圣女果是轉基因蔬菜？專家：多吃沒問題
圣女果（俗稱小西紅柿）因為營養豐富、口感好、便于食用而成為市民十分喜愛的一種農產品，但最近網上有傳言說圣女果是轉基因食品，食用后可能會對人體健康產生影響。那么，圣女果到底是不是轉基因蔬菜，寶寶吃了究竟有無危害呢？ 曾幾何時，我們都希望買到的西紅柿越大越好，至到有一天市場上出現了一種帶著"反潮流精神"的小個頭的番茄-圣女果，雖然只有鴿子蛋大小，但是憑借香濃、味甜、多汁的風味抓住了消費者的嘴和胃。不過，有謠言說：這種小番茄是轉基因產品，吃多了有致癌風險。可事實真的如此嗎？要回答這個問題，還得從番茄的家史說起。 番茄的家史 番茄名字中的一個"茄"字確實貼切，它跟茄子是一家，同屬茄科植物。番茄的老家遠在南美洲的安第斯山脈。大約在公元前500年，野生的櫻桃番茄（分布于南美洲8種野生番茄之一）被當時的中南美洲統治者——阿茲特克人收進了自家菜園，果如其名，這些番茄有著同櫻桃比肩的苗條身材。 在16世紀初，歐洲人剛剛踏上南美大陸上......閱讀全文
圣女果是轉基因蔬菜？專家：多吃沒問題
圣女果（俗稱小西紅柿）因為營養豐富、口感好、便于食用而成為市民十分喜愛的一種農產品，但最近網上有傳言說圣女果是轉基因食品，食用后可能會對人體健康產生影響。那么，圣女果到底是不是轉基因蔬菜，寶寶吃了究竟有無危害呢？ 曾幾何時，我們都希望買到的西紅柿越大越好，至到有一天市場上出現了一種帶著"反潮
憨豆熊圣女果上國家總局黑榜－安徽公布其查處情況
22日，安徽省憨豆熊電子商務有限公司因生產不合格圣女果被國家食藥監總局通報，今日（23日），安徽省食藥監局公布了該企業不合格產品的風險控制情況。 經查，該企業共生產不合格圣女果（（規格：125g/包，生產日期：2017-05-13）256包，已全部銷售完畢，現場無庫存。企業依法主動暫停生產
水培果蔬營養更好嗎
隨著大家對新鮮果蔬越來越重視，有種不受氣候干擾的水培果蔬走進大家的視野。水培果蔬是什么，與傳統種植果蔬有何區別？ 傳統果蔬培養是從土壤中獲得所需的營養物質，水培則是一種高科技的培養模式：直接從營養液中攝取生長所需營養元素。光、水分、營養是植物生長必不可少的，水培技術科學地將這三者結合。水培果
網傳圣女果是轉基因會致癌－專家：常規育種可放心吃
近日，海口市民王女士反映：“前幾天我在微信朋友圈看到一篇文章說，圣女果是轉基因食品，吃多了會致癌，嚇得我現在都不吃了，這到底是不是真的？”對此，記者采訪了相關專家，得到的答案是：海南所有圣女果都是通過常規育種培育出來的，不是轉基因水果。 市民疑慮：圣女果到底是不是轉基因水果？ 每年二、三
牛油果的成分和營養價值
牛油果的成分食物名稱鱷梨含量參考約每100克食物中的含量能量161 千卡蛋白質2 g脂肪15.3 g碳水化合物7.4 g不溶性膳食纖維2.1 g鈉10 mg鎂39 mg磷41 mg鉀599 mg鈣11 mg錳0.23 mg鐵1 mg銅0.26 mg鋅0.42 mg維生素A61 μg維生素B1(硫胺素
京食藥監局:健之脯圣女果二氧化硫超標全市停售
北京市食品藥品監督管理局（以下簡稱：北京市食藥監局）昨日通報12種不合格食品全市停售，其中發現“健之脯”牌健之脯圣女果二氧化硫超標。此外還發現：燒餅系列-油條、香辣味海蜇絲(即食)、海蟄頭、海蟄頭等鋁超標，吉川海藻絲亮藍超標，香辣魚排（調味面制食品）糖精鈉超標，素牛板筋（調味面制食品）甜蜜素超
圣女果被總局檢出二氧化硫殘留超標，安徽一公司被罰
據安徽省食藥監局消息，在國家食藥監總局發布的《關于4批次食品不合格情況的通告》（2017年第139號）中，天貓憨豆熊旗艦店在天貓（網站）商城銷售的標稱安徽省憨豆熊電子商務有限公司生產的圣女果，二氧化硫殘留量超標。經查明，該企業被。罰款人民幣10000元。 據悉，安徽省蕪湖市食品藥品監管局在接到
牛油果的營養價值和食用禁忌
牛油果又名鱷梨,由于價格比較高,在我國不是很普遍。隨著生活水平的提高,還是有許多人來購買食用,非常喜歡它。吃牛油果有什么好處?抗衰老牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷
北京抽檢：華普超市散裝圣女果和枸杞二氧化硫超標被下架
今天上午，北京市食藥監局通報了新一批次不合格食品名單。華普超市朝陽門店銷售的散裝圣女果和枸杞，均檢出二氧化硫超標而被下架。 這兩款干貨均為散裝稱重，元謀牌圣女果二氧化硫超標8倍多，長城牌枸杞則超標了20倍。 二氧化硫在食品中大多被用來當作漂白劑和防腐劑使用。而經口攝入二氧化硫，可能出
堅果好吃不能貪－5種情況不吃堅果
受訪專家：中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員 張雙慶 電視節目中曾有專家指出，一盤素菜松仁玉米的熱量是640千卡，肉菜紅燒雞翅卻只有458千卡。為啥一盤素菜的熱量比肉菜還高？其實，里邊的松仁起了關鍵作用。生活中還有不少素菜，如腰果西芹、水煮花生米等，熱量也不低，都是因為其中的堅果熱量高。
科學家應用液體靜壓力去除蔬菜中疏水性農藥
據sciencedirect數據庫消息，2013年5月《創新食品科學和新興技術》(Innovative Food Science & Emerging Technologies)雜志刊登一項利用液體靜壓力去除蔬菜中疏水性農藥(毒死蜱)的研究，選取毒死蜱含量接近最大殘留限量的圣女果，利用液
美國最新研究再次證明現代果蔬營養被稀釋
人們老抱怨現在的蔬菜味道不如以前了。可有人想過如今蔬菜的營養也在降低嗎?近日，有研究顯示，隨著果蔬的個頭越來越大，其中的營養素正逐漸減少。 美國得克薩斯州立大學生化學院教授唐納德·戴維斯領導科研小組對美國農業部從1950年到1999年記錄的43種蔬菜水果的營養數據進行了研究，發現這些蔬果的
果醋酸含量標示大多缺失－專家：營養價值并不高
一直以來果醋被很多人視為健康飲品，不過近日某知名果醋品牌被爆疑用香精勾兌而出。記者調查發現，目前市場上果醋飲品眾多，但是具體身份和成分卻有天壤之別，而所謂的果醋“美容養顏、減肥降壓”等功能則純屬無稽之談。 都叫“果醋”身份大不同 同樣標著“蘋果醋”，但你可能是在超市的不同區域看到它們
核磁共振在食品領域部分案例分享
案例一：不同超聲波輔助壓力處理下雞肉的水分相態及運動性的變化圖1 不同超聲波輔助壓力處理對雞肉T2圖譜影響注：·J0-J5為不同超聲波輔助壓力處理；T21為結合水，T22為不易流動水，T23為自由水；·不同超聲波壓力輔助處理后，自由水向不易流動水轉化，雞肉的持水力增強。案例二：不同種膠體及不同濃度膠
農科院公布國內轉基因食品－大彩椒小黃瓜并非轉基因
據報道，中國農科院生物技術研究所研究員、生物安全研究室主任王志興列出國內轉基因食品清單。其中，被網友重點懷疑的小番茄、大彩椒、小黃瓜、小南瓜等均非轉基因食品。 王志興解釋，小番茄又稱圣女果，原名“櫻桃番茄”，目前全國各地市場上的圣女果大部分由境外引種。而大個兒彩椒、小黃瓜等都是非轉基因的常
節前小食品問題頻現－華普超市散裝食品SO2超標20倍
節前小食品市場頻現質量問題，昨日，北京市食藥監局通報了新一批次不合格食品名單。華普超市朝陽門店銷售的散裝圣女果和枸杞，均檢出二氧化硫(SO2)超標被下架，其中，元謀牌圣女果二氧化硫超標8倍多，長城牌枸杞則超標了20倍。 盡管日前市食藥監局出臺了史上最嚴的食品監管制度，但小食品卻頻陷質量風波
冷凍果蔬來了，它們和新鮮果蔬有相同的營養價值嗎？
聽說過冷凍魚類、肉類，你還聽說過冷凍果蔬嗎？這樣的冷凍果蔬是怎么制作的？安全嗎？營養價值又如何？接下來就一一揭曉答案。 冷凍果蔬怎么制作？ 冷凍的水果和蔬菜一般都是在成熟度高峰時被采摘。采摘后，蔬菜往往在幾個小時內被清洗、漂白、切割、冷凍和包裝。水果一般不會被燙漂，而是用抗壞血酸或加糖進行處
謝偉鋒：轉基因需要辯論式的科普
近日，崔永元發出了《和柯炳生聊聊》的文章，向農大校長柯炳生隔空喊話要就轉基因話題進行辯論。昨天，作為事件的雙方，崔永元在接受北京青年報記者采訪時表示，之所以喊話是源自柯炳生兩次都在抨擊自己的紀錄片，是對自己職業很大的侮辱。 轉基因食品的領域就應該多些公知、精英們博弈式辯論，因為在生活
華普超市銷售二氧化硫嚴重超標食品－消費者可退貨
16日，北京市食品藥品監督管理局通報了新一批次不合格食品名單。北京華普聯合商業投資有限公司朝陽門超市銷售的長城牌散裝枸杞和元謀牌散裝圣女果二氧化硫嚴重超標。 北京市食品藥品監督管理局強調，對不合格食品在流通領域采取停止銷售措施，不合格食品名單予以公示。 北京市食品藥品監督管理局提醒消
年度10大“科學流言”榜發布－2項涉轉基因
?? ?2016年度十大科學流言終結榜 (按流言或流言辟謠發生時間排序) ?? ?本報訊（記者 雷嘉）美國人不吃轉基因？圣女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品？由中國科協主辦的典贊2016科普中國活動日前揭曉2016年度十大科學流言終結榜，其中兩項
轉基因番茄產量翻倍
植物遺傳學家已經找到了讓番茄產量幾乎翻倍的方法。盡管大部分人關注的主要是玉米或番茄的大小和口味，但培育者還關心這些植物如何生長，例如能極大影響果實數量的莖干的分支模式，或者果實收獲的難易程度。 對于稻米、大麥和小麥，早期農民會讓那些開花的莖能更多地分支，以便每棵植物能產出更多谷粒。但是，番茄的
美國環境工作組公布12種最臟果蔬
美國環境工作組(EWG)已經連續9年發布“12大骯臟果蔬”黑名單，今年的黑名單于4月底發布，名列榜首的還是蘋果。近日，美國多家媒體都對此進行了詳細報道。 所謂“最骯臟果蔬”，指的是受農藥和殺蟲劑殘余物污染最為嚴重的水果和蔬菜。每年，研究人員要選取市場上最受歡迎的48種農產品，對美國農業部(
怎樣預防囊下白內障？
1、防止眼睛接受長期、大量紫外線的照射 太陽光紫外線照射時間越長，患白內障的可能性就越大，因此老年人在太陽光強烈時出門應戴可防紫外線的太陽鏡。 2、防止身體脫水 人體脫水時，體內液體代謝紊亂，會產生一些異常物質，損害晶狀體，導致白內障發生；而對已有白內障的患者，脫水可使病情加劇。因此，一旦
果蔬遇上益生菌開啟果蔬加工新時代
果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用獲得2016年國家科技進步二等獎。 研究發現了果蔬發酵過程中菌系結構的消長規律，突破了果蔬發酵優良益生菌種高通量篩選和高活性工程菌劑規模化制備技術，使規模化生產的發酵液活菌濃度提高到8×1010 CFU/mL，是國內外同類菌體培養水平的3倍以上；創制了真空干燥
“京一有機核桃油”等兩種食用油被檢出含有致癌物
數月前，韓國方便面品牌“農心”曾因檢出強致癌物苯并芘而被召回;然而在昨日北京市食品安全辦公室發布的食品安全信息中，兩種食用油也被檢出這種物質。 市質監局在抽查中發現，北京宗宇浩商貿有限公司第一分公司生產的“宗宇浩”小磨香油(370mL/瓶)，苯并(a)芘含量為11.7微克/千克;而北京大山
老湯育果記
湯長琪采下好果子喜不自禁（靳軍 攝）?湯長琪給西農植物保護學院黃麗麗教授贈送錦旗（支勇平 攝）“看著這翠綠的樹葉和掛滿枝頭的果實，這心里就像四十度的高溫天氣里喝了雪水，舒心，高興。”8月24日晚，老湯有感而發，欣然在自己的微信朋友圈寫下這樣的文字。老湯的名字叫湯長琪，今年59歲，是距離西北農林科技大
什么是玉果
玉果也稱肉果、肉豆蔻、頂頭肉，是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物，喜高溫多雨，主產于馬來西亞、印度尼西亞， 分布于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島、巴西等地。我國廣東、云南、臺灣等地引入裁培。開花結果早，[1]烹調中取其果仁(種仁)和肉豆蔻衣(假種皮或稱玉果花)作調味品。肉豆蔻具有特殊香氣，溫和而辛，略具甜
玉果的介紹
玉果也稱肉果、肉豆蔻、頂頭肉，是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物，喜高溫多雨，主產于馬來西亞、印度尼西亞， 分布于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島、巴西等地。我國廣東、云南、臺灣等地引入裁培。開花結果早，[1]烹調中取其果仁(種仁)和肉豆蔻衣(假種皮或稱玉果花)作調味品。肉豆蔻具有特殊香氣，溫和而辛，略具甜
玉果的概述
玉果也稱肉果、肉豆蔻、頂頭肉，是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物，喜高溫多雨，主產于馬來西亞、印度尼西亞， 分布于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島、巴西等地。我國廣東、云南、臺灣等地引入裁培。開花結果早，[1]烹調中取其果仁(種仁)和肉豆蔻衣(假種皮或稱玉果花)作調味品。肉豆蔻具有特殊香氣，溫和而辛，略具甜
果蔬呼吸研究少不了果蔬呼吸記錄儀
????? 果蔬等在采摘之后，也還是會進行呼吸作用，而果蔬開展呼吸作用，需要消耗能量，這也是采后果蔬快速衰敗的一個重要原因。而果蔬呼吸通常與外界的環境有密切的關系，為了更好的開展果蔬呼吸研究，明確果蔬呼吸與外界環境之間的準確聯系，采用果蔬呼吸記錄儀來進行測定和分析，是比較可靠的一種方式。 ???