成分與最終產
2012年香料行業標準征求意見
各有關單位： 按照中國輕工業聯合會下達的輕工行業標準制修訂計劃的要求，由多家單位完成了“L-乳酸薄荷酯”等44個行業標準征求意見稿。為充分聽取各方意見，現在網上公開征求意見。請各有關單位組織人員進行討論，并將意見于2012年9月25日前寄到、發郵件或傳真至秘書處。同時歡迎
噴霧干燥技術在食品香料中的應用
在用噴霧干燥方法處理各種原料液和獲得各種產品時，可以采取多種多樣的措施來適應噴霧干燥特點而生產出符合要求的產品。?對于食品工業中的香料，都具有高度揮發性，常為揮發性油類；如果采用噴霧干燥的方法制取食品，則大部分香料將損失到空氣中。?為了防止這種損失，首先要對原料液預處理，可將香料與食用膠、碳水化合物
衛生部擬禁止25種食品添加香料香精
??? 衛生部監督局昨日公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）,純乳、新鮮水果、蔬菜、鮮蛋、大米等25種食品被嚴格禁止添加食用香料、香精。?????征求意見稿的編制說明中指出，列出不得加香的食品名單，是根據澳大利亞等國規定，結合我國實際有選擇性地規定的。????????衛生部食品安全綜合協調與
通用磨坊宣布谷物食品棄用人工香料與色素
食品伙伴網訊 據外媒報道，近日大型食品公司通用磨坊（General Mills）宣布，將于2017年前在所有谷物食品中停止使用人工香料與色素。已有塔可鐘、卡夫等多家知名食品廠家做出相關承諾。 通用磨坊計劃到2016年末，達到90%以上的產品不含人工添加劑，到2017年末達到100%。 目
大米純乳等25種食品將被禁添加香料香精
《食品用香料香精使用原則》和《食用鹽碘含量》(征求意見稿)向社會公開 適量加香 科學加碘 大米和純乳等25種食品不得使用香料香精 食用鹽碘強化量上限降低一半 衛生部在其網站上公布了《食品用香料香精使用原則》(征求意見稿)(以下簡稱《原則》)和國家標準《食用鹽碘含量》(征求意見稿)
神奇，塑料變香料
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/8/484505.shtm ?大多數聚苯乙烯廢料目前沒有回收利用。圖片來源：Xinzheng/Getty Images 美國研究人員已經找到了一種可以將塑料垃圾升級為更有價值的產品的方法。他們表示
IMS檢測天然香料
應用離子遷移譜對香料進行質量監測 為了檢測不同批次的產品，特別是胡椒粉和辣椒粉在質量上的波動和偏差以及其污染成分，研究人員開發了借助于離子遷移譜(IMS)傳感器對香料進行監測的方法。 圖1. 測量香料中芳香成分的GC-IMS裝置和用于香料樣品香味測量的結構示意圖(1-合成氣，2-