貴價雪花牛肉或是普通肉注脂而成
廣州某大型超市里有售“雪花牛肉” 近日，日本多家知名酒店被曝出食材造假，就連為許多“吃貨”所贊嘆的“雪花牛肉”也卷入了這場風波。 據日本媒體報道，日本多家知名酒店存在菜單標識與實際食材不符的問題。12日，繼豬肉、魚、蝦之后，雪花牛肉也曝出問題，有商家用注入牛脂的牛肉冒充“雪花牛肉”制作牛排出售。 有記者觀看并記錄了整個過程。一塊暗紅色的牛肉經傳送帶傳至注脂機下，幾百根約二十厘米長的針插到牛肉中，并將液體脂肪注入其中。據了解，為了使牛肉口感好，其中還注入了一些氨基酸等添加劑。 整個過程大約一到兩分鐘。一塊普通牛肉即化身為帶有白色脂肪紋路的“雪花牛肉”。而這些用來注脂的牛肉使用的是一些已經生育過的老牛肉。經過注脂加添加劑后，老牛肉吃起來變得柔軟多脂。 廣州人譚先生告訴羊城晚報記者，為了吃到地道的雪花牛肉，他曾在東京跑了幾條街，聽到注脂牛肉消息，他對那次的就餐經歷表示懷疑。同時，他也對廣州市面上出售的雪......閱讀全文
貴價雪花牛肉或是普通肉注脂而成
廣州某大型超市里有售“雪花牛肉” 近日，日本多家知名酒店被曝出食材造假，就連為許多“吃貨”所贊嘆的“雪花牛肉”也卷入了這場風波。 據日本媒體報道，日本多家知名酒店存在菜單標識與實際食材不符的問題。12日，繼豬肉、魚、蝦之后，雪花牛肉也曝出問題，有商家用注入牛脂的牛肉冒充“雪花牛肉”制作
帶您了解閥門在注脂時的保養事項
引進先進技術設備，培養適用人才推動了閥門制造業的發展，閥門行業的產品將越來越趨向于多元化，業界的技術水平越來越高，產品質量會穩步提高，競爭與市場將進一步合理化。加上國家對行業的進一步規范，以及相關行業優惠政策的實施，我國閥門行業將有巨大的發展空間。閥門在使用時也要注意做好一些保養工作，特別是注脂
日媒曝光人造"霜降牛肉"過程 僅需向瘦肉注入牛脂
上方為注入牛脂的肉，下方為澳洲產牛肉。 據日本《朝日新聞》11月12日報道，近日，日本一些酒店的食材造假問題相繼被曝光。一些商家使用“注入牛脂的肉”制作牛排，卻不標明“這是經過加工的肉”。記者日前在制作現場觀摩了注入牛脂的做法。 加工牛肉的機器上排列著針尖朝下的200余根長約20厘米的針
高壓注脂槍根據工作效果，可重復如上程序進行裝料加注
注油槍的工作原理 注油槍由手動液壓泵、壓力表、高壓軟管、注油槍、加注頭、加料筒等組成，它加注時的筒腔容量為350克，zui大注射壓力為50Mpa。工作時，先卸下注油槍的缸蓋，然后將專用的筒裝密封劑或潤滑劑放入加料筒，再通過接頭套把加料筒和注油槍連接，把密封劑或潤滑劑推入注油槍。原料放置完
牛肉浸膏和牛肉浸粉的區別
【牛肉浸膏簡介】牛肉浸膏（Beef Extract），是采用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色。?牛肉浸膏當中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質。該產品廣泛應用于生物制
雪花制冰機簡介
雪花制冰機的冰型是一種較為潮濕，含水量一般在15%~25%之間，溫度略低于零度，可塑性好，很容易取用和堆積，所制冰形為不定形的細小顆粒雪花狀碎冰能滲入較窄間隙，冷卻速度快，冰浴效果好，專為實驗室設計，特別適合在生命科學、醫學、農林牧漁、檢驗檢疫等實驗室使用。
“神戶牛肉”無須迷信 專家：中國牛肉并不差
“我國牛肉并不差，甚至比‘神戶牛肉’還要好。”在6月7日舉行的中國優質牛肉生產現狀說明會上，中國農業大學教授、國家肉牛產業技術體系首席科學家曹兵海這樣提示廣大消費者。 最近，有關“日本神戶牛肉”充斥我國牛肉高檔消費市場的消息頻見報端，對我國肉牛生產和優質牛肉消費帶來了很大的影響。
鐘凱：牛排是用碎肉拼接的？不全是你想的那樣哦！
最近一段時間，關于牛排的新聞可真不少。先是湖南某著名餐館被曝光用豬肉、鴨肉冒充牛排，這幾天媒體又瘋傳超市和網上賣的牛排是碎肉拼接的。 其實前些天鐘凱專欄已經說過這個話題，只不過沒有細說牛排的事情。那今天就說說，牛排到底是真是假，這碎肉牛排到底是什么呢？ 【重組肉和預制調理肉】 現代肉類加工
天津注膠蝦事件真相調查:僅注膠還注化學物質
網言網語 日前，多個網站熱傳“注膠蝦”充斥天津水產市場。據傳，不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。該消息隨即被大量轉載， “注膠蝦”迅速成為目前食品安全領域的焦點話題。對此，有商販竟稱“注膠蝦吃不死人的”，引起網民憤慨。天津“注膠蝦”究竟有多泛濫?是誰往蝦身上注膠
雪花制冰機的特點
●采用意大利歐特士Haitec二級減速器及韓國GGM電機,噪音低,運行穩定可靠. ●采用行腔隔片式結構的制冰碎冰機構,制冰效率高,出冰量大. ●有冰滿,缺水,故障警告顯示等保護性停機功能. ●全電腦程序控制,使用方便. ●外觀豪華, 設計緊湊.