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一、檢測指標肉類名稱檢測指標依據法律法規或標準鮮（凍）畜、禽產品水分、營養成分、揮發性鹽基氮、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留產品明示標準及質量要求、GB2707、GB16869、GB2762、GB2763熟肉制品營養成分、菌落總數、大腸菌群、食品污染物、致病菌、食品添加劑、食品營養強化劑等產品明示標準及質量要求、GB2726、GB2762、GB29921、GB2760、GB14880腌臘肉制品營養成分、過氧化值、三甲胺氮、食品污染物、食品添加劑產品明示標準及質量要求、GB2730、GB2762、GB2760肉類罐頭營養成分、組胺、米酵菌酸、食品污染物、真菌毒素、微生物、食品添加劑、食品營養強化劑產品明示標準及質量要求、GB2730、GB2762、GB29921、GB2761、GB2760、GB14880二、常用標準標準號標準名稱標準號標準名稱GB2707鮮（凍）畜、禽產品GB27......閱讀全文
一、檢測指標肉類名稱檢測指標依據法律法規或標準鮮（凍）畜、禽產品水分、營養成分、揮發性鹽基氮、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留產品明示標準及質量要求、GB2707、GB16869、GB2762、GB2763熟肉制品營養成分、菌落總數、大腸菌群、食品污染
摘要：近年來，食品的安全問題越來越引起人們的關注。肉類食品的檢驗也正朝著更加安全和衛生的方向發展,檢驗質量不斷提高。該文介紹了當代肉類品質檢測技術，包括物理分析法中的計算機視覺技術、超聲波技術、電磁學檢測技術；儀器分析法的高效液相色譜、毛細管電泳安培法、近紅外光譜分析技術、核磁共振波譜分析技術；
肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。風途廠家生產的肉類食品檢測儀可以檢測出肉類食品中的各種問題，比如說注水肉，病害肉，變質的肉，獸藥殘留超標的肉等，這些問題有的經驗豐富的用戶能識別出來，但是仍有很多的人是無法通過眼睛和經驗判斷出來的，所以科學的方法是能夠檢測出這些
變質肉類的快速檢測原理： 畜禽肉變質后或病害肉，其肉體內的揮發性鹽基氮、ph值以及過氧化物酶都會發生改變。 測試酸堿度，可初步反映出其新鮮程度;測試揮發性鹽基氮，可判斷是否新鮮或腐敗；測試過氧化物酶，可初步判斷是否是病害肉。
肉類食品藥殘檢測儀-肉類食品藥殘檢測儀（FT-SY） 目前用于養殖中的藥物有四環素、氯霉素、磺胺間甲氧嘧啶、呋喃類、苯并咪唑驅蟲藥、孕酮、苯乙醇胺類衍生物、氯丙臻等。適量的藥物可以提高動物的免疫力，促進動物生長發育，提高機體的生長性能。然而抗生素藥物大量使用或濫用很容易造成殘留，動
肉類食品藥殘檢測儀-肉類食品藥殘檢測儀（FT-SY） 目前用于養殖中的藥物有四環素、氯霉素、磺胺間甲氧嘧啶、呋喃類、苯并咪唑驅蟲藥、孕酮、苯乙醇胺類衍生物、氯丙臻等。適量的藥物可以提高動物的免疫力，促進動物生長發育，提高機體的生長性能。然而抗生素藥物大量使用或濫用很容易造成殘留，動
據英國食品標準署(FSA)消息，為應對2月份肆虐歐洲多國的馬肉風波，2月19日英國食品標準署宣布擴大肉制品摻假檢測的調查范圍。 為了保證產品樣本的廣泛性，本次調查將抽取514個產品樣品。本次調查共分三項，28個地方機構將負責本次調查前兩項中涉及到的采樣工作，對預包裝和散裝牛
近年來，危及到人類身體健康、生命安全的各種食品安全問題層出不窮，比如瘋牛病、蘇丹紅以及瘦肉精和奶粉中的三聚氰胺事件,一時間各種食品安全問題令人防不勝防,因此對食品安全問題、檢測技術分析,具有非常重大的現實意義。 食品分析與安全檢測技術作為食品質量安全管理體系的技術支撐，是國家開展食品安全
“民以食為天”，大米是我們餐桌上的“天”，大米的安全質量受到全人類的關注。自從2013年5月中國廣東發現大量湖南產的含鎘毒大米，一度引起轟動。不光是鎘、鉛這樣的重金屬污染，現在的稻米還面臨著農藥殘留的威脅。目前按照最嚴格的國內外標準，我國稻田重金屬鎘的含量是基本是合格的;鉛超標的土地也已經轉移基
肉類水分國標GB 18394-2001 畜禽肉水分限量標準適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉，畜禽肉類水分檢測儀水分限量標準； 豬肉≤77% 牛肉≤77% 羊肉≤78% 雞肉≤77% 水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。 肉類水份含量過高，細