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摘要：自發氣調包裝是果蔬保鮮的重要手段，其中微孔氣調包裝和硅窗氣調包裝在調節包裝氣氛效果顯著。通過試驗證明微孔孔徑、微孔數量、硅窗面積對兩種氣調包裝的氣氛調節有所影響，在合理控制上述參數的前提下，微孔氣調包裝和硅窗氣調包裝在果蔬保鮮領域具有較大的推廣價值。 關鍵詞：微孔氣調包裝、硅窗氣調包裝、氣體成分變化、孔徑、硅窗面積 果蔬貯藏銷售中，為了保持新鮮、美觀和便攜需求，一般采用薄膜袋進行包裝。但由于薄膜袋的透氣透水性較差，易加速果蔬腐爛變質。針對這一問題，氣調包裝應運而生。 氣調包裝，是通過改變果蔬貯藏小環境的氣體成分，營造低O2和適當濃度的CO2環境的包裝形式。這是基于果蔬的呼吸機理而設計：果蔬采摘后，仍會進行旺盛的呼吸作用，不斷吸入O2，產生CO2，當周圍O2含量過低時蔬果進入厭氧呼吸，產生具有毒害作用的乙醇，并造成果蔬內部消耗，肉質軟化、營養降低，不利于蔬果保鮮。因此，針對果蔬，ｚｕｉ好的儲藏系統是......閱讀全文
摘要：自發氣調包裝是果蔬保鮮的重要手段，其中微孔氣調包裝和硅窗氣調包裝在調節包裝氣氛效果顯著。通過試驗證明微孔孔徑、微孔數量、硅窗面積對兩種氣調包裝的氣氛調節有所影響，在合理控制上述參數的前提下，微孔氣調包裝和硅窗氣調包裝在果蔬保鮮領域具有較大的推廣價值。 關鍵詞：微孔氣調包裝、硅窗氣調包
薯片多采用充氮包裝或氣調包裝，可防止薯片不被氧化、不易壓碎，也可延長保質期。因此，需對薯片包裝內部氣體成分進行重點監測，預防因包裝密封不嚴或包裝材料阻隔性較差引起包裝內部N2或CO2比例發生下降的質量問題。為了保證薯片不易被氧化或壓碎，薯片生產企業對包裝內部充入氮氣（N2），即充氮包裝，依靠N2這種
企業如何監控咖啡充氮包裝內部氣體成分含量隨時間變化？ 為了提高保質效果，咖啡包裝袋內常會充入一定量的氮氣，使咖啡處于高濃度氮氣的氛圍中，以防止其氧化。對于充氮包裝的咖啡來說，包裝內部的氮氣濃度對咖啡的保質效果具有重要影響，優質的包裝應能夠確保包裝內部的氮氣濃度在咖啡的保質期內不發生顯著
切片蛋糕保質期的長短主要與充氮包裝內氣體的含量有關系，若包裝內的氮氣含量較低，氧氣的含量升高，則切片蛋糕所處的無氧環境被破壞，在氧氣的作用下，切片蛋糕中的油脂成分易被氧化，易滋生微生物，表現為切片蛋糕出現哈喇味、發霉等問題。那么，食品企業質檢方面該選用什么樣的儀器，來進行充氮包裝內氣體成分的檢測分析
摘要：精油的抗菌效果具有廣譜性，因此通過將精油添加至包裝系統中是現代抗菌包裝的重要發展形式。但從包裝的物理性能角度來看，加入精油的包裝薄膜，其水蒸氣阻隔性在一定程度上得到提升，但膜的機械性能變化卻存在不穩定性，這些因素制約著精油包裝的應用。 關鍵詞：精油包裝，抗菌，水蒸氣透過率，拉伸強度
無花果（Ficus carica L.）皮薄無核，肉質松軟，風味甘甜，富含維生素、礦物質、脂肪等，是鈣和纖維素含量Z高的果品之一。近 20 多年來，我國無花果產業發展迅速。作為保健水果的特色代表，無花果國內消費市場前景廣闊[1]。但無花果鮮果成熟衰老快，易腐爛，保存性差，貯藏、運輸困難，通常只能
近日，中國科學技術大學教授吳忠慶合作研究揭示了自旋轉變下地球內部成分和溫度變化會產生相反的波速變化特征，該研究成果發表在11月3日的《地球與行星科學快報》（Earth and Planetary Science Letters）上。 目前，大量的地震層析成像研究已經比較好地揭示了地球內部三維的
在使用MAP技術包裝時，密封完整性和泄露測試是否重要？ 毋庸置疑，如果包裝發生泄露，所有其他的測試的都是無效的！ 密封完整性可能是MAP質量控制中最重要的因素，如果包裝的密封完整性受到了損害，泄露將導致所有的保護氣體喪失，食品的保質期將會大大縮短，從而導致退貨，造成經濟損失。
氣調包裝與材料的透氣性 摘要：本文大致介紹了氣調包裝（MAP）的包裝原理、使用的保鮮氣體、以及應用領域，詳細介紹了不同氣體對同種材料透過性不同的原因，并結合氣調包裝領域的透氣性測試特點對包裝材料的選擇以及檢測給出了一點建議。 關鍵詞：氣調包裝，MAP，保鮮氣體，透過性，動力學直徑 1、氣調包裝 氣調
除觀察尿色及尿量可以辨別腎病外，臨床常見的還有尿中泡沫增多，說明尿中溶質成分增多（如腎病臨床常見的蛋白尿）；尿中有氨味，常見于尿路感染；有水果芳香味可見于糖尿病腎病酮癥酸中毒等。尿液主要在腎臟內形成，通過腎臟的排泄功能，將溶解在血液中的有害物質（肌酐、尿素氮等）排出體外，其形成過程中主要經過腎小球濾