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全程機械化擠奶設備 圖片來源：百度圖片 再過段時間，廣東燕塘乳業股份有限公司和廣州風行乳業股份有限公司將換用新包裝，每盒奶產品將有營養品質標識，消費者將可通過標識選擇不同質量等級的牛奶。建立優質乳營養品質標識制度，正是實施優質乳工程的目的之一。 記者獲悉，該工程是由農業農村部奶產品質量安全風險評估實驗室（北京）于2013年提出的，目前已在全國實施。日前，華南地區首次優質乳工程企業通過驗收新聞發布會在廣東省廣州市舉行，上述兩家乳企同時通過驗收。截至目前，全國已有15家乳企通過優質乳工程驗收。 在中國奶業協會副秘書長張智山看來，優質乳工程全面實施乳制品生產加工標準化監管，涵蓋了牛奶生產全過程的關鍵點，其標準比歐美等奶業發達國家的現行標準更嚴格。 “本土奶＝優質奶，進口奶＝補充奶”，基于這樣的判斷，優質乳工程走上了振興民族奶業的道路。進口的一定就是好的嗎 自從2008年三鹿嬰幼兒奶粉事件以來，國產乳業暴......閱讀全文
2月20日，國家農業部下屬相關單位公布了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復原乳鑒定標準四個國家食品安全標準的討論稿。這是國家五部委去年公布的《全國奶業發展規劃（2016-2020年）》（奶業十三五規劃）以來，生乳國標修訂工作首次有了明確進展。 2月20日，國家農業部下屬相關單位公布了生乳、巴氏殺菌乳
8月22日消息，今年，距離三聚氰胺事件已經過去了10年。這十年來，我國的奶業發展有了哪些變化？消費者信心恢復了嗎？今天，中國奶業協會和農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）聯手向社會發布《中國奶業質量報告（2018）》，2017年的監測結果表明，我國市場上乳品質量安全風險可控，整體狀況
近日，王加啟科研團隊的“優質乳生產的品質提升與綠色低碳工藝關鍵技術”研究成果獲得2018年長城食品安全科學技術獎特等獎。該成果針對優質乳生產關鍵技術空白，在國家重點基礎研究發展計劃（973計劃）的支持下，開展了系統研究及應用，取得了突破性成果。】 據介紹，王加啟科研團隊這一研究成功構建了奶及奶
衛生部重申《乳品安全國家標準》，但業界指出復原乳相關檢測標準缺失 新國標難治復原乳“用而不標” 7月13日下午，衛生部召開新聞發布會介紹乳品安全國家標準有關情況，再次重申我國已批準公布的66項乳品安全國家標準(以下簡稱“新國標”)與國際標準的要求完全一致。其中衛生部官方網站掛出的《乳品
近十年來，我國奶產品質量安全飽受詬病，許多消費者將目光投向了進口奶粉和進口液態奶。但是，進口乳制品質量究竟幾何？我國奶產品真的就比不上“洋貨”嗎？ 本月，我國首部聚焦奶產品質量安全風險評估領域的研究報告——《中國奶產品質量安全研究報告（2015年度）》（以下簡稱《報告》）正式出版發行。該《報
近日，以“更適合中國寶寶體質”作為廣告語的飛鶴乳業再出新動作。據媒體報道，在9月17日舉行的“更新鮮更適合”飛鶴乳業新鮮乳粉標準體系發布會上，飛鶴公布了以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的飛鶴新鮮乳粉標準體系。 據飛鶴乳業相關負責人向中國網財經記者介紹，鮮牛乳一次成粉的飛鶴嬰幼兒配方奶粉相較于其他
中國乳殤·現場調查 編者按 三鹿“結石奶”事件如平地一聲驚雷，讓我們對一家擁有超過50年歷史并且是市場領先者的知名企業的天然信任感被震得支離破碎，讓一個與大家日常生活息息相關尤其是直接影響我們的孩子健康和未來的行業，竟變得面目可疑。更令人痛心的是，那些我們本應完全信賴的監管部門官員，關鍵時刻往往
從農業部網站獲悉，近日新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準（以下簡稱《標準》）已經正式發布，自2016年4月1日起實施。《標準》完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據，對維護消費者知情權，促進奶業健康發展將起到積極的推動作用。 據悉，該《標準》由中國農
從農業部網站獲悉，近日新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準（以下簡稱《標準》）已經正式發布，自2016年4月1日起實施。《標準》完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據，對維護消費者知情權，促進奶業健康發展將起到積極的推動作用。 據悉，該《標準
近日，農業部發布新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準（以下簡稱《標準》），標準號NY/T 939-2016，代替農業行業標準NY/T 939-2005，自2016年4月1日起實施。該《標準》的修訂出臺，完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據，對維
日前，農業部新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準于4月1日起實施，這完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據。 嚴管違規添加復原乳 復原乳又稱還原奶，是指把新鮮牛奶經過高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳制品。通俗地講，還原
記者３０日從農業部獲悉，農業部新修訂的《巴氏殺菌乳和ＵＨＴ滅菌乳中復原乳的鑒定》標準將于２０１６年４月１日起實施。該標準的修訂出臺完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據。 復原乳又稱還原奶，是指把新鮮牛奶經過高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶
8月22日,中國奶業協會聯合中國農業農村部奶及奶制品質量監督檢測測試中心共同發布的《中國奶業質量報告2018》（以下簡稱報告）顯示,2017年乳制品產量基本穩定、質量持續提升、現代奶業建設穩步推進、質量安全監管工作成效明顯……而乳業整體質量水平提高和行業結構的調整尤為明顯。 生鮮乳抽檢合格率9
別讓低標準帶來惡性循環 今年6月1號起，由衛生部批準公布的乳品安全國家標準正式實施，其中共包括66項具體標準，涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品。這是2008年“三聚氰胺事件”發生后，有關部門對1986年頒布的乳品標準進行的一次重大修訂，因此也被稱為乳品新國標。然而，正是
2013年，在政府有關部門的領導下，在行業全體員工的努力下，原料基地建設、企業管理升級、產品質量安全有了顯著進步，消費者信心、乳制品市場得到了恢復，乳制品生產、銷售取得了較好成績。我國乳制品行業終于走出了低谷，進入新的良性發展時期。 一、行業發展形勢及概況 根據國家統計局快報數據
3月的上海，迎來一年中最美的季節，玉蘭花開滿街頭，帶來濃濃的春意。對食品領域來說，如何在滿足消費者健康需求的同時，生產出更多創新產品，讓大家吃的更營養、更放心，更美味，是整個行業共同的目標。而在這個過程中，必定離不開科技創新。3月20-21日，由《食品工業科技》雜志社聯合食品伙伴網共
農業部近日發布新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準（以下簡稱《標準》），自2016年4月1日起實施。該《標準》的修訂出臺，完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據，對維護消費者知情權，促進奶業健康發展將起到積極的推動作用。 復原乳又稱還原奶，是指把新鮮牛奶
上周末，國家食藥監總局發布的最新通報顯示，10家乳企在復原乳標簽標識上存在問題，其中新希望等6家企業明明添加復原乳卻不標注。業內專家表示，國家相關部門此舉將促進企業更傾向于使用鮮奶加工液態奶。 □事件 6家企業復原乳未標注 上周末，國家食藥監總局發布通報稱，今年，各地食品藥品監管部
生物化工行業發展動態 一、 生物化工及其特點 生物技術是以生命科學為基礎，應用自然科學方法及工程學原理，通過生物劑對生物原料進行加工，從而提供產品或為社會服務的技術。利用生物化學基礎研究的成果，結合生物學和化學工程技術生產對人類有用的化工產品，從而形成生物化工這一化工領域中的新興
據中國之聲《央廣夜新聞》報道，牛奶，這幾天又成了新聞關鍵詞，西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿，80歲的老先生最近爆料，60%以上打著純牛奶旗號的的液態奶都是用奶粉沖兌的，行話叫做復原乳。一石激起了千層浪，北京青年報直接發問：你，喝到的是"純牛奶"嗎?人民日報的提醒是
糠氨酸（Furosine），又稱“呋喃素”，是食品中還原糖與蛋白質在加熱處理過程中發生“美拉德反應”產生的對人體健康有害的物質。近年來，科學家對奶制品中糠氨酸的產生和分析檢測方法進行了大量的研究和報道。不同的加工工藝生產的奶制品中糠氨酸的含量變化很大，國際上常用糠氨酸作為評價奶制品的標記物，以其
2013年12月，石家莊市政府出臺了《關于加快全市乳粉業發展的實施意見》(下稱“《實施意見》”)，對未來幾年乳粉業發展提出了具體目標，并公布了資金支持方案，昭示著三鹿奶粉事件5年后，當地乳業重拾舊山河的決心。 作為2008年乳業“地震”震源地的石家莊，上游養殖的整合率先進行，政府相關人員接
中國奶業協會乳品工業委員會副主任 曾壽瀛 曾壽瀛：每天要檢測，一個月三十天，他一年下來要多少份數，三年的份數，證實了他的牛奶常年維持到2.95。 在采訪中，我們還得到了一組數據，目前發達國家的原奶奶蛋白含量可以達到3.2%，加拿大的奶蛋白含量在3.3%，新西蘭能夠達到3.8%。顯
調制乳、滅菌乳、國產奶、進口奶，市面上各式各樣的乳制品已讓人眼花繚亂。消費者或許對乳制品的分類不甚了解也不太在意，然而怎么選一款好牛奶卻是始終關 心的。 在《消費者報道》此次專題采訪中，不少專家建議消費者購買牛奶時盡量選擇保質期更短的牛奶。這不單是消費者的選擇，也是中國奶業發展大
1月18日，中國乳制品工業協會在北京召開了新年第一個會議——“首屆中國乳業質量年會及中乳協第六屆理事會二次會議”。來自全國乳制品生產企業和主流媒體的代表近200人出席了會議。會上，中乳協發布了《中國乳業十年巨變》報告；國際乳聯中國國家委員會主席、協會原理事長宋昆岡作了《乳制品工業2017年發展形
一、 生物化工及其特點 生物技術是以生命科學為基礎，應用自然科學方法及工程學原理，通過生物劑對生物原料進行加工，從而提供產品或為社會服務的技術。利用生物化學基礎研究的成果，結合生物學和化學工程技術生產對人類有用的化工產品，從而形成生物化工這一化工領域中的新興產業。 生物化工的特點
一、 生物化工及其特點 生物技術是以生命科學為基礎，應用自然科學方法及工程學原理，通過生物劑對生物原料進行加工，從而提供產品或為社會服務的技術。利用生物化學基礎研究的成果，結合生物學和化學工程技術生產對人類有用的化工產品，從而形成生物化工這一化工領域中的新興產業。 生物化工的特點
近三年時間過去了，備受關注的三聚氰胺事件賠償基金運作情況終于對外公布，記者昨日從中國乳制品工業協會(下稱“中國乳協”)官方網站了解到，中國乳協和中國人壽保險公司共同通報了11.1億元醫療賠償基金的管理及支付等情況。其中，用于發放患兒一次性賠償金以及支付患兒急性治療期的醫療費、隨診費，共9.1億元
奶業惠及億萬人民身體健康，是關系國計民生的大產業，習近平總書記、李克強總理多次對奶業振興發展作出重要指示批示。2018年中央1號文件明確提出，實施質量興農戰略，突出強調做大做強民族奶業；今年6月國務院辦公廳又印發了《關于加快推進奶業振興和保障乳品質量安全的意見》，指出奶業是健康中國、強壯民族不可
正在進行中的全國乳制品生產企業生產許可證重新審核將成為壓倒中小乳企的最后一根稻草?雖然對于這一說法部分業內人士仍持保留意見，但單一項三聚氰胺檢測的設備和人工等就將增添近百萬的成本，無疑將加速乳業的重新洗牌。 與此同時，蒙牛、伊利、光明等一線乳企加速擴張的步伐從未停歇，耗資收購或在各地