食品安全標準如何縮短“時差”？
植物奶油風波折射監管滯后 前些日子，食品中常見的植物奶油因被曝光含有大量反式脂肪酸，一時間成為眾矢之的。植物奶油危機生成后，衛生部隨即表示：相關部門已對反式脂肪酸進行管理，并將開展對反式脂肪酸的風險監測評估。這一事件，不禁讓人聯想起曾經的蘇丹紅、三聚氰胺等“食品安全門”，同樣先由媒體曝光披露危害，同樣事后才由相關部門表態制定標準。關乎無數人群健康安全的食品標準，為何總是在媒體曝光后才姍姍來遲？食品安全監管該如何完善，才能讓消費者吃得放心？ 研究滯后令標準“遲到” 科技進步日新月異，食品品種也日漸繁多。作為工業時代的食品新品種，反式脂肪酸等物質的危害，近些年才被發現。中國疾控中心相關專家解釋，上世紀七八十年代，當植物奶油普遍應用時，人們尚未意識到反式脂肪酸的問題所在。直到近些年，它可能導致糖尿病、肥胖、高血壓等慢性疾病的危害，才逐漸為人們所熟知。至于蘇丹紅、三聚氰胺等食品添加劑，它們正式問世與發現危害之間，同樣存在一定......閱讀全文
植物奶油含反式脂肪酸雖被曝光 美味依舊難擋
半個多月前，央視某欄目曝出植物奶油所含反式脂肪酸可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高發，對人體危害堪比殺蟲劑的消息，一時間，廣受市民喜愛的鮮奶蛋糕等西點備受質疑。然而，近日記者走訪港城多家連鎖蛋糕房發現，盡管不少市民對之心存疑慮，但美味的誘惑似乎更加難擋。 記者在走
食品安全標準如何縮短“時差”？
植物奶油風波折射監管滯后 前些日子，食品中常見的植物奶油因被曝光含有大量反式脂肪酸，一時間成為眾矢之的。植物奶油危機生成后，衛生部隨即表示：相關部門已對反式脂肪酸進行管理，并將開展對反式脂肪酸的風險監測評估。這一事件，不禁讓人聯想起曾經的蘇丹紅、三聚氰胺等“食品安全門”，同樣先由媒體曝光披露危害，
“植物奶油”危害健康 餅干蛋糕要少吃？
“蛋糕、餅干、巧克力，這些東西我都經常吃的，不會有什么不好吧！”近日，央視《經濟半小時》有關植物奶油中反式脂肪酸危害健康的消息一經傳播，杭州白領小黃對自己常吃的食物大打問號。 11月9日，記者走訪了杭城的幾家超市，在貨架上的不少食品配料表里，都發現了植物奶油的身影，其中不乏市民耳熟能詳的大品牌
蘭州氫化油食品遭遇“寒流”
一場針對反式脂肪酸的討論激烈“開戰”，食品安全再次遭遇信任危機。衛生部１１月９日表示，目前正在組織開展對反式脂肪酸的風險監測評估工作，將制訂相關標準。 氫化油到底能不能吃？甘肅省營養學會專家認為，不是所有氫化油食品都不能吃，而是含有超標反式脂肪酸的氫化油才是關注焦點。“少量食用不會有危害！建
植物奶油安全與否需要權威說法
據媒體報道，近日一些國內專家對植物奶油提出了嚴厲指控，稱其“對健康產生極大危害，可加劇食用者罹患冠心病、二型糖尿病等嚴重疾病的危險”，甚至稱之為“人類食品史上最大災難之一”。 倘這些指控屬實，問題顯然是嚴重的：人們常用的咖啡伴侶，主要成分就是植物奶油;人造奶油、奶酪、面
業界呼吁立即出臺反式脂肪酸攝入標準
近日，一場針對氫化油中富含反式脂肪酸的討論格外熱烈，中國食品安全再次遭遇信任危機，面對生活中隨處可見的巧克力、冰淇淋、奶油餅干、面包、蛋黃派、咖啡伴侶等美味食品，消費者不禁發出疑問，我們到底還能吃什么? 此次輿論關注的焦點劍指食品中的反式脂肪酸。由于反式脂肪酸在中國缺乏相關國家標準和
植物奶油是否安全需要監管部門及時表態
據媒體報道，近日一些國內專家對植物奶油提出了嚴厲指控，稱其“對健康產生極大危害，可加劇食用者罹患冠心病、二型糖尿病等嚴重疾病的危險”，甚至稱之為“人類食品史上最大災難之一”。 倘這些指控屬實，問題顯然是嚴重的：人們常用的咖啡伴侶，主要成分就是植物奶油；人造奶油、奶
植物奶油有害健康
最近，央視播出了“植物奶油”中反式脂肪酸存在健康隱患的消息，南昌不少市民發現含有“植物奶油”的食品依然擺在各大超市柜臺上，對此，大家紛紛發表自己的意見。 食品外包裝應有明確標示 市民張女士：每天我都會為女兒準備些蛋糕、面包，現在聽說這些食品中含有反式脂肪酸，對人體有害，我非常擔心女兒的健康
專家：應出臺強制標準規定反式脂肪酸含量
蛋糕、面包、奶酪、冰淇淋、餅干、奶茶、咖啡——這些現代社會的日常食品，突然讓人不安起來。因為它們都含有的人們原來習以為常的植物奶油，近日被曝出含有反式脂肪酸，對人體健康有害。這一消息一下子讓人們緊張起來，因為沒有人可以避開這些食品。 “反式脂肪酸有害健康，這早已得到了學界的公認。”中國農業
“植物奶油” 缺乏標準 入口留意
日前，"植物奶油"被曝含有反式脂肪酸，可導致糖尿病、冠心病等疾病高發，很多市民對身邊的糕點類食品格外敏感。那么，什么是"植物奶油"？反式脂肪酸對人體健康到底有什么危害？"植物奶油"能不能食用？食用多少才是安全的呢？ 市場： 蹤跡遍布 叫法多樣 "植物奶油"是氫化油的俗稱，是利用氫化過程，將液