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在食品的加工生產中，為了使食品保持特有的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制，破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對食品的色澤有一定作用外，對食品的品質、營養價值及保存期均不應有不良的改變。 漂白劑從作用機理分為兩類：(1)還原型（SO2、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉等）；(2)氧化型（H2O2、次氯酸等） 測定還原型漂白劑的方法有：(1)鹽酸副玫瑰苯胺比色法（國標法）；(2)滴定法（中和法）；(3)碘量法；(4)極譜法；(5)高效液相色譜法 測定氧化型漂白劑的方法有：(1)滴定法；(2)比色定量法；(3)高效液相色譜法；(4)極譜法 對漂白劑的使用，可單一使用，也可混合使用。隨著進出口貿易的不斷擴大，外國食品不斷進入我國市場，日本近幾年正使用一種混合漂白劑，其成分為次亞硝酸鈉70%、亞硫酸氫鈉14%、無水焦磷酸3%、聚磷酸鈉8%、偏磷酸鈉3%、無水碳......閱讀全文
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一門學科交叉、應用性很強的學科。第二章 食品樣本的采集、保存和處理1 食品樣本的采集原則及方法
在食品的加工生產中，為了使食品保持特有的色澤，常加入漂白劑，依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制，破壞食品的變色因子，使食品褪色或免于發生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對食品的色澤有一定作用外，對食品的品質、營養價值及保存期均不應有不良的改變。漂白劑從作用機理分為兩類：(1)還原型（SO2、
分析測試百科網訊 近日，工信部科技司針對370項機械、航空、輕工、化工、冶金、建材行業標準報批公示。分析測試百科網篩選了其中與分析測試行業相關度較高的行業標準項目。其中包括《甲醛氣體傳感器》、《能量色散X射線熒光光譜儀》、《牛奶?奶粉蛋白質快速檢測儀》等在內的12項
本文介紹幾種常見的微生物基礎試驗的目的、原理、內容等,以便剛剛接觸微生物的同志們對試驗有個基本的認識. 實驗一 常用培養基的制備、滅菌與消毒一、實驗目的 1、掌握配制培養基的一般方法和步驟;掌握干熱天菌、高壓蒸汽滅菌及過濾除菌的操作方法;
分析測試百科網訊 近日，國家食品藥品監督管理總局發布《關于征求第二批免于進行臨床試驗醫療器械目錄意見的函》，為進一步規范醫療器械臨床評價工作，擴大免于進行臨床試驗的醫療器械目錄范圍，根據《醫療器械注冊管理辦法》和《體外診斷試劑注冊管理辦法》規定，食品藥 品監管總局器械注冊司組織起草了《
細胞色素c氧化晦 （Cytochrome e oxidase,COX)亦稱細胞色素氧化酶,存在于真核生物細胞的線粒體上,主要通過氧化磷酸化為細胞提供能量,是線粒體電子傳遞鏈末端氧化。COX單體為2-亞鐵血紅素,23)銅蛋白,相對分子質量為150~200kuKD)COX的每個單體由至少13條不同的
實驗六 革蘭氏染色及芽孢染色一、實驗目的 1、了解革蘭氏染色法和芽孢染色法的原理,并掌握其操作方法; 2、了解革蘭氏染色法在細菌分類鑒定中的重要性; 3、學習并掌握微生物涂片、染色的基本技術和無菌操作技術; &
免疫標記技術是用特定的物質標記抗原或抗體進行的抗原抗體反應。可借助各種儀器觀察結果或進行自動化測定，可在細胞、亞細胞、超微結構及分子水平上，對抗原抗體反應進行定性和定位研究；或應用各種液相和固相免疫分析方法，對液體中的抗原、半抗原或抗體進行定性和定量測定。實驗方法原理酶標記物包括酶標記抗原、酶標記抗
酶標記抗體 熒光素標記抗體技術 125I標記單克隆抗體技術 實驗方法原理 酶標
免疫學技術的迅速發展對精度的要求越來越高，一般的酶免檢測技術已逐漸無法適應這種形勢的需要。現今發展的主流已不再是用放射性同位素標記的測定方法(避免污染環境及對人體損害)，而是轉向于能在任何地方操作的快速均相和固相測定，最終趨向于能夠檢測到皮克或10負18摩爾級的、非同位素的、自動或半自動的實驗室測定
酶聯免疫吸附試驗 (以下簡稱ELISA) ：是酶免疫測定技術中應用最廣的技術。其基本方法是將已知的抗原或抗體吸附在固相載體 ( 聚苯乙烯微量反應板 ) 表面，使酶標記的抗原抗體反應在固相表面進行，用洗滌法將液相中的游離成分洗除。常用的 ELISA 法有雙抗體夾心法和間接法，前者用于檢測大分子抗原，后
發光免疫分析是一種靈敏度高、特異性強、檢測快速及無放射危害的分析技術。70年代末以來得到了迅速發展，目前在國際上已經實現商品化和產業化的發光免疫分析產品，基本上可以分為：化學發光、時間分辨熒光(也稱時間延遲光致發光)、電化學發光(也稱場致發光和電致發光)幾種。 &n
蛋白純化經驗指南生物谷整理 http://www.bioon.com 原創：Chromatography weixingui@263.net， 推薦書籍：《蛋白純化與實驗鑒定指南》、《生物工程下游技術》、《酶工程》、《酶制劑工業》 1) 我現在手頭
磁天平 古埃（Gouy）磁天平 古埃磁天平 型號：HAD-IA 古埃（Gouy）磁天平的特點是結構簡單，靈敏度高。用古埃磁天平測量物質的磁化率進而求得磁矩和未成對電子數，這對研究物質結構有著重要的意義。 一、工作原理 古埃磁天平的工作原理，如下（圖一）所示。將圓柱形樣品管（內裝
2014年4月26日，首屆全國質譜分析學術研討會在北京西郊賓館盛大開幕。質譜分析專業委員會主任陳洪淵院士、國家自然科學基金委化學部分析化學學科主任莊乾坤教授分別為研討會開幕式作了精彩致辭，十五位從事質譜分析的國內外知名學者作了精彩的大會報告。研討會于27日舉行了6場分會，內容廣泛涉及質譜分析技術
酶標記物包括酶標記抗原、酶標記抗體和酶標記SPA等。酶標記物質量的好壞直接關系到免疫酶技術的成功與否，因此被稱為關鍵的試劑。酶標記物中最常用的是酶標記抗體，它是將酶與特異性抗體經適當方法連接而成。酶標記抗體的質量主要取決于純度好、活性強及親和力高的酶和抗體，其次要有良好的制備方法。目前，高質量的酶(
一、實驗目的 （1）通過細胞色序C的制備，了解制備蛋白質制品的一般原理和步驟（2）掌握制備細胞色素C的操作技術及含量的測定方法二、實驗原理 細胞色素是一類含有鐵 啉基團的電子傳遞蛋白，只存在于需氧細胞中。細胞色素在線粒體內膜上起傳遞電子的作用。細
實驗概要本實驗介紹了血液3-羥-3-甲戊二酰輔酶A(HMG-COA)還原酶光譜法的操作流程，該方法是一種旨在運用3-羥-3-甲戊二酰輔酶A作為底物，在還原酶的催化下，還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)氧化后吸光峰值的降低，即采用光譜法來測定血液樣品中酶活性的權威而經典的技術方法。實驗原理甲
實驗概要1. 學習定量測定維生素C的原理和方法。2. 進一步掌握滴定法的基本操作技術。3. 了解松針、水果及蔬菜中維生素C的含量情況。實驗原理維生素C是人類營養中最重要的維生素之一，缺少它時會產生壞血病，因此又稱抗壞血酸。它對物質代謝的調節具有重要的作用。維生素C
目前常見的微生物鑒定原理有以下幾種：1. 酸堿反應：細菌代謝碳水化合物，一般產生酸性物質；分解蛋白質或氨基酸，則產生堿性物質，根據不同細菌的理化性質不同，測定細菌的分解底物導致PH值變化而產生的不同顏色，來判斷菌種。2. 酶譜分析：根據細菌生長產生酶的特性，在測定底物中加入基質。使其與細菌生長過程中
Ⅰ相代謝穩定性研究原理及實驗方法1 概述1.1 藥物代謝研究簡介藥物代謝研究是創新藥物研發的重要內容，它不僅決定了創新藥物制劑研發的成敗，而且與創新藥物研發的速度和質量有密切關系。因而，藥物代謝研究在新藥研發工程中具有不可或缺的重要作用，研究藥物代謝對于了解藥物在體內的變化過程至關重要。藥
目前常見的微生物鑒定原理有以下幾種：1. 酸堿反應：細菌代謝碳水化合物，一般產生酸性物質；分解蛋白質或氨基酸，則產生堿性物質，根據不同細菌的理化性質不同，測定細菌的分解底物導致PH值變化而產生的不同顏色，來判斷菌種。2. 酶譜分析：根據細菌生長產生酶的特性，在測定底物中加入基質。使其與細菌生長過程中
方案優勢 常用的直接測定鈉離子的方法包括原子吸收光譜或 ICP。這些方法所需儀器成本高占地大，耗費試劑昂貴，并且樣品制備和儀器校準周期較長。本方案采用一種全新簡便的方法——溫度滴定直接測定鈉離子含量。在對普通的小食品如薄脆餅干、玉米條、番茄醬等實驗后
Ⅱ相代謝穩定性研究原理及實驗方法1 概述1.1 藥物代謝研究簡介藥物代謝研究是創新藥物研發的重要內容，它不僅決定了創新藥物制劑研發的成敗，而且與創新藥物研發的速度和質量有密切關系。因而，藥物代謝研究在新藥研發工程中具有不可或缺的重要作用，研究藥物代謝對于了解藥物在體內的變化過程至關重要。藥
中國是茶葉的故鄉，早在五六千年前我國就發現了茶樹，并把茶葉的種植和飲用傳播到世界各地。當今世界上各產茶國都是直接或間接從我國引進各種品種的茶樹進行栽培種植的。近年來，中國的綠茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶等名茶成為世界性消費茶類，茶飲料早已取代咖啡和碳酸飲料而成為“飲料新貴&
細胞NADPH氧化酶活性光度法定量檢測試劑盒產品使用說明書主要用途YIJI細胞NADPH氧化酶活性光度法定量檢測試劑是一種旨在使用特異性抑制劑，通過反應系統測定樣品中還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）氧化后峰值的降低，即采用光度法測定樣品中酶活性的權威而經典的技術方法。該技術經過精心研制、
關于包涵體的純化是一個令人頭疼的問題，包涵體的復性已經成為生物制藥的瓶頸，關于包涵體的處理一般包括這么幾步：菌體的破碎、包涵體的洗滌、溶解、復性以及純化，內容比較龐雜 一、菌體的裂解 1、怎樣裂解細菌？ 細胞的破碎方法 1.高速組織搗碎
主要用途體液還原型谷胱甘肽（REDUCED GLUTATHIONE）濃度比色法定量檢測試劑是一種旨在使用Ellman試劑與還原型谷胱甘肽反應，產生黃色5-巰基-2-硝基苯甲酸產物，呈現吸光峰值的變化，即采用比色法來測定樣品中還原型谷胱甘肽含量的權威而經典的技術方法。該技術經過精心研制、成功實驗證
主要用途谷胱甘肽過氧化物酶（GSH PX）活性比色法定量檢測試劑是一種旨在通過谷胱甘肽過氧化物酶和谷胱甘肽還原酶的酶偶聯反應系統中還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）氧化后吸光峰值的降低，即采用比色法來測定樣品中酶活性的權威而經典的技術方法。該技術由大師級科學家精心研制、成功實驗證明的。
一、目的與要求： 1、掌握2．6-二氯酚靛酚測定維生素C的原理和方法。 二、原理： 還原型抗壞血酸能還原染料2.6-二氯酚靛酚，該染料在酸性中呈紅色，被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2.6