生乳用途分級技術獲長城食品安全科學技術獎特等獎
近日，王加啟科研團隊的“優質乳生產的品質提升與綠色低碳工藝關鍵技術”研究成果獲得2018年長城食品安全科學技術獎特等獎。該成果針對優質乳生產關鍵技術空白，在國家重點基礎研究發展計劃（973計劃）的支持下，開展了系統研究及應用，取得了突破性成果。】 據介紹，王加啟科研團隊這一研究成功構建了奶及奶產品質量安全與營養品質評價數據庫，研發出我國首個生乳用途分級技術，解決了因為奶源不分等級混合使用而造成大量優質奶源浪費、優質難以優價的重大產業難題，成功構建了涵蓋“飼料—養殖—加工—產品—物流”的奶業全產業鏈質量安全與營養品質評價數據庫，包括144項重點因子，基礎數據210萬余條。 該研究掌握了我國奶類質量安全變化特征，研發出我國首個生乳用途分級技術，將生乳分為特優級、優級、良級和合格4個級別。比如，特優級生乳高于歐盟標準，適用于加工優質巴氏殺菌乳。 由于把原料分級與原料用途直接關聯在一起，優質奶源用于加工優質奶產品并供應市場，實......閱讀全文
國產奶走上優質乳之路
全程機械化擠奶設備? 圖片來源：百度圖片 再過段時間，廣東燕塘乳業股份有限公司和廣州風行乳業股份有限公司將換用新包裝，每盒奶產品將有營養品質標識，消費者將可通過標識選擇不同質量等級的牛奶。建立優質乳營養品質標識制度，正是實施優質乳工程的目的之一。 記者獲悉，該工程是由農業
優質乳工程解決方案
一、“優質乳工程”簡介 “優質乳工程”是國家奶業科技創新聯盟發起實施的推動奶業可持續發展的專項研究項目。該項目既滿足了人民對“安全、優質”乳品的需要，也解決了我國乳業行業內外諸多環節發展“不平衡、不充分”的行業矛盾。 二、“優質乳工程”關鍵技術指標 1.優質生乳 優質生乳的質量安全指標
科技給力：讓國民喝上優質乳
2020年度國家科學技術獎勵大會上，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所王加啟團隊牽頭完成的“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”獲國家科學技術進步獎二等獎。 安全是奶業的生命線，質量是奶業的核心競爭力。 2008年“三鹿事件”之前，奶業發展一直存在重數量、重速度，輕安全、輕質量的問題，奶業安
國內優質奶發展亟待突破
近年來，隨著消費升級，消費者對于牛奶的要求也在逐漸提高，進口牛奶的進入，使得消費者對于國產奶的選擇度下降，國產奶突破勢在必行。在日前輝山乳業優質乳工程驗收，暨國家奶業科技創新聯盟副理事長單位授牌新聞發布會上，國家奶業科技創新聯盟理事長、奶業創新團隊負責人王加啟表示，優質奶只能產于本土，這對我國奶
科技助力奶業“做強做優”
4月18日，記者從“2021年國家奶業科技創新聯盟大會暨中國飛鶴優質乳全產業鏈新鮮成果發布會”上獲悉，國家奶業科技創新聯盟（以下簡稱聯盟）成立6年以來，已制定了26項全產業鏈標準，優質乳工程示范企業從最初的3家增長到25省60家，國產優質巴氏殺菌乳產品中乳鐵蛋白含量已達到進口奶的8倍以上，優質
關注乳品行業檢測 王加啟老師對博納艾杰爾提更高要求
9月17日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長王加啟及其實驗室主要工作人員應邀來到博納艾杰爾天津工廠做客，在博納艾杰爾總經理汪群杰博士陪同下，王老師一行參觀了工廠各生產部門及實驗室并與公司技術人員進行交流。 講解儀器裝配 在博納艾杰爾會議室，市場部經理楊定忠向王老師介紹了博納艾杰爾
王加皮的顯微鑒別
（1）細柱五加 根皮橫切面：木栓層7-14列。皮層細胞2-4列，散有樹脂道。韌皮部射線寬1-8列細胞，韌皮部的樹脂道，排列成3-5（-8）環層，樹脂道呈橢圓形或條橢圓形，長徑60-225（-420）μm，直徑14-24μm，周圍分泌細胞4-5個，扁長方形，內含淡黃色分泌物，靠內側的樹脂道多為類圓
王加皮的理化鑒別
薄層色譜： （1）取本品0.5g，加氯仿10ml，超聲波振蕩30min，取1ml，供點樣用。另取β-谷甾醇、異貝殼杉烯酸\d-芝麻素作對照品。分別點要于硅膠G板上，以甲苯-已醇已酯-丙酮（3.5：0.5：0.5)展開，10%硫酸噴霧，吹熱氣流顯色，供試液以譜在與對照品以譜相應位置顯相同顏色的斑
王加皮的形態介紹
細柱五加 灌木，有時蔓生狀，高2-3m。枝灰棕以，無刺或在葉柄基部單生扁平的刺。葉為掌狀復葉，在長枝上互生，在短枝上簇生；葉柄長3-8cm，常有細刺；小葉5，稀為3或4，中央一片最大，倒卵形至倒披針形，長3-8cm，寬1-3.5cm，先端尖或短漸尖，基部楔形，兩面無毛，或沿脈上疏生剛毛，下面脈
王加皮的鑒定介紹
性狀鑒別 ⑴細柱五加根皮呈不規則又鄭或單鄭筒狀，有的呈塊片狀，長4-15cm，直徑0.5-1.5cm，厚1-4mm。外表面灰棕色或灰褐色，有不規則裂紋或縱皺紋及橫長皮孔；內表面共同白色或灰黃色，有細縱紋。體輕，質脆，斷面不整齊，灰白色或灰黃色。氣微香，味微辣而苦。 以皮厚、氣香、斷面灰白色為
中國優質乳標識制度在廈門公布
在20日于廈門召開的第二屆中國優質乳工程巴氏鮮奶發展論壇上，中國優質乳工程團隊公布并正式實施優質乳標識制度，規定只有全品項通過驗收的乳品企業，才能在產品上使用優質乳標識。 “通過優質乳標識管理制度，把產品的原料等級、加工工藝、品質高低全部標識出來，讓消費者明明白白消費。”國家奶業科技創新
我國首個生乳用途分級技術發布
10月29日，由國家農業科技創新聯盟主辦的“粵港澳大灣區奶業發展論壇”在廣州召開，國家奶業科技創新聯盟發布了我國首個“生乳用途分級技術”。 據了解，該研究掌握了我國奶類質量安全變化特征、有效將生乳分級，實現了優質奶源與優質加工工藝融合，并成功構建了涵蓋“飼料—養殖—加工—產品—物流”的奶業全產
生乳用途分級技術獲長城食品安全科學技術獎特等獎
近日，王加啟科研團隊的“優質乳生產的品質提升與綠色低碳工藝關鍵技術”研究成果獲得2018年長城食品安全科學技術獎特等獎。該成果針對優質乳生產關鍵技術空白，在國家重點基礎研究發展計劃（973計劃）的支持下，開展了系統研究及應用，取得了突破性成果。】 據介紹，王加啟科研團隊這一研究成功構建了奶及奶
王加皮的藥理作用
1、抗炎鎮痛作用:五加根皮水煎醇沉液10g（生藥）/kg或根皮正丁醇提取物15g/kg腹腔注射, 對角叉菜膠所致大鼠足腫脹, 在1～5小時內均有不同程度的抑制腫脹作用, 2～3小時作用最顯著． 2、抗應激作用:分別給小鼠灌服五加乙醇浸膏100g（生藥）/Kg, 總皂甙3g/Kg, 連續5日以及
農業部專家力挺國產奶：品質明顯優于進口奶
8月22日消息，今年，距離三聚氰胺事件已經過去了10年。這十年來，我國的奶業發展有了哪些變化？消費者信心恢復了嗎？今天，中國奶業協會和農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）聯手向社會發布《中國奶業質量報告（2018）》，2017年的監測結果表明，我國市場上乳品質量安全風險可控，整體狀況
王加皮的性狀鑒別介紹
⑴細柱五加根皮呈不規則又鄭或單鄭筒狀，有的呈塊片狀，長4-15cm，直徑0.5-1.5cm，厚1-4mm。外表面灰棕色或灰褐色，有不規則裂紋或縱皺紋及橫長皮孔；內表面共同白色或灰黃色，有細縱紋。體輕，質脆，斷面不整齊，灰白色或灰黃色。氣微香，味微辣而苦。 以皮厚、氣香、斷面灰白色為佳。 ⑵無
王加皮的化學成分
根皮含丁香甙（syringin）、刺五加甙B1[eleutheroside B1；異秦皮定-α-D-葡萄糖甙（isofraxidin-α-D-glucoside）]、硬脂酸（stearic acid）、芝麻素（dsesamin）、b-谷甾醇、紫丁香甙（syringin）、b-谷甾醇葡萄糖甙（b-
《2015中國奶產品質量安全研究報告》發布
近十年來，我國奶產品質量安全飽受詬病，許多消費者將目光投向了進口奶粉和進口液態奶。但是，進口乳制品質量究竟幾何？我國奶產品真的就比不上“洋貨”嗎？ 本月，我國首部聚焦奶產品質量安全風險評估領域的研究報告——《中國奶產品質量安全研究報告（2015年度）》（以下簡稱《報告》）正式出版發行。該《報
生乳新國標開始公開征求意見 鮮奶分級標準將出臺
行業人士指出，生乳分級制度將鼓勵“養好牛、產好奶”的氛圍，尤其是改變當前越是規范化大型牧場反而因為管理成本偏高而虧損的狀況。此外，此舉也能引導牛奶加工企業積極自建優質奶源基地，形成整個乳業鏈條的良性發展。圖片來源于網絡 繼我國對嬰兒配方奶粉實施史上最嚴檢測標準之后，我國又開始著手實施對鮮奶的新
2017奶業成績單：生鮮乳抽檢合格率為99.8% D20銷售額占55%
8月22日,中國奶業協會聯合中國農業農村部奶及奶制品質量監督檢測測試中心共同發布的《中國奶業質量報告2018》（以下簡稱報告）顯示,2017年乳制品產量基本穩定、質量持續提升、現代奶業建設穩步推進、質量安全監管工作成效明顯……而乳業整體質量水平提高和行業結構的調整尤為明顯。 生鮮乳抽檢合格率9
我國乳品安全標準被指倒退 菌落數比歐美高20倍
中國奶業協會乳品工業委員會副主任 曾壽瀛 曾壽瀛：每天要檢測，一個月三十天，他一年下來要多少份數，三年的份數，證實了他的牛奶常年維持到2.95。 在采訪中，我們還得到了一組數據，目前發達國家的原奶奶蛋白含量可以達到3.2%，加拿大的奶蛋白含量在3.3%，新西蘭能夠達到3.8%。顯
鮮奶分級標準將出臺，將改變好奶賣不出好價現狀
新國標中將對原奶中的優質奶源與一般奶源區分開來。 東方IC 資料行業人士指出，生乳分級制度將鼓勵“養好牛、產好奶”的氛圍，尤其是改變當前越是規范化大型牧場反而因為管理成本偏高而虧損的狀況。此外，此舉也能引導牛奶加工企業積極自建優質奶源基地，形成整個乳業鏈條的良性發展。繼我國對嬰兒配方奶粉實施史上最嚴
5個物種奶畜乳蛋白圖譜被揭示
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所王加啟科研團隊不久前揭示出5個物種奶畜的乳蛋白圖譜，這一成果為評判奶類營養品質提供了依據，標志著我國科學家在奶類品質研究上取得了重要進展。 為了從生物學角度闡明奶牛、牦牛、水牛、山羊和駱駝奶類的蛋白差異，王加啟科研團隊采用蛋白質組學技術定量了這5個物種的乳清
王加寧：用微生物拆掉“化學炸彈”
被稱為“工業血液”的石油是人類最重要的能源之一，但隨著越來越多油氣井的出現，土壤石油污染問題日益突出，這顆“化學定時炸彈”已經成為不容忽視的環境問題。 而山東省科學院生態研究所研究員、副所長王加寧帶領的“污染控制與環境修復”團隊另辟蹊徑，找到了拆掉這枚炸彈的“秘密武器”：愛吃石油的微生物。
王加寧：用微生物拆掉“化學炸彈”
被稱為“工業血液”的石油是人類最重要的能源之一，但隨著越來越多油氣井的出現，土壤石油污染問題日益突出，這顆“化學定時炸彈”已經成為不容忽視的環境問題。而山東省科學院生態研究所研究員、副所長王加寧帶領的“污染控制與環境修復”團隊另辟蹊徑，找到了拆掉這枚炸彈的“秘密武器”：愛吃石油的微生物。世界難題據了
王加寧：用微生物拆掉“化學炸彈”
①王加寧正對土樣石油旋蒸處理 ②王加寧（中）同愛爾蘭專家在東營孤島針對石油污染土壤，進行污染環境下優良生物菌劑及修復技術的探討 ③王加寧（右四）在東營孤島同當地的工作人員一起進行試驗場地調研及規劃 ④王加寧（右）和工作人員在油井周圍進行石油污染土樣的采集工作 被稱為“工業血液”的石油是人
農業部：我國生鮮乳連續7年三聚氰胺抽檢合格率100%
據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，農業部近日表示，在連續七年的全國生鮮乳專項檢測中，三聚氰胺等違禁添加物檢出率為零。 農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟介紹，自2008年嬰幼兒奶粉事件使我國奶業遭受重創以來，農業部已連續七年實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治，嚴厲打擊生鮮乳生產、
乳品新國標倒退25年 質量世界最低
別讓低標準帶來惡性循環 今年6月1號起，由衛生部批準公布的乳品安全國家標準正式實施，其中共包括66項具體標準，涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品。這是2008年“三聚氰胺事件”發生后，有關部門對1986年頒布的乳品標準進行的一次重大修訂，因此也被稱為乳品新國標。然而，正是
王加皮的化學成分及藥理作用
化學成分 根皮含丁香甙（syringin）、刺五加甙B1[eleutheroside B1；異秦皮定-α-D-葡萄糖甙（isofraxidin-α-D-glucoside）]、硬脂酸（stearic acid）、芝麻素（dsesamin）、b-谷甾醇、紫丁香甙（syringin）、b-谷甾醇葡
農業科技創新形成合力(關注)
核心閱讀 國家棉花產業聯盟構建全產業鏈模式，破解中高端紡織用棉大量依靠進口難題；國家奶業科技創新聯盟穩定提升乳品質量 國家農業科技創新聯盟的73個子聯盟已基本覆蓋我國農業主要產業、典型區域和難點問題 “我國是棉紡織大國，也是棉花生產大國，但是中高端紡織用棉大量依靠進口。借助聯盟創新的體制機