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據歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2月13日德國通過RASFF通報智利牛肉片不合格，不合格原因為檢出李斯特菌。 具體信息如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2017-2-13德國冷凍牛肉片2017.0193李斯特菌300CFU/g召回，被分銷至其他成員國預警通報 除德國外，本次問題牛肉可能還涉及奧地利與荷蘭。 原文鏈接：https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/?event=searchResultList......閱讀全文
作者：張淑紅，吳清平，張菊梅作者單位：廣東環凱微生物科技有限公司，廣州510070；2．廣東省微生物研究所廣東省菌種保藏與應用重點實驗室，廣州510070[摘要] 目的：研究顯色培養基對單核細胞增生李斯特菌的檢測效果，探討建立新型快速檢測方法。方法：檢測按國標GB4789—33程序進行。結果：人工污
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相
一、標準的制定目的 致病菌是常見的致病性微生物，能夠引起人或動物疾病。食品中的致病菌主要有沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。據統計，我國每年由食品中致病菌引起的食源性疾病報告病例數約占全部報告的40%至50%。 《食品安全法》規定，食品安全標準應當包括食品、食品相關產品中的致病
最近，維多利亞州和新南威爾士州有兩人因食用被李斯特菌污染的煙熏三文魚而死亡，這兩人均為70歲以上且伴有潛在的健康問題；當地衛生部門也在調查一起在昆士蘭發生的非致命病例，盡管澳大利亞當局還沒有證實這三起病例背后的罪魁禍首是煙熏三文魚，那么什么是李斯特菌病？哪些人是風險群體呢？我們能夠采取什么措施來
名稱：李斯特氏菌顯色培養基 規格：BR10ml 包裝：20支/盒 用途：用于李斯特氏菌的顯色培養，單增李斯特氏菌顯藍色，外圍有一不透明環 &nb
布病（布魯氏菌病）最近成為熱詞。今年9月初，陜西西安市兩歲女童因飲用了市面上的鮮羊奶感染布病，引發熱議。而8月3日，陜西疾控就曾發布了關于“生奶不能喝”的相關文章，文章表明近期該省已經出現了多起由于喝未經過消毒的生牛羊奶而引起的布魯氏菌感染病例。 如今，圖“新鮮”的人不在少數，許多人認為現擠出
作者：張淑紅，吳清平，張菊梅作者單位：廣東環凱微生物科技有限公司，廣州510070；2．廣東省微生物研究所廣東省菌種保藏與應用重點實驗室，廣州510070 [摘要] 目的：研究顯色培養基對單核細胞增生李斯特菌的檢測效果，探討建立新型快速檢測方法。方法：檢測按國標GB4789—33程序進行。
食源性微生物是影響食品安全的第一大危害，也是全球性的威脅。以下總結了食品中常見的19種微生物污染，供大家參考。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物
1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致
大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可
大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標的食物可能會導致：腸
一、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。 人吃了大腸菌群超標的食
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群
在產品微生物檢測過程中，實驗員們會接觸到許多不同的微生物種類，小編就來總結下檢測實驗中常檢出的微生物。 大腸菌群 大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。 大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標，表
李斯特菌李斯特菌，又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌癥的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫?李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。李斯特菌在環境中無處不在，在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬
隨著現代科學技術的不斷發展，特別是免疫學、生物化學、分子生物學的不斷發展，新的細菌診斷技術和方法已廣泛用于食品微生物的鑒別。傳統的細菌分離、培養及生化反應，已遠遠不能滿足對各種病原微生物的診斷以及流行病學的研究。近年來國內外學者不斷努力，已創建不少快速、簡便、特異、敏感、低耗且適用的細菌學診斷方法
5．核酸探針雜交技術原理 根據完成雜交反應所處介質的不同，分成固相雜交反應和液相雜交反應。固相雜交反應是在固相支持物上完成的雜交反應，如常見的印跡法和菌落雜交法。事先破碎細胞使之釋放DNA/RNA然后把裂解獲得的DNA/RNA固定在硝基纖維素薄膜上，再加標記探針雜交，依顏色變化確定結果，該法是
國際上人們對肉類和魚類的消費飲食需求越來越多。因此這些產品的生產流程需要受到高度監管，否則會出現重大食品安全危機。為減少能夠導致人類疾病的微生物數量，就需要采取必要的措施來防止有害污染物超出法規限值。此外，也要求肉類制品是完全真實的。只有經過專業實驗室檢測，尤其是通過了能力驗證的實驗室進行了全面
五、金黃色葡萄球菌金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，有“嗜肉菌"的別稱，是革蘭氏陽性菌的代表，可引起許多嚴重感染。金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。因此，食品受到污染的機會很多。 美國疾病控制中心報告，由金黃色葡萄
近日，美國食品安全新聞（Food Safety News）回顧了2019年十大食品安全新聞事件。以下對這十大事件做了簡短的介紹。 1. 聯邦食品安全官員對疫情保密 美國食品藥品管理局（FDA）對于與生菜有關的疫情保密了六個多星期，聯邦政府內外的很多人都知道這次秘密爆發，但并未告知公眾和媒體。
食物環境衛生署食物安全中心（中心）七月十四日公布，最近完成一項有關即食食品含李斯特菌情況的專項食品調查。結果顯示，除早前公布的兩個不合格樣本（包括一個燒牛肉樣本和一個煙三文魚樣本）外，其余樣本全部通過檢測。 中心今年從不同零售商（包括網上零售商）及食物制造廠抽取共五百個即食食品樣本作李斯特菌測
摘要：食品安全是全球面臨的難題和巨大挑戰，不僅影響著人們的健康與生活，還關系著社會的穩定。本文初步介紹了幾種食品檢測中微生物檢驗的新技術，希望為從事食品檢驗工作的人員提供幫助。 《中華人民共和國食品安全法》中定義食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何
根據《食品安全法》規定，我部組織制訂了《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(征求意見稿)，現公開征求意見。請于2011年2月16日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子郵箱foodsafetystandards@gmail.com. 附件： 1.《食品安全國家
阻截食品致病菌 中國食品行業長期執行的是"致病菌不得檢出".這種"一刀切"的規定，基本無法實現。《致病菌標準》沿用《速凍面米制品》思路，將金黃色葡萄球菌和副溶血性弧菌的"不得檢出",修改為"限量檢出".劉秀梅強調，這不是放寬標準 進入5月，劉秀梅格外繁忙，她主導起草的《食品中致病菌限
對于吃貨們來說，覺得來自挪威的三文魚口感極好、質量有保障。事實上，你并不清楚，那些即使是貨真價實的挪威三文魚，質量也未必安全可靠。 去年10月，浙江檢驗檢疫局就查獲了一例含有可能致死病菌的挪威冰鮮三文魚。聽起來讓人咋舌。 這些三文魚都是挪威空運過來，到達蕭山機場后，浙江檢驗檢疫局杭州
據歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）消息，4月25日荷蘭通過RASFF通報一批次冷凍牛肉不合格。不合格原因為，檢出李斯特菌。 具體通報內容如下： 該批次牛肉已被分銷至丹麥、法國、德國、芬蘭、中國大陸、中國香港、比利時、西班牙、瑞典。 李斯特菌嚴重威脅嬰幼兒、虛弱、老年人等免
隨著分子生物學和分子化學的飛速發展，對病原微生物的鑒定已不再局限于對它的外部形態結構及生理特性等一般檢驗上，而是從分子生物學水平上研究生物大分子，特別是核酸結構及其組成部分。在此基礎上建立的眾多檢測技術中，核酸探針（Nuclear acid probe）以其敏感、特異、簡便、快速的特點成為世人矚目的
蛋白質芯片技術 蛋白質芯片技術又稱蛋白質陣列，是指將已知的大量蛋白質固定在經化學修飾的固相載體上，在保留蛋白質物化性質的基礎上，蛋白質與載體表面結合，再用激光掃描系統或者電感耦合器件獲取相關圖像；然后用專門的計算機軟件分析圖像、定性定量結果。Howell等采用俗稱軟蝕刻的微接觸印刷
眾所周知，歐洲國家的食品監管向來抓得很緊。但是，由于食品行業涉及多個部門，從（農作物）田間栽培、收獲，到食品加工廠、超市門店以及運輸部門和遍布各地的大小餐館等等，只要其中一個環節出現問題就會導致食物中毒事故的發生。據歐洲食品安全網站的最新報道，從2013年1月到2016年12月底，歐洲各國已先后
9月份以來，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況，通報多批次食品及相關產品不合格。序號發布日期品名制造者發貨者生產國不合格內容擔當檢疫所輸入者備考19月6日健康食品：β-丙氨酸（β-ALANINE）安徽華恒生物科技股份有限公司ANHUI HUAHENG BIOTECHNOLOGY CO.