一頭連著百姓一頭擔著減排“綠色餐飲”待破題
大多數餐飲企業將“地溝油”、“煙道油”視為廢物，目前我國餐飲企業每年產生廢油約400多萬噸，若合理利用可轉化成300多萬噸生物柴油。 我國餐飲業總體依然處于小、散、弱的狀態，90%以上的餐飲企業為小企業。與國外相比，中國知名餐飲公司的規模、盈利能力、管理水平和經驗等差距較大。 安全狀況堪憂，消耗大量資源 一次性餐具為何屢禁不止？ “老板，把剩下的菜幫我打包吧。”記者近日在北京朝陽區紅廟附近某餐館吃飯，看到一位顧客餐后要求打包，老板隨即拿出兩個塑料飯盒將剩菜裝了起來。“這種一次性飯盒衛生嗎？”記者問。老板說：“應該沒什么問題，而且大家都在用嘛。” 據記者對北京朝陽區團結湖附近11家餐館的調查，100%的店面都提供免費一次性餐盒供顧客使用。對于記者“餐盒外包裝或說明書是否有‘質量安全’標志”的問題，大多數服務員和管理人員都顯得很茫然，表示“不清楚”。 事實上，一次性餐具并不絕對安全。據中......閱讀全文
一頭連著百姓一頭擔著減排 “綠色餐飲”待破題
大多數餐飲企業將“地溝油”、“煙道油”視為廢物，目前我國餐飲企業每年產生廢油約400多萬噸，若合理利用可轉化成300多萬噸生物柴油。 我國餐飲業總體依然處于小、散、弱的狀態，90%以上的餐飲企業為小企業。與國外相比，中國知名餐飲公司的規模、盈利能力、管理水平和經驗
四成消費者稱盡量不用一次性餐具
近日，老邊餃子館和“東來順”加盟企業北京金源麗餐飲有限公司因使用劣質餐盒被海淀法院判處10倍罰金。事件一出，不僅令京城一些著名餐飲企業蒙羞，也讓一次性餐具的衛生問題再次成為輿論焦點。 中國烹飪協會昨日發布的“一次性餐具使用情況調查報告”顯示，面對一次性餐盒出現的衛生安全問題，有大約26.37%
餐飲業消毒餐具另收費侵犯了消費者的自主選擇權
對餐飲業消毒餐具另收費的餐飲業潛規則，日前，專家進行了點評：餐飲經營者作為專門從事餐飲服務的企業，為消費者提供衛生、安全的消毒餐具是應盡的基本義務，不容置疑。 《消費者權益保護法》第十八條規定“經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求。”這就明確了餐飲企業為
一次性消毒餐具合格率低 消費者難放心
現在一進餐館，服務員就會順手地每人發一套塑料膜包好的消毒碗筷，看上去衛生健康，只是埋單時需要付費1元。 不過，在衛生部門公布的東莞第一季度餐飲具集中消毒單位衛生監督監測情況中，全市70家餐具消毒單位，合格的僅40家，往悲觀里想，吃飯遇上的將近一半消毒餐具都不合格。 消毒餐具變成了“有
一次性發泡餐具復活？
在禁產禁用14年之后，有“白色污染”之稱的一次性發泡塑料餐具如今又“復活還魂”啦？據悉，日前發改委發布了21號令，局部調整《產業結構調整指導目錄(2011年本)》，在淘汰類產品目錄中刪除了一次性發泡塑料餐具，也就是說一次性發泡塑料餐具不再是淘汰類產品。據相關權威人士透露，由于發改委21
一次性餐具“效仿”禁塑令？
5月20日下午，因使用劣質餐盒（毒餐盒），東來順加盟企業金源時代購物中心的北京金源麗餐飲有限公司（東來順金源飯莊）和老邊餃子館同時被海淀法院一審判賠并處10倍罰金。雖然對于東來順的加盟商“東來順金源飯莊”的判罰只有區區50元錢，但這足以讓東來順品牌蒙羞。盡管隨后東來順集團可以對使用劣質餐盒的東來
一次性發泡塑料餐具不會致癌
今日，由中國產學研合作促進會與中國塑料加工工業協會聯合召開的新聞發布會指出，我國目前廣泛使用的一次性發泡塑料餐具采用可回收利用的聚苯乙烯做原料，發泡劑采用丁烷代替氟利昂，不會危害人體健康。聚苯乙烯發泡餐具使用時會產生易致癌的“二(口惡)英”、環境荷爾蒙、雙酚A等說法
京消毒餐具企業半數是黑作坊 85%一次性餐具存隱患
消毒餐具企業半數是“黑戶”? 八成一次性餐具存隱患，行業協會呼吁盡快出臺消毒餐具地方標準。 昨日，北京市餐飲具集中消毒行業協會秘書長張峰在接受城市服務管理廣播《城市零距離》連線采訪時表示，北京消毒餐具正規的企業與小作坊、黑作坊是“一半一半的狀態”，并呼吁盡快出臺北京市消毒餐具地
國內多地叫停消毒餐具收費 未來發展路向何方？
一元一套的消毒餐具 今年以來，全國多個城市叫停消毒餐具收費行為。在消費者叫好的同時，餐具加工企業、設備供應商、餐飲企業怨聲一片。有關業內人士表示，作為出現多年的“餐具集中消毒”模式，其安全、環保、減少污染等特點已被社會認可，但關于消毒餐具應當由誰來埋單的問題一直爭論
一次性發泡餐具將“華麗”逆襲
過去十四年內，占中國一次性餐盒2/3市場份額的發泡餐盒一直未能獲得合法身份。自1999年發泡塑料餐具被“禁止生產、銷售和使用”以來，一次性發泡餐盒的生產一直屬于“地下生產”。但是，今年2月，國家發改委發布的第21號令，對《產業結構調整指導目錄(2011年本)》有關條目進行局部調整，其中