陳君石院士全面剖析解讀食品安全
寫這篇長文，最主要的目的是呼吁大家尊重專業，尊重知識，特別是各位有影響力的大V和媒體，因為你們在一定程度上也代表著專業和知識。食品安全它確實是公共話題，但更是一個專業領域。換位思考下，當你們談論民主、自由這樣的話題時，當你碰到一個什么社科名著都沒讀過，對法國大革命、美國獨立戰爭、蘇聯解體等一知半解的大談民主政府，估計也會嗤之以鼻，并認為他的觀點不足為信。食品安全也是如此，它涉及食品科學、監管制度、企業管理和行業現狀等，其中每一項的專業性都是很強的，如果你只是想簡單地重復著“政府應該加強監管”這樣的批評，那確實是無所謂專業不專業，但這種言論初中生都可以說，而且本質上無助于解決問題，而當你一超出這個范疇發表意見，你很可能就錯了。 我不是解釋這些問題最合適的人，算是拋磚引玉吧。下面都是大家最關心的“常識”問題，但很多人對于常識問題最容易想當然，所以這也是分歧與謬誤的開始。 1、所有食品企業的問題都是食品安全問題嗎？ ......閱讀全文
食品安全需要高“標準”
圍繞食品標準，近來事情甚多，既有農夫山泉陷入“標準門”中，亦有菊花產品被指存在農藥殘留問題。《人民日報》針對菊花產品的食用安全和標準問題連續做了報道。該報記者發現，菊花檢測項目或缺乏標準，或分散在食品安全標準、地理標志產品標準、代用茶標準等多項標準文件中，且規定不一。 食品安全的低標準意味著食
食品安全標準整合完成－415項食品安全標準將陸續發布
記者從國家食品安全風險評估中心獲悉，我國食品安全標準整合已經全面完成，確定整合415項食品安全標準，將有效解決食品標準間矛盾、交叉、重復的問題。 受食品產業發展水平、風險評估能力等因素制約，現行食品安全標準還存在一些突出問題，比如標準間既有交叉重復、又有脫節，標準間的銜接協調程度不高；個別重
食品安全標準工作再加強
據新華社消息，近日，國家衛生和計劃生育委員會在網站發布《關于加強食品安全標準工作的指導意見》，要求各地依法履行食品安全標準工作職責，加強食品安全地方標準工作和食品安全企業標準備案工作，開展食品安全標準研究和跟蹤評價。 指導意見明確，地方食品安全標準工作的工作職責和具體要求包括：依法履
食品安全標準如何縮短“時差”？
植物奶油風波折射監管滯后 前些日子，食品中常見的植物奶油因被曝光含有大量反式脂肪酸，一時間成為眾矢之的。植物奶油危機生成后，衛生部隨即表示：相關部門已對反式脂肪酸進行管理，并將開展對反式脂肪酸的風險監測評估。這一事件，不禁讓人聯想起曾經的蘇丹紅、三聚氰胺等“食品安全門”，同樣先由媒體曝光披露危害，
我國食品安全標準遠遠滯后
安全事件頻發，食品標準可以相信誰? “民以食為天，食以安為先”。然而近年來，食品安全卻成為爭議最大、批評最多的民生問題之一。2010年，食品安全問題也是層出不窮。在種種食品陷阱面前，人們不禁要問，現在吃什么才是安全的?面對質疑，行業規范模棱兩可，權威標準或滯后或缺失，普通人應該相信誰
糧食行業產品標準是否為食品安全標準？
糧食行業產品標準為產品質量標準,并非食品安全標準。其食品安全要求應按相應的食品安全標準和法律法規規定執行。國家衛生健康委員會負責食品安全標準制定和釋疑工作。
食品安全標準將“瘦身”－超半數標準年底前整合
我國食品標準將“瘦身”。國家衛生計生委昨天介紹，今年年底前，我國將完成50%以上食品安全國家標準整合工作。至2015年底，完成對各類食品標準中涉及安全內容的整合工作，基本解決現行標準交叉、重復、矛盾的問題。 國家衛生計生委食品安全標準與監測評估司司長蘇志介紹，國家衛生計生委
打造與國際標準接軌的食品安全深圳標準
深圳市有關部門應當借助“全國食品安全城市創建活動”納入試點的機遇，加速整合近幾年來圍繞加強食品安全工作取得的各項改革成果，針對本地區的食品安全形勢更好地確立治理重點，全面打造與國際標準接軌的食品安全深圳標準。 據報道，深圳市日前被國務院食安委列入“全國食品安全城市創建活動”試點城市。同批納入
專家稱中國食品安全標準符合國際標準
“有人說97%的食品安全合格，是用什么標準進行檢測的?百姓認為，我們出口和內銷食品安全質量不同，難道真的是兩套標準嗎?” 在7月20日舉行的生態文明貴陽國際論壇2013年年會食品安全與糧食保障論壇中，三安科技集團總裁張令玉的問題引發了現場觀眾和嘉賓的熱議。 聯合國糧農組織原副總干事何
【食品安全標準應用】食品營養強化劑－使用標準問答
問：使用營養強化劑的目的是什么？ 答：使用營養強化劑的主要目的，一是彌補食品在加工、儲存時的營養素損失；二是在一定地域范圍內，當有相當規模的人群出現某些營養素攝入水平低或缺乏時，通過食品營養強化改善因攝入水平低或缺乏導致的健康影響；三是某些人群由于飲食習慣和（或）其他原因，出現某些營養素攝入
8大食品安全標準建立
嬰幼兒奶粉營養成分要求是什么？不同種類食品可以使用哪些食品添加劑？食品生產經營過程有哪些衛生要求？隨著我國建立起食品安全標準體系，這些群眾關心的問題，可以有據可查。 記者從國家衛生計生委昨日舉辦的食品安全宣傳周活動上獲悉，我國歷時7年建立起現行的食品安全標準體系，完成了對5000項食品標準的清
印度修訂《進口食品安全標準法規》
2017年8月2日，印度食品安全標準局發布F.No.REG/11/25/import amendment/FSSAI-2017號公告，修訂《進口食品安全標準法規》的第2、3、7章，內容涉及進口商的注冊及進出口代碼要求、進口食品的保質期要求及風險因素等，其中進口食品保質期規定不得少于60%的保質
食品安全標準要瘦身更要健體
國家衛計委日前透露，去年啟動的食品安全國家標準整合工作將于今年年底前完成，屆時，食品安全標準數量將從5000多項壓縮為1000項左右。相較于空前的清理力度，輿論似乎更關注這5000多項標準都是些啥，更有人質疑，如此多的標準咋就管不好一個食品安全呢？ 數量多從來就不必然意味著質量高、效力強。近
ISO發布農業食品安全標準
農業食品安全是食品安全管理體系ISO 22000 標準系列最新的一個ISO 技術規范。農場食品供應鏈中的第一個環節，新國際技術規范ISO/TS 22002-3:2011，用以促使農業經營者保持最佳的衛生環境，并在食物鏈中控制食品安全隱患中發揮作用。 ISO/TS 22002-3 是IS
用“標準”給食品安全劃出底線
前言：限量值，一個陌生的名詞突然間讓許多中國人熟悉起來。 近日，國務院頒布實施《乳品質量安全監督管理條例》，第六條明確規定：乳品質量安全國家標準應當包括乳品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康物質的限量規定，乳品生產經營過程的衛生要求，通用的乳品檢驗方法與規程，與乳品安
食品安全標準跟蹤評價工作開展
國家衛生計生委食品司關于做好食品安全標準跟蹤評價工作的通知 國衛食品標便函〔2017〕126號 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團衛生計生委（衛生局）食品安全相關處，國家食品安全風險評估中心： 為貫徹落實《食品安全法》和國務院工作部署，圍繞建立“最嚴謹的標準”，加強標準制定與執行的有效
－食品安全企業標準網上可查
市衛生局昨天公布，從本月起，食品安全企業標準將在衛生部門進行備案，備案后的食品安全企業標準文本在北京衛生信息網供公眾免費查閱。 食品安全企業標準不同于國家制定的食品安全標準，指的是沒有食品安全國家標準或北京市地方標準的;或者嚴于食品安全國家標準或北京市地方標準的。 根據新的職責劃分，
新加坡推出新食品安全認證標準
新加坡標準理事會推出新的食品安全認證標準，使食品安全管理體系更貼近國際頂級標準，從而提升食品安全的信譽及加強本地食品制造商的市場競爭力。 這項名為“SS 590：2013”的新認證標準是由新加坡標準理事會屬下的食品標準委員會制定，涵蓋食品生產鏈的各個環節，包括材料來源、處理、加工、制造
食品安全標準被指落后－部分農藥濫用無檢測標準
專家指出現有食品安全標準落后科技發展 日前，廣東省微生物研究所研究員楊小兵在新聞見面會上指出，現有的食品安全標準未能與時俱進。“我們現有的食品安全標準存在著時效性、代表性和科學性的問題。”楊小兵尖銳地指出，相當部分標準的內容存在互相引用，沿用原有數據的情況。“經常是你抄我的，我抄你的，沒有及時
食品安全將設國家唯一標準－專家：標準需與時俱進
據中國之聲《新聞晚高峰》報道，前階段鬧得沸沸揚揚的“農夫山泉水質的標準門”事件，讓消費者聽的云里霧里，煞費腦筋。明明是同一品牌的水，但是在北京、浙江、廣東等不同的地方，卻執行的是不同的標準。遇到同樣尷尬的還有很多，比如同一品牌的奶粉、油鹽醬醋、飲料等等，不同地方有不同標準，更不用說不同品牌、不同
我國食品安全標準與國際標準基本一致
近日，有媒體報道“我國食品安全標準內外有別，比國外標準松”。這種說法是不全面、不科學的。具體情況如下： 一、國際上各國的食品標準確實存在差異 食品安全是國際上普遍關注問題。為保護消費者健康，各國根據食品安全風險評估結果、食品消費及膳食結構的不同和生產經營實際情況，制定了具體的食品安全
食品安全標準的生命在于實施
據媒體報道，國家風險評估中心日前發布數據，過去7年我國完成了近5000項食品標準清理，發布了1224個食品安全標準，涉及食品安全指標兩萬多項，其中通用標準11800項。“中國歷時7年建成的現行食品安全標準體系與國際基本接軌，與發達國家基本相當。” 食品安全標準是對食品安全作出的技術規定，
上海將新增11項食品安全標準
從上海市食藥監管局獲悉，本市今年將新增11項食品安全地方標準，涵蓋復合調味料衛生規范、現榨飲料、餐飲回收油鑒別檢測方法、餐飲服務單位外賣膳食衛生規范等多個食品安全重點領域。目前11項食品安全地方標準正處于立項征求意見階段，市民可登錄市食藥監管局官網(www.shfda.gov.cn)提
食品安全國家標準體系形成
國家衛生計生委10日在國家食品安全風險評估中心、中國疾控中心營養與健康所舉辦2017年食品安全宣傳周主題活動，并介紹食品安全標準體系建設情況，舉辦食品營養所開放日，加深社會公眾對食品安全與營養健康的認識。 近年來，國家衛計委著力構建食品安全風險監測和風險評估為科學基礎的食品安全標準體系，完成了
首個獸藥食品安全性標準出爐
由華中農業大學教授袁宗輝領銜的團隊，近日成功研發出國內首個豬肉中喹烯酮殘留檢測國際標準，從而實現了我國獸藥食品安全性標準制訂零的突破。該項成果被農業部科教司專家鑒定為國際領先。 據介紹，喹烯酮是我國自主研發的一類新獸藥，主要作用是促進動物生長、提高飼料利用率，同時可控制動物消化道疾病。但相
“四嚴”標準促食品安全共享共建
民以食為天，食以安為先。 4月14日，由合肥市人大常委會組織開展的“食品安全廬州行”活動正式啟動。 “食品安全廬州行”活動已連續開展了6年，今年是第7個年頭。多年來，合肥市人大常委會堅持回應民眾呼聲，廣納建議，每年從民眾關心的食品安全的熱點和焦點問題中，選擇重點食品安全隱患問題，進行重點督查，
未來將建最嚴謹食品安全標準體系
日前，國務院印發《“十三五”國家食品安全規劃》，針對互聯網食品、奶粉、保健品、農獸藥殘留、食品添加劑等方面提出了要求。規劃指出，“十三五”時期是全面建成小康社會的決勝階段，也是全面建立嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系的關鍵時期。尊重食品安全客觀規律，堅持源頭治理、標本兼治，確保人民群眾“舌
食品安全國家標準將整合
14日從國家質檢總局獲悉，國務院辦公廳近日印發了《貫徹實施質量發展綱要2015年行動計劃》，對今年的質量工作作了具體部署，這些工作涉及質檢總局等27個部委。根據《行動計劃》，加強質量、標準、品牌建設成為今年工作重點。 《行動計劃》指出，各部委在分別指導、合力推進質量提升的同時，要加大品牌、標準
食品安全標準內外統一很重要
據《新京報》報道，美國食品藥品監督管理局正在中國京滬穗三地設立辦事處，幫助中國進行食品藥品安全監管方面的能力建設，對中國出口至美國的食品藥品進行檢查;同時，中方也將對等在美國設立食品安全派駐監管機構。 食品安全問題是世界各國共同面臨的問題，中美互設食品安全監管機構，作為中美兩國食品安全合作的內容，
印度修訂3項食品安全標準法規
2015年11月13日，印度食品安全與標準管理局發布修訂通知要求，修改食品安全標準法規（2011）中關于污染物、毒素、殘留物的相關內容，刪除2.1重金屬條目中的鋅的限量，并對2.3殘留物包括農藥殘留和獸藥殘留的限量進行了修訂。同時修訂了食品安全標準法規（2011）中食品標準和食品添加劑的相關內容